Et pourquoi pas des gnocchis basques ?

L'histoire d’Irina, c'est avant tout deux amis, Julien Gonzalez et Quentin Duplantier. Nous sommes deux jeunes dynamiques et motivés, tous deux épicuriens et amoureux du Pays Basque. 

Nous avons pour idée d’associer et de mettre à l'honneur les produits locaux et les pâtes.

MARS 2020

Durant le confinement et après de longues réflexions, l'idée de créer une nouveauté fut primordiale à nos yeux. Épanouis par la richesse de toutes les saveurs locales, nous avons cherché à cuisiner un plat aimé par tous, les pâtes !

Pris par cet engouement, nous créons notre propre atelier de fabrication à ARBONNE.

Nous recherchons, avant tout, des saveurs originales valorisant les produits du terroir. De nombreux essais sont lancés pour réaliser des farces locales. Le choix des matières premières de qualités nous a été une évidence.

Nous sommes partis sélectionner les meilleures semoules de blé dur de qualités supérieures, rechercher des producteurs locaux pouvant répondre à notre demande. Le choix des fournisseurs est étudié avec une recherche permanente de cohérence en rapport avec l’éthique de l’entreprise, la qualité.

On connaît tous au Pays Basque : la piperade, le boudin noir au piment d’Espelette, le jambon de Bayonne et le bleu de Brebis. Alors le but était de réaliser les farces les plus riches en goût et pouvant s’adapter à nos ravioles.

De là, sont nées les toutes premières RAVIOLES BASQUES.

AU BOULOT ! 

Il est donc impératif pour nous de se mettre au travail pour une fabrication d'une IRINA-MOBILE.

Juillet 2020

La premiere production de Ravioles est partie ! :-)

IRINA se lance sur les marchés du Pays Basque...

La société Irina est lancée!!!

Après avoir conquis nos clients, nous nous rendons compte que notre produit plaît à beaucoup de monde et anime la curiosité des gens. Dans cette belle lancée nous réfléchissons à vouloir étendre notre gamme sur les épiceries fines du secteur.

NOVEMBRE 2020

Le lancement de nos ravioles arrivent dans plusieurs épiceries fines du Pays Basque, Lande et Gironde.

Et les animations professionnels s'enchaînent les uns après les autres...

Maintenant, vous devez vous demander ce qu'on pourrait faire de plus que des ravioles basques.

ET ALORS, POURQUOI PAS DES GNOCCHIS BASQUES ?!!!

Elle va nous servir à financer le projet des gnocchis, mais toujours dans le même état d'esprit local. Grâce à vous, nous pourrons acquérir des machines qui vont pouvoir nous emmener de la nouveauté pour tous nos clients.

Plus précisément, cela va servir à financer une machine à gnocchi ainsi que son tunnel séchage.

Pour déclencher notre première production, nous avons besoin de 23 000€. Voici le détail de nos besoins en trésorerie.

PREMIER PALIER : 6 000€ POUR L'ACQUISITION DE LA MACHINE A GNOCCHI

Cela va nous permettre de sortir un produit de qualité avec une recette authentique et local ! Ex : gnocchi au jambon de bayonne, gnocchi au piment d'espelette ...

DEUXIÈME PALIER : 10 000€ POUR VALIDER L'ACOMPTE

Cette somme nous servira d'acompte pour la société ITALGI pour actionner la commande, pour la future livraison tant attendue.

TROISIÈME PALIER : 15 500€ POUR L'ACQUISITION DU TUNNEL DE SECHAGE

Cette machine est obligatoire pour absorber un certain débit de gnocchi puis une bonne conservation des produits.

OBJECTIF ATTEINT !!

Si vous souhaitez contribuer avec un chèque, vous pouvez l'envoyer à notre adresse, je le comptabiliserais et vous bénéficierez des contreparties correspondantes. N'oubliez pas de nous indiquer vos coordonnées postales et adresse mail.

IRINA

13 CHEMIN DE BARANDEGIA

642100 ARBONNE

EMAIL : contact@irina.eus      FACEBOOK : Irina Pasta       INSTAGRAM : irina_pasta 

JULIEN ET QUENTIN