De l'huile d'olive bio dans la Cordillère des Andes !

Produire de l'huile d'olive vierge extra et bio sur le domaine même de notre oliveraie au pied de la Cordillère des Andes en Argentine. 

C’est le défi que nous nous sommes fixés, dans la suite logique des améliorations apportées depuis près de 5 ans à nos cultures pour les moderniser dans le plus pur respect de l'environnement.

Tout a commencé par la découverte de cette région magnifique de l’Ouest argentin par Philippe Steiner : des paysages grandioses, des plaines désertiques aux reliefs escarpés, des perspectives de toute beauté, et une agriculture dominée par les oliviers et la vigne, lorsqu’il y a de l’eau !

C’est l’envie de revenir à ses aspirations agricoles et l’envie de partager ce rêve avec d’autres, qui a guidé Philippe Steiner dans son projet de développer une oliveraie et un vignoble dans cette région.

C’est plus précisément le coup de cœur pour un terrain à vendre à Guandacol, dans la Province de La Rioja, dans un site de toute beauté, qui a concrètement démarré le projet : achat du terrain, montage d’une société d’exploitation en Argentine, d’une autre société pour la distribution des fruits secs en France, embauche d’un chef d’exploitation et des premiers ouvriers, travaux agricoles, remise en état du site, etc…

Le rêve étant contagieux, Philippe a réussi à mobiliser plusieurs personnes de son entourage qui se sont associées pour participer au financement du projet.

Notre ambition est aujourd’hui de poursuivre le développement du Domaine fruti-viticole, pour produire, exporter et vendre nos productions, pour l’essentiel des olives et des raisins secs, mais à l’avenir également des noix, pruneaux séchés, pistaches, amandes, sous notre marque « La Vallée Enchantée », et de valoriser la vocation touristique de notre Domaine situé dans un environnement naturel exceptionnel.

Faire de la production agricole de qualité, en respectant l’environnement, en apportant notre savoir-faire dans une région défavorisée, sont les valeurs qui nous guident et nous enthousiasment.

Nous sommes fiers du chemin parcouru jusqu’à aujourd’hui, notre projet un peu fou au départ a mobilisé de nombreux amis, ce qui a permis un démarrage dans d’excellentes conditions : le terrain agricole comprenant un millier d'oliviers et 10ha de vignes ont été acheté en juillet 2014, et l’essentiel des travaux de remise en état du Domaine, de l'oliveraie, du vignoble, et les soins aux cultures ont été financés et réalisés, de même qu'une première extension des cultures (pruniers et noyers).

Maintenant, nous avons besoin de vous pour réaliser notre ligne de production d'huile d'olive entièrement naturelle et bio !

L'oliveraie du domaine compte environ mille oliviers de variétés Arauco (80%) et Manzanilla, d'environ 50 ans d'âge. Le climat particulièrement favorable dans la région, avec un ensoleillement de plus de 300 jours par an à une altitude de 1000 m, permet une production 100% naturelle et bio, d'une centaine de tonnes d'olives par an.

Depuis cette année 2019, l'ensemble de notre production - olives, raisins, pruneaux - est certifiée BIO (organisme certificateur Argencert).

Environ 60% de la récolte est commercialisé comme olives de bouche. Jusqu'alors les 40% restants sont destinés à la production d'huile via le transport de notre production à une usine locale, sans que nous puissions en gérer ni la qualité, ni la commercialisation, notamment à l'export.

Plus le laps de temps séparant la récolte et le pressage est court, meilleure est la qualité de l'huile produite. L'huile d'olive de la plus haute qualité est produite par des exploitations intégrées en mesure de contrôler parfaitement chaque étape, sans délais excessifs, de la récolte à l'embouteillage.

Notre ambition est donc d'installer une ligne de production d'huile d'olive dans le bâtiment des préparations alimentaires de notre exploitation. Nous avons construit ce bâtiment il y a 2 ans sur le domaine pour gérer nos productions propres, en particulier la préparation des olives de bouche et le conditionnement de raisins secs.

L'ensemble fonctionnera à froid, en circuit fermé et au fur et à mesure de la récolte, évitant tout risque d'oxydation. L'huile produite sera ainsi maintenue au taux d'acidification le plus bas possible, inférieur à 0,8%, permettant la labellisation « extra vierge ».

Afin d'assurer un investissement progressif, l'huile produite sera mise en bouteille manuellement la première année. L'acquisition d'une embouteilleuse est envisagée dès que la trésorerie engendrée par les premières campagnes le permettra.

Vos dons serviront à acheter le matériel nécessaire et à rémunérer la main d’œuvre locale pour les installer et les faire fonctionner.

Nous avons besoin d'un budget total de 12 000€ afin de financer l'intégralité de nos besoins.

Un premier palier est fixé à 4 550€ pour financer une presse capable d'absorber à froid 300 kg d'olives par heure, ainsi qu'une centrifugeuse destinée à séparer l'huile de l'eau et des impuretés.

Un second palier est fixé à 7 650€ afin de financer :

• La presse et la centrifugeuse à hauteur de 4 500€

• Une laveuse pour séparer les olives brutes issues de la récolte des feuilles, poussières et cailloux qu'elles contiennent : 2 050€

• Une broyeuse pour concasser et broyer les olives entières et en faire un mélange homogène apte à l'extraction d'huile : 2 000€

Enfin, un troisième palier serait extraordinaire pour financer l'intégralité de nos besoins, soit 12 000€ :

• La presse et la centrifugeuse à hauteur de 4 500€

• La laveuse pour 2 050€

• La broyeuse pour un budget de 2 000€

• Deux convoyeurs assurant la continuité de la ligne de production : 1 100€

• Les frais de transport et d'importation en Argentine : 2 400€

  

L'équipement sera à la fois simple et rustique pour permettre un bon fonctionnement en site isolé, et conçu selon les technologies les plus récentes pour respecter les critères gustatifs et d'hygiène requis.

Et c’est pourquoi nous sollicitons votre soutien pour réunir, en complément à nos propres ressources, 9 500€, et réussir à financer cette ligne de production d'huile d'olive !

Nos ressources propres sont trop limitées cette année pour permettre l'autofinancement complet de cet investissement. Nous avons subi successivement plusieurs aléas climatiques (gel et grêle) qui ont réduit notre production de plus de 30%, ainsi qu'un dysfonctionnement de notre réseau d'irrigation qui a entraîné l'échec de plus de 30% de nos nouvelles plantations. Votre soutien est donc essentiel !

Si vous ne souhaitez pas participer via Internet, il est également possible de nous faire parvenir des chèques, à l'adresse suivante, et vous recevrez évidemement les mêmes contreparties que les personnes ayant contribué sur MiiMOSA :

LA VALLEE ENCHANTEE DISTRIBUTION SAS

32 route de Strasbourg

67960 ENTZHEIM

Grâce à un premier recours au crowdfunding sur la plateforme MiiMOSA, qui a été un plein succès, Philippe Steiner a mis en place en, 2015, 2000 m² de séchoirs solaires pour la production de raisins secs, aujourd'hui parfaitement opérationnels et 100% respectueux de l'environnement.

Soyez remerciés de votre soutien à ce beau projet, et n'hésitez pas à en parler autour de vous pour assurer son succès !