Si tu es pressé, je te le fais en une phrase : je suis au taquet pour 2024 ! C’est plutôt cool, mais le revers de la médaille, c’est la trésorerie … Il faut stocker et dans l’idéal plus de fûts et changer des fermenteurs … et le grAAAl serait aussi quelques tireuses avec un débit de fou pour les gros événements !

En mars 2024, la brasserie fêtera ses 3 ans !

3 ans … Que de chemin parcouru depuis le début, dans un local de 35m2 construit chez moi, pour démarrer la production sur des cuves de 100 litres (1 HL)… j’avais quand même réussi à vendre 31 HL en 2021 ! 

En 2022, j’ai trouvé et aménagé un nouveau local de 350 m². J’ai investit dans une salle à brasser de 10 HL et tout le matériel qui va bien : 8 fermenteurs de 10 HL, laveuse de fût inox, embouteilleuse, parc de fûts inox … Le matériel a été opérationnel en fin d’année 2022, mais j’ai quand même réussi à vendre près de 60 HL !

En 2023, j’ai appris à dompter mon nouveau jouet… j’ai aussi ouvert le bAAAr en centre ville d’Alès (place des martyrs, si tu veux passer...) ! C’est le bar de la brasserie, ou je sers mes bières en pressions sur 14 becs. Ouvert fin juin, le bAAAr propose une carte 100 % locale et artisanale y compris sur la petite restauration. Il y a aussi des becs réservés pour les copains ! J’aurai vendu plus de 180 HL et pris des super contacts pour l’année à venir ...

Pour cette année, je devrais être à 700 HL ! Comment ? Je finalise 2 recettes exclusives en fûts pour un gros distributeur avec une intention de 400 HL sur la saison ! J’ai aussi d’autres discutions bien avancées qui devraient déboucher sur de beaux volumes ...

Alors, il est ou le problème ?

Je vais être un peu court en capacité de production et il faut faire du stock dès maintenant...

Cette campagne à plusieurs objectifs, plusieurs paliers et zéro limites !  Notre mission, démocratiser la bière artisanale est loin d'être finie !

Premier palier 7 000 €: Pour financer une partie des besoins en matière pour produire le stock pour la saison. Il s’agit principalement du malt, en provenance de malteries artisanales locales, et du houblon. Ces achats sont payés comptant, donc avec le temps nécessaire pour produire la bière et être payé, tu mesures le décalage de trésorerie ...

Deuxième palier 15 000 € : Je vais pouvoir augmenter mon parc de fûts en inox. Un fût d'occasion coûte environ 70 € HT en ce moment...

Troisième palier 25 000 €  : Remplacer 2 fermenteurs de 10 HL par 2 de 40 HL nécessite un budget d’environ 15 000 € HT ! Ça me permettra d'avoir du stock sur la bière blonde en fût qui part très vite ...

Quatrième palier, objectif ultime … 35 000 € ! Lâchez vous pour tout faire péter ! On aurait aussi besoin de grosses tireuses pour festivals (2000 € HT environ la machine), de comptoirs mobiles pour les événements, plus de fûts … 

Je compte sur ton soutien ! Financier si possible, mais pas que ! Un partage à ton réseau, un petit geste pour toi, un soutien important & essentiel pour nous ! Même un don libre de quelques € est utile ... 

N'hésites pas à venir nous découvrir au bAAAr à Alès. Avec 14 bières en pression (de notre production ou des copains) et des tapas locaux, tu pourras passer une super soirée ...