Développer une gamme de bières artisanales bio Superfood
par
CreadeConsult - Superfood Beers
Don avec contrepartie
Participez au développement d’une gamme inédite de bières BIO enrichie de Superfoods, produite dans une pico-brasserie coopérative wallonne.
Tournai, Belgique
116
Contributeurs
11 345 €
Projet financé !
Le 29 novembre 2018
Présentation du projet
Le début d'une aventure...
Nous sommes un groupe d’amateurs de bières attachés aux produits naturels et lançons sous la marque "SuperFoodBeers" une gamme de bières bio originales, produites localement avec des ingrédients présentant des intérêts gustatifs et riches en nutriments 100% naturels.
La première bière de notre future gamme est une blonde légère, tonifiante et désaltérante. Baptisée "5.G", elle intègre 5 de ces "super aliments". Après quelques expérimentations encourageantes au sein du ZythoClub de la Belgian Beer Academy, nous avons peaufiné la recette avec Dominique Broutin (de la microbrasserie coopérative Bierodrome à Tournai), à qui nous avons confié la production. Le premier brassin a été dégusté par plus de 200 personnes ainsi que quelques spécialistes du monde gastronomique et brassicole. Les avis ont été plus que favorables et notre équipe est aujourd'hui très enthousiaste à l’idée de partager cette première aventure avec un public plus large de Beer & SuperFood Lovers 😊
La création de la 5.G® est née de la volonté de pouvoir proposer une boisson savoureuse avec des vertus avérées à un public à la recherche d’une bière "plaisir".
Dans l’esprit de ce que nous voulons proposer à travers la future gamme, la 5.G offre une bouche rafraichissante et une amertume légère et parfumée.
Un bière de goût qui a du sens.
Dans le choix des partenaires et des produits, nous sommes très attentifs aux aspects environnementaux et sociétaux. Nous souhaitons soutenir des brasseurs locaux en début d’activité, donner la priorité aux produits issus de l’agriculture biologique wallonne et avoir un impact neutre au niveau environnemental.
La SuperfoodBeers Team
- Vincent Truyens : Eco-Entrepreneur, professeur d’université, grand sportif
et fondateur de la Belgium Beer Academy
- Dominique Broutin : Fondateur du Bierodrome et maître-brasseur, expert pour
la conception du brassin
- Vincent Vanderveken : Eco-Entrepreneur, sportif et amateur de bières artisanales
et d'alimentation biologique
- Basile Moulin : étudiant entrepreneur tournaisien, amateur de bières bio
- Jonathan De Smet : Entrepreneur, agriculteur et amoureux des produits naturels
Contexte
Les nouvelles habitudes alimentaires font la part belle à ces "superfoods". Dans de nombreux pays, nous constatons l'utilisation grandissante de ces produits naturels au quotidien. Ils possèdent de nombreux nutriments et sont riches en bienfaits. Leurs vertus sont validées par la communauté scientifique et pourtant, leur consommation reste encore marginale en Europe.
Nous avons donc eu l'idée d'associer 5 super ingrédients aux vertus énergisantes et tonifiantes pour créer une recette innovante et surprenante : la "5.G ®".
Elle est le fruit d’une aventure collaborative entre 4 amateurs curieux et enthousiastes avec un brasseur amoureux de son terroir, à la fois innovateur et respectueux de la tradition.
Présentation du projet
Nous proposons un concept innovant de bières artisanale 100% biologique avec les vertus des "Superfoods".
La 5.G contient 5 super aliments reconnus pour leurs bienfaits.
La 5.G répond aux attentes des consommateurs qui désirent passer un bon moment entre amis ou collègues, tout en bénéficiant d’une partie de la dose journalière recommandée des nutriments compris dans ces 5 ingrédients.
La 5.G ( et 5.G Gold Edition d’ici fin 2018) propose une nouvelle expérience de consommation, avec une bière de haute qualité, produite en Belgique avec des ingrédients 100% biologiques.
Nos objectifs
- Proposer une gamme de bières artisanales de qualité et 100% bio
- Mettre en avant les bienfaits des "Superfoods"
- Développer et soutenir une pico brasserie locale coopérative
- Partager une belle aventure, avec passion et plaisir
- Co-produire une bière innovante et neutre en carbone
Nos valeurs
- La convivialité et le partage
- La proximité entre le brasseur et le consommateur
- La créativité et l’innovation
- La durabilité et l'éco-responsabilité
La pico brasserie tournaisienne "Le Bierodrome"
Depuis son ouverture en octobre 2016, le Bierodrome fait partie du décor tournaisien. Dominique Broutin, fondateur de la pico brasserie urbaine et gérant du café "Le Bouchon", a permis de créer un endroit unique.
D’un côté, un espace de brassage avec des cuves de 5 hectolitres et une équipe spécialisée dans le domaine brassicole.
De l’autre, un espace dégustation pour découvrir les bières locales, et un espace Team-building.
Notre collaboration avec Dominique permettra d’injecter une partie des fonds récoltés dans le développement de cette micro-brasserie coopérative (cuves de fermentation, bouchonneuse, étiqueteuse, …).
Vous êtes convié à venir y déguster une bière 5.G, ou l'une des autres bières élaborées par Dominique, maître brasseur (Lunatik, Pepette, …).
Où pourrez-vous trouver nos bières?
Dans un premier temps, nous travaillerons avec des magasins bio, des épiceries fines, des bars, des restaurants ou traiteurs, des drink markets spécialisés en bières spéciales, mais aussi les bars de clubs de sports, partout en Belgique et dans le Nord de la France.
Vous pourrez aussi évidemment la trouver au Bierodrome, sa brasserie natale.
Une démarche éco-responsable
1. Les drêches
Nous avons l’intention de revaloriser les déchets des brassins (drêches) qui seront transformées en biscuits Superfood !
Nous proposerons des crackers, mais également cookies à base de farine de drèches et autres produits, grâce à la collaboration avec deux artisans wallons.
L'utilisation de farine de drêches dans la formule d’un produit alimentaire permet d’augmenter la quantité de fibres diététiques, de protéines, d’acides aminés essentiels et de diminuer la quantité de calories qu’il contient.
2. La compensation CO2
Nous allons réaliser un bilan Carbone de la production de la 5.G, et compenserons les émissions restantes avec l’ONG "Graine de Vie" et son programme de reforestation à Madagascar. (www.grainedevie.org)
3. L'Energie Renouvelable
La brasserie Le Bierodrome sera équipée prochainement de panneaux solaires photovoltaïques, visant à diminuer la facture énergétique tout en produisant de l’électricité 100% verte.
4. La Livraison durable
Nous envisageons d’acquérir une camionnette 100% électrique (alimentée par de l’énergie renouvelable) pour la livraison des produits. Partout où ce sera possible, nous choisirons la livraison par triporteurs.
SuperFoods
Voici les 5 superfoods qui font partie de la recette de la 5.G, avec une brève description de leurs vertus connues.
Ginseng
- Stimule le système immunitaire
- Redonne énergie, force et vitalité
- Améliore la concentration intellectuelle
Guarana
- Combat la fatigue
- Participe à l’amélioration des performances sportives
- Facilite la perte de poids
Gingembre
- Favorise la digestion
- Anti inflammatoire puissant
Ginkgo Biloba
- Facilite et améliore la circulation sanguine
- Soutient la mémoire et la concentration
Galanga
- Stimulant de la digestion et de l'appétit
- Anti-inflammatoire
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À quoi va servir la collecte ?
Avec la création de la gamme Superfood Beers, nous désirons rassembler un maximum de personnes autour du plaisir et de la convivialité, et proposer une bière originale et innovante, enrichie d'ingrédients vertueux.
Pour cette campagne, le premier palier sera fixé à 10.000€, le deuxième à 20.000€ et le dernier à 30.000€.
Grâce à vos financements et si nous atteignons le premier palier à 10.000€, nous pourrons :
- Réaliser 3 brassins (de 900 litres)
- Augmenter les capacités et les équipements de production et de conditionnement et ainsi contribuer au développement d'une pico-brasserie locale et coopérative (Le Bierodrome).
- Développer une version premium "5.G Gold Edition", enrichie en Gelée royale biologique, source d’acides aminés, de vitamine B et d’oligo-éléments.
- Réaliser le bilan carbone de notre activité (via CO²Strategy) et financer la compensation carbone avec l'ONG "Graine de Vie".
- Financer la recherche et le développement de la gamme.
Détails à propos des investissements dans le matériel :
- Une cuve de fermentation réfrigérée pour augmenter la capacité de production
à 1150 litres
- Une capsuleuse électrique
Et si on dépassait l’objectif ?
Si nous dépassons le premier palier et que nous arrivons au deuxième palier de 20.000€, nous investirons dans :
- Une étiqueteuse automatique
- Une deuxième cuve de fermentation
- Une pompe à bière
- Du matériel promotionnel pour la gamme
- La certification Certisys (on vous rassure, notre bière est déjà BIO :-)
Dans le cas où nous arrivons au troisième palier à 30.000€, nous investirons dans un bar mobile (électrique) pour que vous puissiez déguster la 5.G partout (festivals, évènements, compétitions sportives, etc). Nous intensifierons également la recherche et le développement (brassins expérimentaux, 1° brassin de 900 l,...) pour produire une gamme de bières innovantes. Nous avons déjà plusieurs idées à tester, et de belles surprises à vous faire découvrir prochainement, grâce à votre soutien!
Vous trouverez un concours sur notre page Facebook. Envoyez-nous les photos les plus "énergiques" avec la 5.G !
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Nous vous remercions pour votre confiance et votre contribution!
Nos partenaires :
Contreparties
Pour 10 euros ou plus
Pour démarrer
Une bière (33cl) + Décapsuleur 5.G + Verre + Invitation à la soirée de lancement de la 5.G Gold Edition (7 décembre 2018)
Disponibilité
novembre 2018
Livraison
À retirer sur place
Choisie 18 fois
Pour 25 euros ou plus
Pour déguster à 2
2 bières (75cl) + un verre + Décapsuleur 5.G + Invitation à la soirée de lancement de la 5.G Gold Edition (7 décembre 2018)
Disponibilité
novembre 2018
Livraison
À retirer sur place
Choisie 24 fois
Pour 50 euros ou plus
Pour déguster en petit groupe
2x75 cl + 6x33cl + un verre + Décapsuleur 5.G + Invitation à la soirée de lancement de la 5.G Gold Edition (7 décembre 2018)
Disponibilité
novembre 2018
Livraison
À retirer sur place
Choisie 20 fois
Pour 75 euros ou plus
Pour partager avec famille et amis
3x75 cl + 6x33cl + 3 verres + Décapsuleur 5.G + T-Shirt 5.G + Invitation à la soirée de lancement de la 5.G Gold Edition (7 décembre 2018)
Disponibilité
novembre 2018
Livraison
À retirer sur place
Choisie 10 fois
Pour 100 euros ou plus
Vous commencez à devenir un amateur de la 5.G
Pack 3 bières (75cl) + 12x33 cl + 3 verres + Décapsuleur 5.G + T-Shirt 5.G + Invitation à la soirée de lancement de la 5.G Gold Edition (7 décembre 2018)
Disponibilité
novembre 2018
Livraison
À retirer sur place
Choisie 18 fois
Pour 250 euros ou plus
Vous devenez fan de la 5.G
2 Packs de 3 bières (75cl) + 24x33 cl + 6 verres + Décapsuleur 5.G + T-Shirt 5.G + Invitation à la soirée de lancement de la 5.G Gold Edition (7 décembre 2018)
Disponibilité
novembre 2018
Livraison
À retirer sur place
Choisie 5 fois
Pour 500 euros ou plus
Vous partagez avec nous des moments privilégiés
6 Packs de 3 bières (75cl) + 24x33 cl + 6 verres + Décapsuleur 5.G + T-Shirt 5.G + visite de la brasserie et participation brassin + une place pour un événement BeerPairing avec un chef + Invitation à la soirée de lancement de la 5.G Gold Edition (7 décembre 2018)
Disponibilité
novembre 2018
Livraison
À retirer sur place
Choisie 8 fois
Pour 1 000 euros ou plus
BRONZE GIFT - Vous devenez un supporter de SuperFoodBeers
Un brassin personnalisé de 125 litres (avec étiquettes personnalisées) + 12 verres + Décapsuleur 5.G + T-Shirt 5.G + visite de la brasserie + participation au brassin personnalisé + 2 places pour un événement BeerPairing avec un chef + Invitation à la soirée de lancement de la 5.G Gold Edition (7 décembre 2018)
Disponibilité
novembre 2018
Livraison
À retirer sur place
Choisie 1 fois
Pour 1 500 euros ou plus
SILVER GIFT - Vous êtes un soutien formidable à SuperFoodBeers
Un brassin personnalisé de 150 litres de l'édition Spéciale "Gold Edition - Gelée Royale " + 12 verres + Décapsuleur 5.G + T-Shirt 5.G + visite de la brasserie et participation au brassin personnalisé + 4 places pour un événement BeerPairing avec un chef + Invitation à la soirée de lancement de la 5.G Gold Edition (7 décembre 2018)
Disponibilité
novembre 2018
Livraison
À retirer sur place
Pour 3 000 euros ou plus
GOLD GIFT - Vous rentrez dans l'histoire du développement des SuperFoodBeers Made In BELGIUM
Un brassin entier personnalisé de 400 litres de l'édition Spéciale "Gold Edition - Gelée Royale " + 12 verres + Décapsuleur 5.G + T-Shirt 5.G + visite de la brasserie et participation au brassin personnalisé + 8 places pour un événement BeerPairing avec un chef + Invitation à la soirée de lancement de la 5.G Gold Edition (7 décembre 2018)
Disponibilité
décembre 2018
Livraison
À retirer sur place
Don libre
1
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en fonction de la thématique, de sa localisation ou des contreparties.
2
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