Diversification d'une cidrerie familiale

Bonjour à tous, 

Depuis 1955, notre entreprise familiale s’efforce d’élaborer des cidres de qualité. Basée sur la commune de Plovan (Finistère), nous avons su développer la cidrerie tout en conservant notre savoir-faire traditionnel. De nombreuses fois récompensés au Concours Général Agricole de Paris pour la qualité de nos produits, les Cidres Le Brun Bigoud sont devenus les leaders du cidre haut-de-gamme en France.

Notre projet : 

Aujourd'hui, nous souhaitons mettre à profit nos années de savoir-faire et la force de notre réseau commercial dans la diversification de notre activité pour assurer un développement serein de notre entreprise familiale. C'est pourquoi nous nous sommes lancés dans la production de bières artisanales. 

Pour entamer le développement de notre propre gamme de bière, nous nous sommes associés à deux brasseurs de référence dans la brasserie artisanale française. Toutes nos bières sont en bio sauf la blonde qui est faite à partir de maïs pour lequel nous n'avons, pour le moment, pas encore trouvé le bon fournisseur en bio. Mais notre volonté est de proposer une gamme de bières toutes bio.

Nous avons créé dans l'entreprise un poste d’ingénieur brasseur qui a déjà été recruté. Ce dernier crée nos propres recettes de bières et les développe. 

Nous avons également renforcé notre équipe commerciale afin de développer la vente de ces bières et de les proposer à nos client cidres et également élargir notre clientèle vers des spécialistes de distribution de bière (Bars cavistes, ou le cidre n’est pas forcément très distribué). 

Notre première phase de test, lancé en 2021, s'est conclue par la commercialisation de 10 000 bouteilles sur l'été. 

De plus, les produits conçus ont été récompensés par 3 médailles dans un concours international britannique. 

En parallèle de cette diversification, l'impact écologique de nos activités étant au cœur de nos préoccupations, nous avons entamé une phase de consolidation de nos engagement éco-responsables en passant 120 hectares de nos vergers en conversion bio en septembre. 

Aujourd'hui, nous faisons appel à MiiMOSA pour financer l'aménagement du local ainsi qu'une section industrielle de brassage artisanale composée d'une unité de brassage, et d'un fermenteur. 

Cet investissement nous permettra de devenir autonome en termes de production de bière et de réduire les risques liés aux prestataires. 

MiiMOSA vient en alternative des banques sur ces investissements car elles ont déjà été sollicitées par les investissements de relance et la ligne d’embouteillage. 

Merci à tous pour votre soutien et votre contribution. 

L'équipe des Cidres Bigoud