Création d'un atelier de transformation fruits et légumes

Urre Gorria signifie "l'or rouge" en langue basque. C’est l’ambition de Damien et Jérôme, amis d’enfance, tous deux issus du milieu agricole local.
Amoureux du Pays Basque et lassés des modes de consommation actuels, c’est naturellement qu’URRE GORRIA prend forme. Notre désir, valoriser et mettre en avant le savoir-faire local de notre région, grâce à des produits de qualité, représentatifs de notre territoire.

 

DAMIEN :
Petit-fils d'agriculteur, j'ai passé mon enfance à jouer dans les champs et à aider la famille dans les tâches quotidiennes de la vie à la ferme.
Graphiste de formation, j'ai créé il y a quelques années mon propre studio de communication. Logotypes, identités visuelles, cartes de visite, affiches, pochettes de cd, sites internet... sont les éléments que je conçois pour diverses entreprises, associations, artistes. Sensible depuis toujours aux enjeux écologiques, j'ai eu envie d'apporter ma contribution au développement et à la valorisation du savoir-faire local. De là est né le projet Urre Gorria.

JÉRÔME :
Petit-fils d'agriculteur également, je suis un amoureux du terroir et de ceux qui le font vivre au quotidien.
Diplômé d'un BTS MUC (management des unités commerciales) et d'une licence de gestion, j'ai longtemps œuvré dans la grande distribution en tant que responsable de rayon (épicerie). Ce métier, bien que passionnant, ne convenait plus avec mon état d'esprit ; c'est donc tout naturellement que j'ai décidé de monter le projet Urre Gorria afin d'être au plus près des acteurs de notre région pour les mettre en valeur.

NOUS :

Nous nous sommes connus grâce à la musique, il y a une dizaine d'années : Jérôme avait une association d’événements et un label et Damien gérait la partie communication.
Dix ans ont passé, et le désir d'entreprendre ensemble n'a pas disparu : lassés des modes de consommation actuels, c’est tout naturellement qu’URRE GORRIA prend forme. Notre désir : valoriser et mettre en avant le savoir-faire local de notre région, grâce à des produits de qualité, représentatifs de notre territoire.
Notre souhait, à travers notre gamme de produits, est de faire partager une expérience unique où s’entremêlent plaisir des sens et bonheur gustatif.

 

Mais Urre Gorria c'est n'est pas que nous : c'est également une équipe familiale (Yves, Geneviève, Jean-Philippe), et amicale (Emmanuel, Eric, Guillaume) qui nous soutient au quotidien afin d'oeuvrer ensemble pour des valeurs communes !

• Des produits de qualité issus de la culture basque.
• La découverte de nouvelles saveurs, de nouveaux goûts, d’une cuisine de caractère.
• L’opportunité de soutenir une agriculture locale de qualité, loin des standards industriels de l’agroalimentaire.
• Un instant de bonheur à partager.

Nous avons 2 produits médaillés des Epicures du Monde de l'Epicerie Fine (2016 & 2017).

Fort de ces récompenses, nos produits sont distribués aujourd'hui dans plus de 150 points de vente partout en France et à l'étranger (Belgique, Suède). > Liste complète de nos points de ventes.

Travailler en collaboration avec des producteurs pour créer certaines de nos recettes, c'est bien, mais cela prend aussi du temps ! N'étant pas leurs seuls clients, cela peut prendre plusieurs mois entre la phase "recherche & développement" et la sortie d'un nouveau produit.

Nous avons aujourd'hui le souhait de nous diversifier, et nous lançons donc une nouvelle marque d'épicerie fine (MAISON RIVIERE-GAHAT, les noms des deux fondateurs), qui sera orientée plus largement sur les produits français, à base de fruits et de légumes.

Voici le logo :

 

Ainsi, nous allons toujours travailler avec des producteurs / maraichers locaux et français, mais la transformation de leurs fruits et légumes sera faite intégralement par nos soins !

Le but étant de proposer :

• Des soupes (par saisonnalité, des soupes d'hiver et des soupes d'été)
• Des jus
• Des confitures (axées sur un pourcentage de fruits beaucoup plus élevé que la moyenne, et travaillées à partir de fruits français AOP / IGP)

Tout en respectant nos valeurs actuelles :

• De la qualité / haut de gamme
• De l'innovation
• Du Made In France

L'atelier est donc destiné à cette nouvelle marque.

Le local, nous l'avons déjà. L'aménagement du laboratoire est en cours (environ 100m2, zone de stockage incluse). Les chaudrons, nous les avons. Les ustensiles de cuisine aussi. Mais alors, que nous manque-t-il ?

• 100% de la collecte : Une capsuleuse Twist-Off semi-automatique = 6 420€. Elle nous permettra de fermer hermétiquement tous nos pots !

• + 150% de la collecte : si on dépasse le montant souhaité, en plus d'être génial, cela nous permettra surtout d'envisager l'achat d'une étiqueteuse semi-automatique ! Le grand luxe pour optimiser notre temps de travail :) Voilà à quoi ça ressemble :

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Pour celles et ceux qui ne souhaitent pas faire un don par internet, vous avez la possibilité d'envoyer un chèque à l'ordre de la SAS URRE GORRIA à l'adresse suivante, nous intégrerons vos dons sur la page manuellement, vous apparaitrez ainsi comme les donateurs internautes :

SAS URRE GORRIA

Lanazia - 314 rue Larre Lore

64310 ASCAIN | FR

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Merci d’avance pour votre participation à notre projet, et d'avoir pris le temps de lire ces quelques lignes. N’hésitez pas à en parler autour de vous, et à partager ! La réussite de ce projet sera aussi grâce à vous !