Des petits fruits rouges à la transformation

Je m'appelle Cécile, j'ai 28 ans et voilà maintenant 4 ans que je suis propriétaire de ma terre (1.1 ha) sur la commune de Sainte-croix Volvestre en Ariège (09).

En avril 2023, j'ai pris la décision de créer mon entreprise individuelle en agriculture sous le nom "Le jardin gourmand de Marestang", pour vivre de ma passion : le végétal et la cuisine. J'ai toujours été passionnée par la nature, l'autonomie alimentaire, mais encore plus par le végétal comestible. Motivée et débordante d'énergie, ce ne sont pas les idées qui manquent pour contribuer au dynamisme de l'agriculture locale et écologique.

Petit tour du propriétaire
 

Je cultive sur une surface de 3000m2 , en cours de conversion en agriculture biologique avec Ecocert. "Le jardin gourmand de Marestang", c'est déjà une cinquantaine de framboisiers, plus de 400 pieds mères de fraisiers, des cassis, des casseilles, des muroises, des groseilles mais aussi des comestibles plus originaux comme le fejoa, l'amélanchier ou l'aronia. 

Dès mon arrivée en 2019, j'ai planté des arbres fruitiers tels que pommier, cerisier, figuier, pêcher de vigne, cognassier, qui commencent doucement à me donner quelques fruits.

Je pratique aussi la cueillette sauvage dans ma belle campagne environnante pour les mûres par exemple mais aussi pour les figues et les prunes.

Historique du projet
 

2019-2022
- Achat du lieu d'habitation et terrain de culture sur la commune de Sainte-Croix Volvestre grâce à un apport personnel
- Installation du potager, plantation d'arbres fruitiers, design du futur jardin des petits fruits rouges

2022-2023
- émergence du projet 
- nombreuses rencontres de personnes déjà installées, visite de fermes
- formation "S'installer paysan- paysanne" avec l'Adear 09
- création de l'entreprise individuelle en avril 2023
- plantation des framboisiers (achat fait auprès d'une pépinière locale en agriculture biologique) et fraisiers au printemps 2023
- 1er essai de confitures et gelées
- formation "Transformer ses fruits" avec le CFPPA de Lozère

De la cueillette à la transformation
 

Mon objectif est de mener à bien la culture, la cueillette et la transformation de ses petits fruits et fruitiers pour les commercialiser en barquettes fraîches pour les fraises et les framboises principalement, sur les marchés locaux (Sainte-croix Volvestre, Montbrun Bocage et Cazères), dans les Biocoop où auprès de restaurateurs locaux. 

Je commercialise déjà une petite gamme de confitures et gelées auprès de l'épicerie locale de mon village, le but étant par la suite de proposer des pâtes de fruits, des compotes et autres gourmandises originales. 

Un projet écologique et local
 

Dans le but de vendre mes produits sur les marchés locaux, et principalement pour rester alignée avec mes valeurs écologiques, j'aimerais effectuer mes déplacements en vélo cargo. Ce moyen de transport serait cohérent avec ma manière de travailler au jardin : avec la nature et pas contre elle.

Actuellement, mes besoins sont partagés en 2 pôles:

- les végétaux comestibles, le petit matériel agricole, le matériel de transformation
- le déplacement écologique

J'ai investi personnellement 1500€ pour acquérir des plants de petits fruits, des stolons de fraises, des pots à confiture neufs, du fumier de cheval, du petits matériel agricole comme des bâches ou une motobineuse.

J'ai besoin de vous en ce début d'installation pour développer mon activité agricole et mes outils de travail pour la transformation.

1er palier 500€
Achat de plants de petits fruits cultivés en agriculture biologique et d'arbres fruitiers de 2-3ans .
Pour vous donner une idée, un plant de framboisier bien formé de qualité, c'est 10€. Un arbre fruitier cultivé en agriculture biologique, formé de 2-3 ans, cela varie entre 30€ et 50€ selon la variété.

2ème palier 1500€
Installation d'un système d'irrigation complet pour tous les petits fruits rouges et de 5 cuves à eau de 1000L pour stocker l'eau de pluie et assurer une production plus résiliente face au changement climatique.
Une cuve à eau, même d'occasion, c'est environ 100€. 
Un système d'irrigation en goutte à goutte complet, c'est environ 1000€ (tuyau autorégulant, manomètre,réducteur de pression, programmateur autonome et tous les raccords en laiton)

3ème palier 2500€
Acquérir du matériel de transformation comme un stérilisateur, une épépineuse, un dénoyauteur, un thermomètre à sucre...
Pour vous donner une idée, une épépineuse professionnelle, c'est 260€, un dénoyauteur, c'est 60€, un stérilisateur, c'est 150€. Tous ces outils amélioreraient efficacités des tâches à effectuer,pour l'instant de manière manuelle. Cela allégerait la fatigue!

4ème palier 5000€
Acquérir un vélo cargo électrique pour pouvoir me déplacer de manière écologique. 
On trouve les premiers vélos cargos de qualité à partir de 3500€ sur le marché du neuf.

Les contreparties seront à venir chercher au "Jardin gourmand de Marestang" directement. Un envoi postal engendrerait des coûts supplémentaires qu'il est difficile d'anticiper : un pot de confiture en verre, ça pèse!

Si vous ne souhaitez pas payer par internet, l'envoi de chèque est aussi possible à l'adresse suivante :

Cécile Pizzo
Lieu-dit Marestang
09230 Sainte-Croix Volvestre 

Un grand merci d'avoir pris le temps de lire mon projet, au plaisir de se rencontrer au jardin gourmand , pour une visite ou une dégustation !