Développons un GARDEN participatif, artistique et gourmand !

Le Garden - Treats, Arts & Shop
 

Le Garden est un projet de lieu vivant et sensible, à la croisée de l’art, de l’alimentation consciente et du bien-être.

Pensé comme un écosystème plutôt qu’un simple établissement, Le Garden soutient la création artistique et artisanale, encourage les pratiques durables et offre des espaces où l’on peut se nourrir autrement, créer librement et se reconnecter à soi.

Le salon de thé–restaurant valorise une cuisine bio, locale, végétale et sans gluten, respectueuse du corps et de l’environnement, tout en restant gourmande et conviviale.

La Fabrique de Rêves accueille artistes et publics dans un espace de création partagé, favorisant l’expérimentation, la transmission et l’éveil de l’imaginaire.

Le Cocon à Pas Lents propose une approche du bien-être accessible et non médicalisée, tournée vers le sensoriel et la prévention.

Soutenir Le Garden, c’est accompagner un projet à fort impact humain, culturel et social, ancré localement et porteur de valeurs de durabilité, de douceur et d’innovation sociale.

Plus qu'un restaurant, un lieu :
-  Inclusif : où chacun est accueilli tel qu’il est, sans jugement.
- Participatif : les idées, les talents et l’énergie de chacun nourrissent les autres.
- Culturel et créatif : pour favoriser l’émergence artistique et les échanges humains.
- Local et durable : avec des partenaires de proximité, des matériaux écoresponsables, des événements solidaires et des producteurs engagés.
- Nourrissant : par sa cuisine végétale, sans gluten, bio, locale et de saison mais aussi par la découverte d’artistes, de musiques, de livres, autour d’un brunch ou de soirées PaPote pour débattre et cultiver nos rêves !

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Ma volonté première est de garder intacte la cuisine et les valeurs du Garden, cela sera possible grâce à une collaboration avec Marie qui me transmettra ces recettes et m’épaulera pour le recrutement d’un adjoint et d’un chef . La carte changera toujours régulièrement car les produits seront frais et locaux.

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J’aimerais étendre les horaires d’ouvertures, du lundi au samedi en vous proposant quelques nouveautés comme des petits déjeuner, un Apéritif dînatoire et ajouter à la carte des gourmandises salées, faciles à emporter et manger sur le pouce (en complément des plats à emporter ou livré).

Pour rester cohérente avec mes valeurs je souhaite mettre en place un système où vous venez avec vos contenants et/ou avec des contenants consignés. 

Dans les idées de développement il y a des ateliers et des goûters, tous les mercredis, à destination des enfants. Aussi, j’imagine des apéritifs dînatoire avec un thème et un intervenant pour débattre de nos croyances et faire grandir nos rêves. Dans la continuité de ce que vous propose aujourd’hui Marie un dimanche par mois : Brunch avec en plus, la possibilité de faire une activité (physique ou artistique). 

Le collectif d'artistes et d’artisans continuera de grandir au gré des rencontres et des opportunités. Suivez-nous et vous découvrirez des personnes, des associations, des producteurs et des artistes extraordinaires !

Pour développer la visibilité et aider nos artistes, artisans et partenaires une boutique en ligne est prévue. Elle sera accessible depuis notre site internet et nos réseaux.

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Le projet ? 

Depuis plusieurs années, je réfléchis, organise et fais évoluer mon projet.
Le Garden est le commencement d'un rêve plus grand. Si vous commencez à me suivre aujourd'hui, je vous garantis que d'ici 2, 5, 10, ans vous allez voir de nombreuses histoires s'écrire.

Il faut cultiver sa folie, m'a-t-on dit un jour, alors voilà !

Mais qui suis-je ?

Salomé, diplômée d’une école de commerce, je suis Responsable Administrative et Financière, également Gestionnaire de PME/PMI diplômée.

Je me suis formé au Design de bâtiment écologique avec SolutionEra (Québec) et j'ai obtenu mon diplôme de chargée de projet en énergies renouvelables.

J’ai également créé ma Micro-Entreprise CoGeArt pour aider les entrepreneurs, artistes et artisans dans la gestion de leur entreprise ainsi que pour vous aider à transformer votre lieu de rêve en réalité.

Je suis une jeune maman qui aimerait porter un projet qui lui tient à cœur et le développer.

Ma personnalité ? 

Je suis énergique, positive et encrée, porteuse de projets toujours plus fous. J'ai tout de même les pieds sur terre, une bonne maîtrise des outils de gestion et de comptabilité, nécessaires à l’émergence de mes projets. 

Mon parcours ?

Ma maman m'a transmis sa passion pour la biodiversité, la nature et le fait maison. Mon papa m'a permis de développer ma créativité et m'a permis de croire en mes rêves. Mes grands-parents qui occupent une place importante dans ma vie, ont toujours cru en moi.

Voilà comment, à l'aube de mes 30 ans, j'ai décidée d'investir dans mon avenir, celui de mes enfants et le vôtre, car le changement commence ici et maintenant !

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D'avance, merci pour votre soutien et si vous êtes arrivé jusqu'ici un immense merci pour avoir pris de votre temps afin de découvrir le projet.

Le Garden est une SASU portant un projet économiquement structuré autour de la diversification des activités et des revenus.

Le modèle repose sur trois pôles complémentaires :
un salon de thé–restaurant à forte attractivité, basé sur une offre alimentaire différenciante (bio, local, fait maison, végétal, sans gluten, IG bas),
un atelier créatif générant des revenus par la location, les ateliers et la programmation,
un espace bien-être proposant des prestations et ateliers réguliers.

Cette complémentarité permet de mutualiser les flux, de lisser les périodes creuses et une clientèle variée.

Le Garden s’appuie sur une identité forte, une programmation évolutive et un ancrage local solide, garantissant un potentiel de développement pérenne et une maîtrise des risques grâce à la pluralité des activités.

1 er palier : 9 000 €

• 9 000 € pour participer à l’apport bancaire nécessaire au prêt pour le rachat du fonds de commerce (les banques m’ont déjà donné un oui de principe sous réserve de l’apport et l’expert-comptable a validé le business plan).
   

2ème palier :  15 000 €

• 2 000 € à l'organisation d’un événement en partenariat avec Marie (au programme, cocktails, apéro, Live-Painting, des cadeaux, un concert et d'autres surprises)
   
• 4 000 € pour rendre l'espace modulable et faire appel à un menuisier pour créer, tables, banquettes, étagères et déplacer le comptoir.

2ème palier :  25 000 €

• 5 000 € pour acheter les œuvres de la boutique aux artistes (et limiter le dépôt-vente) incluant des supports de présentation et l'installation.
  
   
• 2 000 € du matériel pour "déplacer le Garden" et aller sur des événements privés ou à valeur sociale.
   
• 1 000 € pour une mise en beauté du lieu avec fleurissement de la façade, ajout de plantes grimpantes pour faire une pergola au-dessus des tables extérieurs, des nichoirs et création d'une enseigne artisanale ...
   
• 2 000 € pour aller plus loin dans notre démarche zéro déchet, zéro plastique, je souhaite mettre en place des boites et gobelets réutilisables personnalisés pour la vente à emporter.

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Mille mercis pour votre soutien, grâce à vous ce rêve devient possible. J'ai hâte de pouvoir vous accueillir au Garden pour une gourmandise ou une réflexion artistique !

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À noter : 
Il faut atteindre 60 % pour que les fonds soient débloqués. Dans tous les cas, si je devais ne pas avoir mon prêt bancaire vous serez tous remboursés, c’est vu avec le staff de MiiMOSA.

N'hésitez pas à me contacter si vous avez envie de participer d'une autre façon au projet ou simplement si vous avez des questions (salome.cogeart@gmail.com).

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