Faire revivre la Guinguette Bonne Aventure

La Guinguette Bonne Aventure propose un cadre unique au bord de l’eau entre la région des châteaux de la Loire et le Perche Vendômois, dans un village de vignerons  à 45 min en TGV de Paris-Montparnasse.

Nous sommes Arnaud et Emile, à l'origine du projet de la reprise d'activité de ce lieu fermé il y a plusieurs années. Nous souhaitons offrir une cuisine simple et de qualité qui évolue au gré des saisons, dans un cadre tranquille et champêtre.

Derrière cette apparente simplicité se cache un art de vivre un peu plus profond où se mêlent une passion des bons produits et une volonté de faire avancer les choses sur le plan écologique. Nous sommes déjà bien implantés dans le milieu et disposons d’un important réseau local, la guinguette sera en relation avec des producteurs locaux pour favoriser la vente directe avec des circuits courts, bénéficier de produits frais et de qualité (un maximum bio).

Nous travaillerons directement avec plusieurs maraîchers pour les fruits et légumes, des éleveurs pour la viande et un boulanger qui fabriquera notre pain bio bien sûr !

Une double carte sera proposée :

• Une carte "à table" où toute la créativité de notre chef s’exprimera (salle et terrasse 40 couverts)

• Un coin "tapas et grignottages d'ici" à déguster en terrasse accompagnés d'un petit vin local, d'une bière brassée pas trop loin ou de toute autre chose qui vous plaira.

 

Vous trouverez également :

• Des paniers pique-nique pour profiter pleinement des bords de Loire
• Un glacier

Le site de Bonne Aventure dispose d’un espace d’un hectare et proposera des terrains de palets, pétanque, molky, football, volley ball, des transats au bord du Loire, des comptoirs privatisables et des activités pour les enfants.

La Guinguette sera un lieu ouvert aux arts, à visiter en famille, où de nombreuses animations seront proposées !

Dans un souci de protection de l’environnement, nous nous engageons, selon nos possibilités, de favoriser la diminution de nos déchets, à savoir :

- Supprimer les articles non biodégradables tels que les objets en plastique (gobelets, couverts, pailles, assiettes), utiliser au maximum de la vaisselle en verre.
- Privilégier le tri sélectif avec, notamment, l'installation d'un compost  au sein de notre espace exterieur.
- Favoriser l’achat de produits en vrac pour nos salades : riz, pâtes, céréales.

Lieu de passage pour les visiteurs de la vallée de la Loire et ses nombreux châteaux ou simple lieu de rencontre pour les habitants du coin, amateurs de bonnes choses, nous voulons faire de la Guinguette Bonne Aventure un endroit incontournable de la région.

À propos des  porteurs de ce beau projet :

Installé dans le Perche Vendômois depuis 2015, Emile Auté sillonne les marchés de la région Centre pour présenter ses thés aromatisés maison et s’est fait connaître plus récemment pour ses plantations de thé en France. Cette activité lui a permis de développer un réseau solide de producteurs locaux : une démarche résolument paysanne et bio après une carrière de restaurateur en Charente et Charente Maritime.

Avec près de vingt ans d’expérience en restauration, cette nouvelle aventure à la croisée des chemins entre cuisine authentique et étroite relation avec les producteurs est des plus stimulante.

Vendômois de naissance, Arnaud Caspar est technicien audiovisuel de formation, c’est quelqu’un d’organisé mais aussi de rêveur, passionné et ambitieux.

Sa rencontre avec Emile il y a quelques années marque un tournant dans sa vie professionnelle, il décide de se lancer à pieds joints dans le projet qui le faisait déjà rêver étant plus jeune : ouvrir sa propre enseigne dans le secteur de la restauration.

 

Emile et Arnaud 

A eux deux, ils forment un duo idéal pour cette aventure, entre rationalité et créativité, organisation et passion.

Le projet est par ailleurs soutenu par le conseil municipal de Thoré-la-Rochette qui leur a fait confiance en leur accordant l’exploitation de la guinguette par convention d’occupation annuelle.

A l'abandon depuis plusieurs années, la Guiguette Bonne Aventure a besoin d'un sacré coup de jeune pour accueillir ses visiteurs comme il se doit !

Aujourdhui elle ressemble à ça :

Et nous on voudrait en faire ça (work in progress :-) :

 

Nous apportons une part personnelle mais il nous manque une partie pour arriver au budget total des travaux, c'est pourquoi nous faisons appel à vous !

> Le premier palier à 8 000€ 

Nous permettra de valider notre cagnotte, de financer une partie de nos travaux et de créer un fond de roulement.

> Le second palier à 10 000€

Nous permettra d'investir rapidement en matière première auprès de producteurs locaux, ainsi que de financer la communication autour du restaurant

> Le dernier palier à  plus 10 000€

Nous permettra de nous équiper encore mieux pour vous recevoir ( machine à café de fou, plancha, banquette avec cousins ulra confortables...)

Un grand merci pour votre aide, quelle qu'elle soit !

N'hésitez pas à partager notre campagne à tous vos proches pour nous donner un super coup de pouce !

PS : Si vous n'êtes pas fan du paiement en ligne nous acceptons les chèques :-) vous pouvez les envoyer à l'ordre de :

Arnaud Caspar 

28bis, route de Danzé

41100 Saint Ouen

N'oubliez pas de noter derrière vos noms, prénoms et adresse mail.

IL NOUS TARDE DE VOUS ACCUEILLIR A LA GUINGUETTE BONNE AVENTURE !!!!