Je suis Thierry Escarret, j’ai 50 ans, paysan sylviculteur de famille à Saint-Aubin de Médoc en Gironde. Après la tempête de 2009, j'ai décidé de trouver un nouveau modèle économique agricole pour entretenir la forêt de pins et tenter de faire face au changement climatique.

Après avoir cherché et expérimenté des solutions pour cultiver sous les pins, je sollicite votre soutien collectif pour m’aider à mettre en place la commercialisation de produits (pomme de terre & bière) issus d'un nouveau modèle agricole inédit.

Le projet a pour objectif de démontrer que l’agroforesterie en milieu forestier est possible, en produisant des pommes de terre et du houblon au sein d'une forêt de pins maritimes, dans le but de convaincre d’autres acteurs à œuvrer pour la transition agricole, et surtout chez nous en Gironde ou dans les Landes, à participer à la protection des forêts contre les incendies.

J’ai commencé en 2012 par quelques plantations de pommes de terre au milieu des allées de jeunes pins, sachant que la pomme de terre fait partie des premiers légumes qui tolèrent l'acidité de notre sol.

Les résultats étant encourageants, j’ai sélectionné des variétés et je souhaite maintenant démarrer la commercialisation sous la marque commerciale « La Pomme des Pins ».

Notre sol sableux et humifère offre des caractéristiques nouvelles et nous permet de penser au développement d’un véritable terroir donnant des pommes de terre de qualité avec un léger et mystérieux goût de forêt (champignon, châtaigne).

Reportage CNEWS lors la plantation d'automne 2019 (1m17)

Ensuite dans un deuxième temps, j’ai cherché à utiliser les arbres en expérimentant la culture du houblon que j’ai découverte grâce à ma compagne Alsacienne.

Pour ceux qui ne connaissent pas, le houblon est une plante grimpante qui est cultivée jusqu’à 8 mètres de hauteur à l’aide d’une structure de poteaux et câbles appelée houblonnière. L’avantage premier de cultiver sous les pins est de ne pas avoir besoin de construire la houblonnière traditionnelle.

La configuration de la forêt de pins maritimes moderne, plantée en lignes régulières espacées de 4 mètres, permet la mécanisation de la culture et de la récolte du houblon à l’équivalent des houblonnières habituelles.
Les arbres apportent de l’ombre pour protéger les plantes des coups de chaud de plus en plus fréquents et aussi une protection contre le vent ou les intempéries dont le houblon est sensible.

Planté en 2020, notre houblon se porte très bien et nos premières récoltes ont permis à mon fils Adrian âgé de 26 ans de commencer à brasser nos premières recettes de bières que nous souhaitons commencer à commercialiser localement sous la marque commerciale « Pinaster ».

Pourquoi la bière Pinaster ?

Le Pinus pinaster étant le nom scientifique du pin maritime, nous souhaitons mettre en avant cet arbre, qui avec ses fines épines, laisse bien passer les rayons de soleil et s’avère être probablement le meilleur arbre pour cultiver à l’ombre.
 

Reportage TV7 lors de la récolte 2022 (2mm22)

Quelques chiffres : voici les rendements estimés selon des hypothèses basses, confirmées par nos expérimentations.

Quelques récompenses :
• Lauréat du concours national Agriculteurs d’Avenir 2019
• Soutien à l’innovation par l’ADI Nouvelle Aquitaine 2019
• Lauréat du concours régional Agrinove 2020 Innovations pour l’Agriculture

Vous pouvez également retrouver plus d'images et vidéos sur les pages facebook sous les liens suivants :  www.pommedespins.fr  &  www.fleurdespins.fr

Afin d’être opérationnel pour commercialiser nos produits, je souhaite créer un espace de transformation et de conditionnement directement à la ferme dans le but de valoriser au mieux notre production agroforestière atypique.

Pour la pomme de terre, j’ai déjà acheté le matériel agricole pour travailler le sol ainsi qu’une planteuse automatique et une arracheuse de pomme de terre. Il reste à mettre en place une unité de conditionnement et de stockage.

Pour le houblon et donc la bière, ayant déjà le matériel pour la culture du houblon et juste du matériel de brassage amateur, je dois créer une salle de brassage de type micro-brasserie d’une capacité entre 100 et 200 litres. 

L'exploitation agricole Domaine de la Pomme des Pins existe depuis 2019 et la douane vient de nous attribuer notre numéro d’agrément pour produire la nouvelle bière de la forêt. Il n’y a plus qu’à la brasser, la vendre et la boire. Alors comme disent les alsaciens, allez hop la !

Notre besoin financier pour réaliser l'amorçage commercial du projet est d'environ 20 000 € au total.

Afin de nous permettre de réaliser notre unité de transformation, salle de brassage, triage et stockage des pommes de terre, nous vous proposons de participer à notre collecte d'un montant de 15 000 € :

• Palier 1 - Bière  = 5 000 €
- achat d’un système de brassage 

• Palier 2 - Bière bis  = 3 000 €
- achat de cuves de fermentation = 2 000 €
- aménagements et accessoires = 1 000 €

• Palier 3 - Pomme de terre  = 7 000 €
- achat d’une trieuse = 1 500 €
- achat d'une chambre froide = 5 000 €
- aménagements et accessoires = 500 €

• Au délà de 15 000 €
Si votre générosité dépasse nos espérances, ce sera pour nous un signe suprême d'encouragement et cela nous permettra d'avancer plus vite dans la commercialisation des produits tout en nous sentant encore plus forts pour convaincre.

L’agriculture est déjà un métier difficile, alors inventer un modèle agricole demande beaucoup de persévérance avec peut être aussi un grain de folie.

Selon Gandhi, "Montrer l’exemple n’est pas le meilleur moyen de convaincre, c’est le seul !"

Ce pourquoi nous avons besoin de votre participation pour déclencher un double effet :

1 - Nous aider à créer l’unité de transformation pour lancer rapidement la commercialisation des bières & pommes de terre.

2 - Nous aider à faire connaître ce projet inédit en partageant l'enthousiasme qu'il génère autour de vous. 

Allez hop la !  Soutenez nous en contribuant et/ou en partageant notre collecte  "Cultivons dans les bois...pour que le feu n'y rentre pas".

Avec notre premier chiffre d’affaire et surtout une vraie reconnaissance publique, au bout d’un an ou peut être avant, nous serons en mesure de présenter les perspectives de développements de ce nouveau modèle agroforestier, afin de convaincre d’autres acteurs forestiers, agricoles, politiques et financiers pour faire avancer plus vite la transition agricole.

Si vous croyez en ce projet et que vous décidiez de nous soutenir, je vous remercie d’avance au nom de toute l'équipe qui a déjà fait que l'on en soit là aujourd'hui et j’espère avoir le plaisir de boire bientôt une bière sous les pins en votre compagnie.

Un grand MERCI à tous et toutes pour votre soutien
et surtout n'oubliez pas de
boire de la bière et manger des frites pour sauver la forêt !

Participez au projet !

Pour les contributions par chèques ou plus d’informations, voici nos coordonnées :

Domaine de la Pomme des Pins
Route de Salaunes
33160 Saint-Aubin de Médoc

Tél : 06 46 20 50 36
Email : hello@pommedespins.fr

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