Bienvenue à Dampierre-les-Bois, sur le territoire de Nord Franche-comté, où une microbrasserie unique à vu le jour il y a quelques mois : Hélie.

Je m'appelle Romain Zamboni, j'ai 33 ans et je suis brasseur engagé pour la chaleur solaire. Après avoir travaillé comme ingénieur en mécanique, je me suis intéressé aux possibilités offertes par l'énergie sous forme de chaleur que nous envoie le soleil. 

Brasseur amateur passionné depuis quelques années, je me suis lancé dans ce projet qui réunit ces deux domaines : la bière artisanale et l'énergie solaire thermique.

Le projet de marier soleil et bière me trotte en tête depuis plusieurs années, et c'est en Mai 2022 qu'il se concrétise : entrée dans le local, à Dampierre-les-Bois (25), et démarrage des travaux d'aménagement !

Un an plus tard, tout est prêt. La production démarre et la microbrasserie est inaugurée en Septembre 2023 avec plus de 400 visiteurs sur 2 jours. 

Comment ça marche ? 

Des panneaux solaires thermiques sont utilisés pour chauffer l'eau de brassage.

Une fois que le mélange de malt et d'eau chaude a été brassé pendant une heure, on obtient un liquide sucré : le moût de bière !

L'étape suivante consiste à porter ce moût de bière à ébullition avant d'y ajouter le houblon. Pour cela, on utilise un concentrateur solaire. Grâce à des miroirs finement positionnés, les rayons du soleil sont focalisés sous une cuve contenant le moût de bière.

On laisse ensuite les levures travailler : la fermentation dure entre 3 et 4 semaines. Il est alors temps de mettre en bouteilles ou en fûts, et 2 semaines plus tard arrive l'étape la plus intéressante : la dégustation ! 

Un projet engagé !

En plus d'être la première brasserie solaire, Hélie s'engage en utilisant des ingrédients biologiques et les plus locaux possibles, ainsi que des bouteilles consignées.

Dès le départ, la microbrasserie a été réfléchie pour accueillir du public et ainsi offrir une jolie vitrine à la chaleur solaire.

Hélie à besoin de vous !

Après deux ans d'existence, la microbrasserie doit se développer et augmenter sa capacité de production pour pérenniser son activité. Le concentrateur solaire actuel a bien joué son rôle de prototype. Cela dit, le volume produit au cours d'une journée de brassage est trop limité.

L'objectif est simple, construire un plus grand concentrateur solaire : plus de surface de miroir pour plus d'énergie récoltée. Toute la brasserie étant dimensionnée pour brasser 500 litres de bière par jour, le nouveau concentrateur solaire devra répondre à cette exigence.

C'est ce qui me permettra de continuer à produire de la bière bio et solaire.

Vous pouvez vraiment m’aider dans cette aventure en soutenant le projet.

Pour finir, n’hésitez pas à partager cette campagne Miimosa !

Merci infiniment d’avoir pris le temps de découvrir mon projet.

1er palier - 10 000 € - Génial !
Permettra de financer la structure métallique du nouveau concentrateur solaire et les miroirs qui viendront se fixer dessus.

2ème palier - 16 000 € - Incroyable !
Permettra de financer la chaudière solaire où les rayons vont venir se concentrer, ainsi que toute la tuyauterie pour transporter la chaleur solaire vers la cuve d'ébullition.

3ème palier - 25 000 € - Wow...
Permettra de financer la cuve d'ébullition, qui fonctionnera comme un bain-marie, avec une bonne isolation pour garder la chaleur au maximum.

4ème palier - 40 000 € -  Déjà avant je ne savais plus quoi dire, mais là...
Permettra de financer l'aménagement d'un petit bar à la brasserie : des becs de tirage pour la bière pression et du mobilier !

Vous pouvez aussi participer par chèque en l'envoyant à : Hélie Coopilote - 4 rue de Fesches, 25490 Dampierre-les-bois.

Un immense merci pour votre soutien, et au plaisir de vous retrouver autour d'une bière !