De la bière chez Atouts Bouts d'Champs

par 

Atouts Bouts d'Champs

Don avec contrepartie

Lancement d'une micro-brasserie à Aubenas, un nouvel atelier d'insertion sur notre ferme collective d'accompagnement social !

Auvergne-Rhône-Alpes

Aubenas, France

143

Contributeurs

11 745 €

Projet financé !

Le 28 avril 2023

En soutenant ce projet, vous oeuvrez pour :

Présentation du projet

Une histoire d'amitiés, autour d'un projet social et paysan

Atouts Bouts d'Champs, c'est l'histoire d'une bande d'ami.e.s, Sandrine, Mariette, Anne, Manon, Sylvain, Nicolas, Yoann et Colin, qui ont réussi le pari de réunir un projet social et paysan, c'est l'histoire d'un atelier chantier d'insertion qui a récemment vu le jour, c'est l'histoire d'un verger et d'un jardin en bio, d'un petit marché et de magasins bio, de circuits-courts, d'un territoire et de ses habitant.e.s, de partenaires et de voisin.e.s.. 

Les porteurs de projet en plein séminaire !

C'est maintenant une aventure humaine reconnue et utile sur le territoire, qui a permis à 5 personnes de bénéficier d'un accompagnement social et professionnel, qui est en route depuis Juin 2021 et qui est en plein développement !

 

Atouts Bouts d'Champs, qu'est-ce-que c'est ?

C 'est une ferme en maraîchage et arboriculture bio ET une structure d'insertion professionnelle.

construction de la serre 

Nous cultivons et vendons aujourd'hui des fruits et des légumes bio en accompagnant des personnes éloignées de l'emploi. Nous avons construit un espace agricole au service des besoins de notre territoire sur un espace de 1,6 hectares. 

une récolte de la fin de l'été
Nos 2 variétés de poires

Un lieu d’activités au sein duquel peuvent se remobiliser les personnes éloignées de l'emploi, actuellement au nombre de 3. Atouts Bouts d'Champs accueillera 3 nouvelles personnes dès le mois d'avril 2023.

Sylvie, en parcours chez nous, fière de ses salades !

Nous utilisons comme support d'accompagnement la production en maraîchage, en arboriculture (pêches, poires et kiwis), la transformation (jus, confitures), les animations pédagogiques auprès des scolaires et des centres sociaux... 

Nous soutenons l'agriculture paysanne, travaillons sur sol vivant, produisons en bio et vendons localement.

Nous avons créé 3 emplois permanents dédiés à l'accompagnement en 2 ans et en prévoyons 2 de plus !

Afin de diversifier les supports d'activité et de permettre à d'avantage de personnes de retrouver le chemin de l'emploi, nous ouvrons un nouvel atelier d'insertion sous la forme peu commune d'une micro- brasserie, qui s'appellera.... 

Atouts Bouts d'Chopes ! 

 

Chaque année, ce sont alors 6  personnes qui pourront progresser dans leur parcours professionnel et social au travers d'une activité artisanale, stimulante et valorisante.

La micro-brasserie, un support d'activité à fort potentiel

Notre projet de microbrasserie, c'est un support à l'accompagnement des personnes mais pas que !

C'est aussi :

  • une gamme de bières bio (blonde de soif, stout, rousse, IPA... et bière du moment!)
  • un projet de bière sans alcool 
  • des fûts pour nos marchés et pour vos événements
  • des bouteilles consignées
  • une envie de produire autrement et d’aller plus loin : production de nos céréales à façon, travail avec des malteries locales,valorisation des drêches (déchets céréaliers) sur notre aire de compostage

et à terme… sûrement la production d’une partie de nos besoins en houblon !

À quoi va servir la collecte ?

Pour se développer et permettre aux salarié.e.s en insertion de bénéficier d'un outil de travail supplémentaire, l'association a besoin d'investir dans du matériel brassicole !!

La collecte va nous permettre de compléter notre équipement pour travailler dans de bonnes conditions et de parfaire la qualité de nos bières. 

Une gamme de 4 bières pour une dégustation de tous les jours

 

Un démarrage déjà amorcé par l'autofinancement 

Notre autofinancement, à savoir les bénéfices issus de la vente de nos fruits et légumes, nous permet aujourd'hui d’être en capacité d'acquérir de quoi brasser de bonnes bières : cuves d’ébullition, d’empâtage, fermenteurs fond plat.

Mais également le concasseur à grain, l’échangeur à plaque pour refroidir le moût, ainsi qu’une pompe de transfert…. Ce qui nous permettra de fabriquer un bon jus malté…. qu’il va falloir faire fermenter…. et c’est là que nous avons besoin de votre soutien !!!

Nos besoins en matériel grâce au financement participatif

Il reste encore à financer 15 000€, réparti comme suit :

1er palier - 4 500€, la base et c'est dingue : 1 fermenteur de 1000 L atmosphérique et son régulateur de température

Notre jus sucré va se transformer petit à petit en bière ! Elle va maturer avant de pouvoir être mise en bouteille ou en fut. C'est grâce aux fermenteurs... Pour que nos bières soient belles, bonnes et bien équilibrées nous souhaitons un fermenteur cylindro-conique (le fond est en forme de cône) et à double paroi, de façon à maîtriser notre fermentation et de faire une belle garde au froid. 

2ème palier - 9 000€, le top et c'est fou : 1 fermenteur de 1000 L isobarométrique 

Idem que le 1er palier mais notre fermenteur va pouvoir être mis en pression et ainsi faciliter la mise en fût et le développement..... d'une bière sans alcool !

3ème palier - 15 000€, c'est la folie ! 

On ajoute le groupe froid qui va bien pour refroidir et garder notre bière avant sa mise en bouteille. Un moment important où les levures vont sédimenter, les arômes s'équilibrer.... 

Un grand merci pour tout ceux et celles qui soutiennent déjà ce beau projet et aux autres qui imaginent nous aider par ce financement!

Et pour celles et ceux qui préfèrent le règlement par chèque pour nous aider dans notre projet, c'est possible il faut simplement l'envoyer à " Atouts Bouts d'Champs  - 108, chemin de St Pierre - Quartier St Pierre sous Aubenas - 07200 AUBENAS ". Votre montant sera intégré à la collecte sur la plateforme MiiMOSA.


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Contreparties

Pour 10 euros ou plus

Un grand merci !

Tu vas pouvoir venir voir ton nom écrit sur notre grand mur des remerciements à la brasserie + notre éternelle reconnaissance pour croire en ce beau projet social !

Livraison

Nationale


Choisie 18 fois

Pour 30 euros ou plus

Soutien

Ton nom sur le grand mur des remerciements de la brasserie + 2 bières 75cl

Livraison

Locale


Choisie 35 fois

Coup de

Pour 50 euros ou plus

Soutien solidaire

Ton nom sur le grand mur des remerciements de la brasserie + 4 bières 75cl + 1 bouteille de jus de pêches de notre ferme

Disponibilité

avril 2023


Livraison

Locale


Choisie 31 fois

Pour 80 euros ou plus

Soutien engagé

Ton nom sur le mur des remerciements de la brasserie + 8 bières 75cl + 1 bouteille de jus de pêche de notre ferme + 1 confiture de pêche de notre ferme

Livraison

Locale


Choisie 7 fois

Pour 100 euros ou plus

Soutien militant

Ton nom sur le mur des remerciements de la brasserie + 12 bières 75cl + 1 bouteille de jus de pêches de notre ferme + 1 confiture de pêche de notre ferme

Livraison

Locale


Choisie 16 fois

Pour 300 euros ou plus

Soutien inconditionnel

Ton nom sur le mur des remerciements de la brasserie + 36 bières 75cl + 3 bouteilles de jus de pêches de notre ferme + 3 pots de confiture

Livraison

Locale


Choisie 10 fois

Pour 500 euros ou plus

Full SOCIAL Jacket

Ton nom sur le mur des remerciements de la brasserie + une journée à la brasserie avec le brasseur (fabrication de la bière de ton choix/dégustation de bières/découverte du métier) + tu repars avec 50 litres de bière en fermentation et de quoi mettre en bouteille à la maison + le reste des bières porteront le nom de la bière que tu lui auras donné.

Quantité restante

3


Choisie 2 fois

Pour 1 000 euros ou plus

Buena Vista SOCIAL Club (pack 3 personnes)

Vos noms sur le mur des remerciements de la brasserie + une journée à la brasserie avec le brasseur (fabrication de la bière de votre choix/dégustation de bières/découverte du métier) + vous repartez chacun.e avec 50 litres de bière en fermentation et de quoi mettre en bouteille à la maison + Le reste des bières porteront le nom de la bière que vous lui aurez donné.

Quantité restante

2


Don libre

1

Sélectionnez un projet

en fonction de la thématique, de sa localisation ou des contreparties.

2

Choisissez une contrepartie

et ajustez si vous le souhaitez le montant de votre contribution.

3

Recevez vos produits

ou profitez des séjours et expériences que vous avez choisis.

4

Partagez votre expérience

sur les réseaux sociaux @miimosa_fr pour continuer de soutenir le projet et son porteur.

J-7

Prêt rémunéré

7,00%

Installation d'un site de méthanisation à Lison

Climat

Énergies renouvelables

Emplois et territoires

211 900 € collectés

Objectif 400 000 €

52%

Métha Du Balençon

Lison, France