De la Cordillère des Andes à la France

Produire des fruits secs d’excellente qualité, 100% séchés au soleil au pied de la Cordillère des Andes en Argentine, c’est le défi que nous nous sommes fixés et auquel nous travaillons depuis 2 ans.

Tout a commencé par la découverte de cette région magnifique de l’Ouest argentin par Philippe Steiner : des paysages grandioses, des plaines désertiques aux reliefs escarpés, des perspectives de toute beauté, et une agriculture dominée par la vigne et les oliviers lorsqu’il y a de l’eau !

C’est donc l’envie de revenir à ses aspirations agricoles, et l’envie de partager ce rêve avec d’autres, qui a guidé Philippe Steiner dans son projet de développer un vignoble dans cette région.

C’est plus précisément le coup de cœur pour un terrain à vendre à Guandacol, dans la Province de La Rioja, dans un site de toute beauté, qui a concrètement démarré le projet. Les étapes se sont rapidement enchaînées : achat du terrain, montage d’une société d’exploitation en Argentine, d’une autre société pour la distribution des fruits secs en France, embauche d’un chef d’exploitation et des premiers ouvriers, travaux agricoles, remise en état du site, etc…

L’opportunité et le rêve étant contagieux, Philippe a réussi à mobiliser plusieurs personnes de son entourage qui se sont associées pour participer au financement de ce projet.

Notre ambition est aujourd’hui de développer un Domaine fruti-viticole d’envergure, pour produire, exporter et vendre nos productions, pour l’essentiel des raisins secs mais à l’avenir également des noix, pistaches, olives, amandes, sous notre marque « La Vallée Enchantée », et de valoriser touristiquement notre Domaine situé dans un environnement naturel exceptionnel.

Gamme de fruits secs de la Cordillère des Andes « La Vallée Enchantée », présentée en coffret

Faire de la production agricole de qualité, en respectant l’environnement, en apportant notre savoir-faire dans une région défavorisée, sont les valeurs qui nous guident et nous enthousiasment.

Nous sommes fiers du chemin parcouru à ce jour, notre projet un peu fou au départ a déjà mobilisé de nombreux amis qui se sont associés au projet, ce qui a permis un démarrage dans d’excellentes conditions : le terrain agricole comprenant 10 ha de vignes a été acheté en juillet 2014, et l’essentiel des travaux de remise en état du Domaine, du vignoble, et les soins aux cultures ont été financés et sont en cours.

Mais nous avons besoin de vous pour réaliser notre séchoir à raisins entièrement naturel !

Pour sécher le raisin, il existe plusieurs techniques, mais la plus écologique est sans conteste le séchage au soleil. Et c’est tout à fait adapté à la région de la Rioja où nous sommes installés puisqu’il pleut moins de 100 mm par an -climat très sec -, et qu’il y a au moins 360 jours de soleil par an !

Traditionnellement les raisins secs sont déjà produits par séchage au soleil dans cette région, mais généralement on épand les raisins au sol, sur des pierres ou sur des bâches en plastique. Cela marche plutôt bien, mais la qualité n’est pas toujours au rendez-vous.

Séchage du raisin sur des bâches au sol (méthode traditionnelle que nous voulons éviter)

Nous voulons faire mieux, et utiliser la technique d’un séchoir solaire aéré naturellement telle qu’elle a été testée dans d’autres région plus au Nord de l’Argentine.

Exemple de séchoir solaire aéré tel qu’il a été développé dans la région de Tinogasta, Argentine

Emplacement que nous préparons pour installer les séchoirs, directement à côté du vignoble

Pour cela il faut construire les séchoirs, ce qui se fait de manière relativement simple, mais nécessite tout de même un investissement de départ.

Il s’agit simplement d’étendre et de fixer une toile d’ombrière, perméable au vent et à l’eau, sur une structure en bois et en fils de fer, à environ 1 mètre du sol, sur une largeur de 2 à 3 mètres.

Les avantages de cette technique de séchage :

• Le temps de séchage des raisins est raccourci : d’une dizaine de jours exposés au soleil, on passe à 5 jours environ
• Le séchage est plus homogène, et ne nécessite quasiment pas de manipulation telle que le retournement des fruits
• Les manipulations sont facilitées : épandage et collecte « à hauteur d’homme », sans devoir se baisser
• Les fruits sont protégés des salissures et des animaux éventuels
• La qualité sanitaire du séchage est excellente, notamment du fait de la réduction du temps d’exposition des fruits à l’extérieur
• Il y a beaucoup moins de risques de dommages ou de perte en cas de pluie
• Vu la différence de qualité, les raisins secs se vendent plus cher !

Un séchoir de ce type nous permettra aussi de sécher toutes sortes de fruits de la région, entre autres des pêches et des tomates.

Votre financement va servir à acheter les matériaux nécessaires et rémunérer la main d’œuvre locale pour réaliser 10 séchoirs solaires à raisins de 200 mètres carrés chacun, soit 2000 m² au total. Ceci nous permettra de sécher environ 40.000 kilos de raisins !

Ce sont des séchoirs solaires rustiques, nécessitant peu de matériels, mais qui vont permettre de sécher nos raisins dans les meilleurs conditions possibles.

Pour un séchoir de 200 m², il nous faut :

• 60 poteaux de bois (1 arc-support bois tous les 5 mètres)
• 1000 mètres de fil de fer haute résistance (1 fil tous les 10 cm)
• 200 m² de toile d’ombrière
• Des vis, tirefonds, clous,…

Ces achats de fournitures se chiffrent à environ 500 € par séchoir, soit 5000 € pour nos 10 séchoirs.

Et c’est pourquoi nous sollicitons votre soutien pour réunir 5000 euros et réussir à financer ces séchoirs !

Nous avons déjà débuté les travaux de construction de ces séchoirs pour effectuer nos premiers essais et pouvoir démarrer le séchage de la récolte 2015, mais nous avons besoin de votre soutien pour les finaliser et disposer des 2000 m² nécessaires à l'ensemble de la récolte.

Construction et essai du premier séchoir avec les premiers raisins des vendanges 2015

Première récolte en cours de séchage

Les contreparties qui vous attendent !