Épicerie de produits locaux en circuit court et/ou en vrac

Qui suis-je ?

Stéphanie DOLDI,  46 ans. Je suis mariée et maman de deux enfants. 

Mon projet :

Création d'une épicerie de produits locaux en circuit court et/ou en vrac.

Un recentrage sur les valeurs essentielles a fait émerger mon besoin d'être indépendante professionnellement. Cette idée naissante devait être à mon image et incarner mes valeurs fondamentales. C'est pourquoi la création d'une épicerie de produits locaux en circuit court et/ou en vrac est devenue une évidence.

Mon objectif est de proposer aux clients des produits issus de producteurs locaux (du Loir-et-Cher principalement, et de la région Centre Val de Loire)  en évitant  le recours à une centrale d'achat.

Ce concept permet de préserver une agriculture locale (qu'elle soit raisonnée, bio), de garantir une traçabilité des produits, de valoriser nos ressources artisanales. Afin d'y allier la lutte anti-gaspillage, dès que le produit le permet, il sera vendu en vrac. Au travers de ce projet, je souhaite que les produits locaux soient accessibles à tous. C'est pourquoi, une de mes priorités, était de pouvoir m'installer au cœur d'un village. Une opportunité s'est présentée à la Chapelle vendômoise avec un local disponible.

Une étude de marché a confirmé la tendance des consommateurs vers les produits locaux, et m'a permis d'ancrer mon projet. Par ailleurs, étant en reconversion professionnelle de la fonction publique territoriale, j'aimerai prouver via mon épicerie qu'il est possible de réaliser son rêve malgré une absence d'apport financier personnel.

Mais, pour que ce rêve se réalise, j'ai besoin de vous.

Mes investissements principaux sont l'achat d'une vitrine réfrigérée, d'une chambre froide et de silos à vrac "zéro plastique". 

Le premier palier sera atteint à 3 000€ et permettra de financer la vitrine ci-dessous :

Le deuxième palier sera atteint à 5 000€ et financera mes silos à vrac "zéro plastique"

Si par chance, un troisième palier d'environ 7 000€ est atteint, je financerai une chambre froide pour la réserve sans passer par l'emprunt.

Vous pouvez également m'adresser votre contribution en chèque à l'adresse suivante :

Mme Stéphanie DOLDI, 2 Le Vaumorau, 41100 AZE