Nous sommes 3 acteurs aujourd'hui à porter ce projet :

Laura (moi-même), qui après avoir travaillé 7 ans dans le système bancaire, décide de faire une reconversion en agriculture pour pouvoir travailler avec les chèvres. L'intérêt pour la transformation fromagère arrive très rapidement, car je n'ai pas l'envie de produire "que" du lait. Je veux aller plus loin, je veux aller de A à Z dans toutes les étapes de la transformation.

En 2021, je rencontre Christelle et Frédéric pour mon tout premier stage !

Christelle et Frédéric sont un couple et associés de l'EARL Caprimesnil depuis 2013. Ils passent le cap de la labellisation Bio en 2018 sans difficultés puisque leurs pratiques étaient déjà très proches du Bio. Leur ferme : production de lait avec 300 chèvres, en système extensif, avec une grande importance sur le bien-être animal, ainsi que la préservation des terres.

Les mois et les années passent, nous sommes toujours en contact. Moi je cherche à m'installer avec un projet de transformation, eux pensent à monter un atelier fromagerie... 

En 2023, une révélation ! Et si on s'associait pour aller au bout de ce projet commun ??!

Saisissez l'opportunité : contribuez à faire de notre fromagerie de chèvre une réalité !

L'heure est venue de s'engager dans une aventure exquise et pleine de saveurs. Nous vous invitons à participer à la création d'une fromagerie de chèvre exceptionnelle. Les fromages de chèvre, légers et faciles à digérer, sont non seulement un régal pour les papilles, mais ils incarnent également la passion pour une alimentation de qualité.

Pourquoi investir dans notre Fromagerie de chèvre ?

Le Potentiel du Marché : Les fromages de chèvre connaissent une demande croissante en raison de leur goût unique et de leurs bienfaits pour la santé. Vous serez au cœur de cette tendance.

Durabilité : Notre fromagerie, labellisée bio, s'engage à respecter l'environnement, à soutenir les pratiques agricoles durables et à promouvoir le bien-être animal.

Qualité Artisanale : Travail du lait cru et du petit lait. Chaque fromage sera créé avec amour et dévouement. 

Engagement Local : En investissant dans notre fromagerie, vous contribuez à dynamiser l'économie locale et à soutenir les producteurs de la région des Pays de la Loire.

L'Impact de votre investissement

Votre soutien financier contribuera à la création d'une fromagerie de chèvre locale, préservant le caractère artisanal de notre production. Vous participerez à la croissance de notre entreprise et à la fourniture de fromages de haute qualité à des consommateurs attentifs à leur alimentation.

Rejoignez-nous dans cette aventure culinaire

Si vous partagez notre passion pour la qualité, la durabilité et le délicieux, nous vous invitons à investir dans notre fromagerie de chèvre. Soyez aux côtés des artisans et des agriculteurs qui transforment le lait de chèvre en une symphonie de saveurs. Ensemble, nous pouvons créer une histoire de succès, une bouchée à la fois.

Pour pouvoir aller au bout de ce projet nous avons besoin de 40 000€. Nous avons fait l’acquisition tout récemment d'une fromagerie en préfabriquée.

Cet achat, incluant les frais de transport et un peu d'équipements pour transformer, nous est revenu à 28 000€.

C'est à ce moment que nous avons besoin de vous, pour combler les derniers 10 000€, qui nous permettront de pouvoir commencer la fabrication de nos fromages dès Février 2024.

Cette collecte va nous permettre de commencer notre activité de transformation sereinement et en étant équipé convenablement. 

Pour cela nous souhaitons atteindre le premier palier que nous avons estimé à 10 000€, avec les investissements suivants:

• Achat d'une remorque frigorifique de marché, afin d'aller au plus proche de vous pour vous proposer nos produits : 4 000€
• Achat d'une armoire frigorifique : 2 000€
• Achat d'une armoire d'affinage, afin de laisser le temps à certains de nos fromages de délivrer tous leurs arômes ! : 2 000€
• Achat de divers matériaux de transformation, comme des bacs à caillages, des moules, des louches, un ph mètre ..., tout ce qui sera nécessaire pour une production de qualité et notre confort : 2 000€

Concernant le deuxième palier, nous l'avons fixé à 12 000€ afin de pouvoir nous procurer un petit tank à lait pour transporter le lait de la salle de traite à la fromagerie : 2 000€

Si jamais nous dépassions la cagnotte, ce qui serait formidable (!!), nous développerons la fabrication de yaourts au lait de chèvre natures, aromatisés ou encore des crèmes dessert au chocolat, vanille, etc. Toujours plus dans la gourmandise!

Pour ceux et celles qui ne souhaitent pas effectuer de versement en ligne, il est possible de faire l'envoi de paiement par chèque directement à l'ordre de l'EARL Caprimesnil, à l'adresse suivante:

Le grand Mesnil

49460 Montreuil Juigné

Merci à tous pour votre soutien !