Développer du lien social autour du verger communal

Le village de Bourrou est un petit village situé entre Périgueux et Bergerac. Depuis maintenant une quinzaine d'années, les associations et les habitants ont fait des choix en matière de protection de l'environnement et de positionnement culturel. Cette commune de 130 habitants héberge de nombreuses associations qui défendent la nature, réunissent leurs adhérents pour améliorer leur quotidien, et développent des actions pour les générations futures.

Pour citer quelques acteurs :

• Bourrouceou, notre association.
• "Lo Camin Bio" le panier bio qui réunit une quarantaine de familles et une dizaine de producteurs bio.
• "Le café lib'" café librairie, qui organise des soirées concerts, débats, théâtre et jeux.
• La "LPO", une antenne départementale de la Ligue de Protection des Oiseaux.
• Le siège du relai régional de "Terre de liens" qui se positionne pour la sauvegarde du foncier agricole, et propose des lieux pour l'installation de porteurs de projet en Agriculture Biologique.

BOURROUCEOU, l'association culturelle et festive de la commune qui participe au "Festival de la Vallée" organise des randonnées gourmandes, et les estivales bio qui voient d'année en année leurs fréquentations augmenter. L'association est le dénominateur commun entre tous les acteurs qui oeuvrent pour l'animation de notre territoire.

BOURROUCEOU mobilise de nombreux bénévoles. Notre engagement pour améliorer le quotidien et l'environnement des personnes résidant sur le territoire et ceux de passage est permanent.

 

La commune est engagée dans la démarche 0 pesticide pour l'entretien de ses espaces depuis 5 ans. En parallèle, des avancées législatives en la matière, nous essayons au sein de BOURROUCEOU de sensibiliser les citoyens aux changements de pratiques et nous avons pour objectif de faire le lien entre la production et l'alimentation.

Nous faisons le constat que toutefois, il y a toujours des personnes qui ne partagent pas nos réalisations. Pour essayer de les associer, nous avons décidé d'implanter un verger communal. Ce verger est à ce jour composé de différentes variétés de prunes, pêches, nectarines, figues, pommes, poires, coings et petits fruits.

Tout le monde peut participer au travers des chantiers participatifs que nous organisons, de l'entretien, de la taille et de la récolte.

 

Tous ces temps se veulent éducatifs, pédagogiques et toujours en lien avec la préservation de la biodiversité et la protection des ressources naturelles (sols, eau, faune, flore...)

L'étape suivante consistera à organiser des journées destinées à la transformation des produits issus du verger communal, mais aussi issus des vergers et jardins familiaux. La présence de produits forestiers (châtaignes, prunes sauvages et autres baies) permettra d'étendre les sujets abordés lors de ces temps d'échange et de partage.

Une nouvelle fois les participants seront appelés à contribuer en partageant leurs savoir-faire. Chacun pourra témoigner et ainsi participer à la capitalisation des recettes locales et familiales. Ces témoignages et recettes seront compilés et les 10 recettes jugées les plus originales, les moins coûteuses, les plus faciles à réaliser et les meilleures sur le plan des saveurs et de la nutrition seront présentées dans un livret technique qui sera diffusé à tous les habitants de la commune et proposé à toutes les personnes qui le désirent. 

 

Les bénévoles de Bourouceou vont s'impliquer dans l'organisation des journées collectives et participatives. Toutefois, pour transformer et permettre la réalisation d'ateliers pour les préparations culinaires, nous avons besoin de divers ustensiles. Ce matériel doit permettre la valorisation d'un maximum de produits bruts afin que le maximum de participants puisse proposer des recettes.

Nous avons donc besoin d'un extracteur de jus qui permet de préserver les antioxydants et les nutriments et qui valorise des fruits et légumes déformés, tachés, abîmés qui souvent terminent au compost. Pour compléter cet achat, nous souhaitons acquérir du petit matériel de pasteurisation et de fabrication de compotes, coulis et confitures.

Nous avons donc besoin du matériel suivant :

• L'extracteur de jus de marque robocoupe est affiché sur différents points de vente au prix de 1 200€.
• Le système de pasteurisation est quant à lui proposé à un prix de 400€.
• Nous avons besoin ensuite de contenants pour les récoltes, et pour les cuissons (compotes, confiture). Le budget est estimé à 400€.
• Enfin nous réaliserons le livret de recettes en externalisant une partie des tâches (conception graphique et impression) pour un montant de 1 000€.

Ce projet répond à des enjeux environnementaux, sociaux et économiques avec en fil conducteur l'accès pour le plus grand nombre à une alimentation saine, et locale.

Ce projet vous intéresse ? Vous souhaitez le partager ? Venez nous rejoindre et aidez-nous à financer le matériel nécessaire à sa réalisation !

Si toutefois certains d'entre nous veulent nous soutenir sans passer par Internet, vous pouvez nous adresser vos soutiens par chèque et vous bénéficierez des contreparties. Les règlements par chèque sont acceptés, vous pouvez les transmettre directement par voie postale, à l'ordre et adresse suivants : 

BOUROOUCEOU

Le Bourg

24110 BOURROU

Un grand merci à vous tous !!

Nous serons heureux de vous accueillir dans notre village, et si la collecte porte ses fruits et qu'elle dépasse nos espérances, nous consacrerons les reliquats à la mise en oeuvre de cours de cuisine avec des cuisiniers bio !