Dama, l'alimentation cohérente

Rien ne nous destinait à entreprendre dans le monde vaste et beau de la cuisine.
Pourtant nous sommes là, à Nantes, à l'aube de cette formidable aventure. Par passion, mais aussi par volonté de devenir acteurs du changement.
Bien manger, manger cohérent, c'est ce que nous voulons faire, c'est ce que nous allons partager.

Dama c'est nous, Romane et Maxime. Amis de longue date.

Maxime, lui, a très vite compris que son diplôme d’ingénieur et les postes qu’on lui proposait n’allaient pas lui permettre de pleinement s’épanouir. Utiliser ses compétences au service d’une juste cause, pour un mouvement qui va dans le bon sens fut pour lui une évidence, une nécessité.
En avril dernier, les prémices de dama, un déjeuner, une opportunité, saisie, en deux jours sans s’en rendre compte, sa vie bascule.
Car c’est alors que commence pour lui un plongeon sans fond dans le monde de la cuisine. Les mois passent, la passion grandit. Après une formation à Paris et des passages dans plusieurs restaurants nantais, il prend énormément de plaisir à découvrir et faire découvrir.

Romane, elle, est diplômée en 2016 d’une école de commerce. C’est après 4 ans à Paris dans une agence de communication que l’inconfort de ne pas se sentir pleinement à sa place devient insupportable. Alors quand, en mai dernier, une porte s’ouvre, une main se tend, elle la saisit et ne veut plus reculer. Elle décide de le faire enfin ce pas de côté, pour découvrir un monde inconnu mais pourtant si familier, celui de la cuisine. Excellente dans son travail de consultante en communication, elle est maintenant décidée à utiliser ses talents au service d’une cause qui a du sens, pour faire entendre notre message et impacter le plus fort possible. Son nez et ses idées complètent parfaitement ce binôme qui est désormais né. 

Dama c'est un service de livraison de repas à Nantes, mais c'est surtout l'alimentation cohérente.

  
Cette notion nous l'avons inventée autour du respect. Une valeur forte, solide, qui se décompose en 5 piliers qui nous permettent de ne pas flancher.

L’intégralité de nos produits frais sont cultivés sans chimie, à côté de chez nous et au rythme des saisons. De cette manière, nous pouvons proposer les meilleurs produits, en respectant la santé des consommateurs.

Pourquoi jeter quant on peut réutiliser ? Pourquoi gaspiller lorsqu'on peut revaloriser ? Chez dama nous bouclons les boucles, nous rendons circulaire ce qui peut l'être, nous limitons le plastique. Bref, nous tendons vers le 0 déchet.

Nous cherchons à nous rapprocher le plus possible de ceux qui nous nourrissent vraiment, les producteurs et maraîchers. Réduire l'espace entre eux et nous, c'est leur payer un prix plus juste, c'est leur permettre de vivre mieux.

Travailler avec le végétal fut pour nous une évidence. Tant d'un point de vue écologique que dans la recherche de notre identité culinaire. Manger dama, c'est découvrir et redécouvrir des saveurs, des produits oubliés.

Toute notre logistique se fait à vélo, et sans assistance électrique attention ! Alors oui c’est lourd, et parfois il pleut, mais comme on dit, il n’y a pas de mauvais temps, seulement un mauvais équipement. On dit aussi que la pluie ne mouille que les c***...

Réunion d'équipe ? Dej entre potes ? En seulement trois clics nous voilà à votre porte.

... a besoin de voir émerger des projets différents, plus respectueux des Hommes et de l’environnement.
Le monde évolue, très vite, on ne vous apprend rien. Il est urgent de se mettre en mouvement. C’est ce que nous voulons faire avec dama et c’est ce que nous allons faire, avec vous.

… quelques soient vos goûts et vos envies.
Dama vous livre des bocaux, à partager. Si l’un de vous n’aime pas, est allergique, intolérant.e, si le choux ne lui va pas très bien, il lui suffira de choisir !

… de la graine à l’assiette.
On le redit, la cohérence, c'est ce qui fait notre identité. Nous faisons tout notre possible pour cocher toutes les cases, même si ça nous en coûte on trouve que c'est la meilleure chose à faire, alors on ne lâche rien.

Nous avons fait le choix de rester libres dans nos financements, nous souhaitons que dama voit le jour grâce à celles et ceux qui se reconnaissent dans notre message et pour qui mieux manger est important.
Se lancer dans une activité a un coût, mais nous croyons fermement au pouvoir du collectif, que ce changement viendra de nous tous, et que c’est ensemble que nous réussirons. C’est pourquoi nous avons besoin de vous pour nous lancer.