Création d'un atelier de transformation collectif

Voici le nouveau projet porté par le CETA du Pays d'Aubagne. Depuis 1994 le CETA s'implique dans l'agriculture par ses conseils techniques mais aussi par ses projets de groupe.

 

Ainsi le CETA du Pays d'Aubagne s'occupe notamment de la gestion de l'Espace Producteur du marché d'Aubagne, de la marque locale "Les jardins du Pays d'Aubagne" (marque locale promouvant la qualité et la fraicheur des produits), mais aussi du magasin des producteurs sur Aubagne.

Voici des exemples concrets de développement de la vente directe et des circuits courts, le tout s'inscrit dans le Projet Alimentaire Territorial, porté par la Métropole Aix Marseille Provence.

 

Un constat est cependant dressé : comment consommer local sans trop dépendre de la saisonalité ? La réponse est simple: Un atelier de Transformation Collectif !

Cet atelier permattra notamment de mettre en pot les produits d'été (coulis de tomates, ratatouilles, gaspacho...) pour pouvoir consommer du local, mais hors saison. De même de nombreuses soupes pourront être transformées en période hivernale, et être consommées toute l'année ! Vous retrouverez ensuite facilement ces produits sur les marchés, magasins de producteurs, et aux points de ventes respectifs des agriculteurs participants.

Ces transformations ne rentreront pas en concurence avec la production de fruits et légumes frais. En effet seuls les invendus liés aux pics de productions (notamment en fins de saisons) seront transformés. Un des objectifs de ce projet est donc aussi de réduire le gaspillage alimentaire, directement à la source !

 

Ainsi, une nouvelle association : ATC Pays d'Aubagne, a été créée (16 agriculteurs adhérents à ce jour). C'est cette association qui vous sollicite pour aider le financement de l'atelier.

Le budget total pour la création de cet atelier de transformation représente 63 650€. Notamment pour acheter du matériel automatisé pour la cuisson et la stérilisation des pots (marmite autocuiseur, autoclave,...), mais aussi tout le matériel complémentaire (embouteilleuse, plaques à induction, matériel inox...).

La majeure partie est financée, à hauteur de 35 000€, par l'ADEME, la Région PACA et la DRAAF, dans le cadre de l'appel à projet "gaspillage alimentaire".

14 650€ seront apportés par les producteurs eux-mêmes.

Le financement participatif permettrait donc de récolter 14 000€.

A noter que la Métropole Aix Marseille Provence intervient aussi en assurant le fonctionnement du CETA du Pays d'Aubagne, association à l'initiative et à l'animation du projet.

Vous avez la possibilité de nous aider en effectuant un don directement via la plate forme internet miimosa, ou par chèque (ordre "ATC Pays d'Aubagne" que vous pouvez envoyer au 11 rue Louis Blanc, 13400 Aubagne, ou déposer au magasin des producteurs d'Aubagne Napollon).

Un grand merci à tous pour votre aide !