Des chevrettes pour Trèves !

En 2023, Nicolas et moi-même réalisons enfin notre rêve : élever des chèvres dans les Cévennes. Le 6 mars, vingt-cinq petites chevrettes nous ont rejoints à Trèves, et ont fait de nous des jeunes éleveurs heureux !

Petit retour en arrière...

Tout commence en  2018, en Haute-Savoie, où nous suivons une formation agricole (BPREA). C'est sur les bancs de l'école, en pleine reconversion professionnelle, que nous nous sommes rencontrés et que nos désirs d'une nouvelle vie amoureuse et paysanne se sont mêlées. 

Nous avons ensuite parcouru le Sud de la France à la rencontre de chevriers. Grâce à ces connaissances et à nos expériences en tant que salariés agricoles pendant ces 4 années, nous avons imaginé la petite ferme dont nous rêvions. 

Fin 2022

On saisit notre chance en participant à l'appel à candidature pour s'installer à Trèves, petite commune des Cévennes qui veut voir revenir des chèvres sur ses terres. En décembre, la bonne nouvelle tombe : nous avons été sélectionnés (Youhouuu!!!). 

Aujourd'hui !

On peut enfin concrétiser notre projet: un élevage pastoral mêlant agroécologie et gastronomie (<-- lien vers vidéo de présentation !)

A terme, nous souhaitons conduire un troupeau de 70 chèvres pour transformer l'intégralité du lait en fromages (style Pélardons bien crémeux ou plus sec selon vos goûts, tomme nature et aromatisée, bûches cendrés), et desserts (fromage blanc, yaourts, crème chocolatée). 

Nos chèvres seront sorties en parcours tous les jours sauf jours de pluie (les chèvres détestent la pluie !). C'est un aspect primordial de notre élevage ! Le troupeau a un réel rôle à jouer en débroussaillant pour lutter contre le risque d'incendie et favoriser la biodiversité !

Pour notre ferme, cette année est une année audacieuse : il n'y a pas encore de fromages à vendre (et oui pour faire du fromage, il faut du lait, et pour avoir du lait, il faut des naissances ; et nos petites chèvres deviendront mamans que l'hiver prochain !). Les premières rentrées d'argent ne se feront donc qu'au printemps 2024. 

Alors on vous propose de relever ce défi avec nous, par exemple en parrainant une chevrette, ou en participant au gîte et aux couverts de ses 25 princesses à cornes. Certaines contreparties sont possible dès cette année (photo, parrainage, rando'chèvre) et d'autres l'an prochain (fromages, desserts, initiation fromagerie). 

Si vous choisissez de parrainer une chevrette, vous pouvez choisir son nom ! Cette année, ça commencera par un U (bon courage !!). On a feuilleté le dico pour vous et on a noté quelques propositions (mais libre à vous d'en choisir une qui n'est pas dans la liste !) : UHT, Ukulélé, ULM, Ultime, Ultra, Ukraine, Uruguay, Uzès, Ushahua, Unicef, Underground, Univers, Unie, Uranus, U (you), Ubi-One, Uguette, Upsilon, Upercut, Utopia, Une, Ut, Uluberlu, Ubuesque, Ulla...

Aujourd'hui, on fait appel à vous via ce financement participatif sur MiiMOSA pour cette première année forte en émotion... et en dépenses !! 

On propose à ceux qui peuvent le faire, et chacun à sa hauteur, de nous aider au financement des 3 principaux postes suivants, en échange de contreparties super sympas :

Premier palier : le cheptel de 25 chevrettes choisies dans un élevage en Ardèche (4 000 euros). 

Deuxième palier : le tunnel d’élevage et la déco intérieure (3 500 euros). 

Troisième palier : une année de foin, de paille et d'aliments (5 000 euros). 

D'avance, on remercie énormément les futurs contributeurs du projet !! On sera très très très touchés par chaque participation ! 

Emilie & Nicolas

Par ailleurs, si vous préférez participer par chèque, cela est tout à fait faisable (les contreparties seront évidemment les mêmes que celles indiquées sur le site MiiMOSA). Voici notre adresse postale :

Emilie LEROY & Nicolas LEPESANT 

65 rue de la Poste

30750 TREVES