Produits laitiers

Fromagerie à Puceul - Lait Gourmandises, ça se partage !

Nous avons à cœur de proposer des fromages fermiers et locaux qui seront savoureux et de qualité tout en valorisant le lait de nos vaches !

de la vallee de saint flour

Puceul, France

Terminé

Don avec contrepartie

5 430 € collectés

Objectif 6 250 €

86%


Projet financé

le 24/11/2022


59 personnes soutiennent ce projet


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Projet

Contributeurs

59

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Commentaires

Finance

Présentation du projet

Bonjour, 

Nous sommes Justine et Alexia, agricultrices au sein de la ferme de la vallée de Saint-Flour à Puceul. 

Nous souhaitons créer un atelier de fromagerie sur notre exploitation laitière et ainsi en faire profiter les habitants par de la vente en direct via un magasin et des casiers réfrigérés, sur les marchés ou par l'intermédiaire d'épiceries, les collectivités petites et grandes et les restaurateurs de notre secteur. 

Nous réfléchissons notre projet depuis plus d'1 an maintenant. Nous sommes allées nous former à l'ENIL de Surgères pour apprendre et comprendre les étapes et techniques de fabrication de différents fromages. Nous avons également une formation sur le guide de bonnes pratiques d'hygiène (GBPH). 

Nous avons réalisé une étude de marché qui révèle l'intérêt de ce projet auprès des différents acteurs dans un rayon de 30 minutes autour de Puceul. Notamment, la mise en place de casiers réfrigérés à la ferme qui vous permettront de récupérer des produits 24h/24 et 7j/7 au moyen de bornes de commande tout en préservant la chaîne de froid. 

De plus, nous sommes en cours de certification HVE, un label qui signifie Haute Valeur Environnemental afin de pouvoir vendre nos produits dans les collectivités de manière plus facile. Avoir la certification permettra de valoriser nos bonnes pratiques de travail. 

La Haute valeur environnementale qu'est ce que c'est ? 

Cela garantit que les pratiques agricoles utilisées sur l'ensemble d'une exploitation préservent l'écosystème naturel et réduisent au minimum la pression sur l'environnement (sol, eau, biodiversité...). L'agriculteur met en œuvre des pratiques agricoles reposant notamment sur les principes de l'agroécologie. Il s'agit de favoriser les ressources et les mécanismes de la nature. Autonomie de l'exploitation, amélioration de la valeur ajoutée des produits, réduction de la consommation énergétique, réduction de l'utilisation des produits phytopharmaceutiques ... La Haute valeur environnementale (HVE) correspond au niveau le plus élevé du dispositif de certification environnementale des exploitations agricoles.

 

Le projet est bien abouti, notre gamme de produits n'attend que vous !

Et pour cela, il nous faut construire un atelier de fromagerie, cependant nous sommes confrontées à une difficulté qui touche beaucoup, l'augmentation des coûts des matériaux. Cela remet en partie notre projet car il avait été étudié avec des prix de travaux moindre.

Nous avons donc eu l'idée de vous faire participer ! Nos futurs clients sont notre moteur d'envie, d'énergie car quoi de plus gratifiant pour nous que de nourrir ses voisins ? Et pour vous de soutenir les agriculteurs proches de chez vous tout en ayant des produits de qualité à mettre dans vos assiettes ?

 

 

 

Nous vous remercions chaleureusement par avance de votre participation sur cette collecte. Votre soutien nous est précieux afin de mener à bien notre projet et pouvoir vous proposer au printemps 2023 des fromages savoureux et de qualités ! 

À quoi va servir la collecte ?

 

 

OBJECTIF N°1: 

LAVE BATTERIE : 6 250€

 

 

 

 

OBJECTIF N°2: 

 VITRINE REFRIGEREE: 1 980€

 

 

OBJECTIF N° 3: 

  LA CUVE DE FABRICATION FROMAGERE: 20 400€

                     

 

Si vous souhaitez contribuer par chèque, voici notre adresse postale :

GAEC de la vallée de Saint-Flour 

1, la cossardais

44390 Puceul 

N'oubliez pas de préciser votre nom, prénom, adresse mail et contrepartie souhaitée pour que nous puissions ajouter votre contribution à la collecte !

 

Un grand merci à vous !

 

Et n'oubliez pas de vous abonner à nos pages Facebook et Instagram !

Don sans contrepartie

Montant libre

Un clin d'oeil

Un énorme merci pour votre soutien ! Venez chercher 1 fromage blanc goût au choix de 500g.

Disponibilité

juillet 2023

Livraison

À retirer sur place

10

Un coup de pouce

Nous vous remercions énormément. Nous vous proposons de venir chercher 2 fromages blanc de 500g goût au choix.

Disponibilité

juillet 2023

Livraison

À retirer sur place

20

Un coup de main

Nous vous remercions énormément. Nous vous proposons de venir chercher 2 fromages blanc de 500g goût au choix. + 1 camembert du Saint-Flour.

Disponibilité

juillet 2023

Livraison

À retirer sur place

35

Une belle aide

Nous vous remercions énormément. Nous vous proposons de venir chercher 2 fromages blanc de 500g goût au choix. + 2 camemberts du Saint-Flour + 2 fromages frais goût aux choix.

Disponibilité

juillet 2023

Livraison

À retirer sur place

50

WOUAW

Nous vous remercions énormément. Nous vous proposons de venir chercher 2 fromages blanc de 500g goût au choix + 2 camemberts du Saint-Flour + 2 fromages frais goût aux choix + 1 sac tissus au logo de la fromagerie Lait Gourmandises.

Quantité restante

32

Disponibilité

août 2023

Livraison

À retirer sur place

75

Une aide extraordinaire

Nous vous remercions énormément. Nous vous proposons de venir chercher 2 fromages blanc de 500g goût au choix + 2 camemberts du Saint-Flour + 2 fromages frais goût au choix + 1 sac tissus au logo de la fromagerie Lait Gourmandises + 1 visite de la ferme pour 4 personnes en même temps (enfants et adultes compris) sur réservation.

Quantité restante

12

Disponibilité

septembre 2023

Livraison

À retirer sur place

100

Un coup de coeur

Nous vous remercions énormément. Nous vous proposons de venir chercher 2 fromages blanc de 500g goût au choix + 2 camemberts du Saint-Flour + 2 fromages frais goût au choix + 1 sac tissus au logo de la fromagerie Lait Gourmandises + 1 visite de la ferme et de l'atelier de transformation + une collation ensemble + participation de votre part à la traite. Bon pour 4 personnes en même temps (enfants et adultes compris) sur réservation.

Quantité restante

15

Disponibilité

novembre 2023

Livraison

À retirer sur place

200

On reste sans mots !

Nous vous remercions énormément. Nous vous proposons de venir chercher 2 fromages blanc de 500g goût au choix + 2 camemberts du Saint-Flour + 2 fromages frais goût au choix + 1 sac tissus au logo de la fromagerie Lait Gourmandises + 1 visite de la ferme et de l'atelier de transformation suivi d'un temps autour d'une collation pour 4 personnes max en même temps (enfants et adultes compris) sur réservation. + une fabrication ensemble d'un produit qui vous sera remis plus tard une fois fini. 2 personnes max en fabrication.

Quantité restante

3

Disponibilité

novembre 2023

Livraison

À retirer sur place

300

1

Sélectionnez un projet

en fonction de la thématique, de sa localisation ou des contreparties.

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et ajustez si vous le souhaitez le montant de votre contribution.

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sur les réseaux sociaux @miimosa_fr pour continuer de soutenir le projet et son porteur.

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