Épicerie salée

Création d'une boulangerie bio au levain à Coullons !

Création d'une boulangerie bio, proposant du pain au levain cuit au feu de bois à Coullons.

Sécurité et souveraineté alimentaire

Santé et bien-être

Biodiversité

thomas richide

SIREN : 78926630100025

Coullons, France

Terminé

Don avec contrepartie

2 725 € collectés

Objectif 3 500 €

77%


Projet financé

le 19/12/2022


48 personnes soutiennent ce projet


Partager ce projet

Projet

Contributeurs

48

Actualités

Commentaires

Finance

Présentation du projet

Bonjour à toutes et à tous,

Je suis Thomas, artisan boulanger, diplômé du CAP boulanger depuis juin 2022. J’ai obtenu mon diplôme après 6 mois de formation dans une école de boulangerie suite à une reconversion professionnelle.

Il y a quelques années, je produisais déjà du pain au levain à la maison en utilisant des farines bio avec lesquelles je vais travailler dans ma boulangerie. Plus j’en faisais, plus l'activité me passionnait. Les tests auprès de mon entourage étaient concluants. Quand la reconversion s’est imposée à moi, le choix de devenir boulanger a été une évidence.

Après 6 mois de formation et quelques stages en boulangerie bio, j’ai décidé de créer ma boulangerie.

Il s'agira d'une boulangerie BIO afin d’être en accord avec mes valeurs que je veux transmettre à mes clients à travers mes pains. 

J'utiliserai des farines bio moulues sur meule de pierre et produites localement, à moins de 10 km du fournil, par un paysan-meunier. 

Ma motivation : proposer des produits sains, naturels et respectueux de l’environnement.

Le fournil se situera chez moi dans un chalet dans le jardin que j'aurai aménagé dans les normes, le four sera livré début mars et l'activité pourra débuter.

Les produits:

Je proposerai à la vente et sur commande une gamme permanente de 6 pains 100% bio (campagne, campagne graines, engrain, complet, méteil, mendiant) . Des pains spéciaux en rapport à la saison (pain d’automne à la châtaigne…) ou à un évènement (Noël avec un pain brioché aux figues…) seront également proposés à mes futurs clients.

Les pains seront vendus au poids (500g ou 1kg) ou à la coupe afin que les clients puissent varier les plaisirs et découvrir de nouvelles saveurs.

Tous les pains seront cuits dans un four à bois, peu gourmand en énergie.

Four à bois

À quoi va servir la collecte ?

Dès le commencement de ma formation, l’envie de créer mon activité était ancrée dans ma tête. Je savais quel type de boulangerie je voulais proposer.

Actuellement en formation à la chambre des métiers pour monter le business plan de ma future activité, les besoins financiers se font bien évidemment sentir.

Le four à bois est déjà commandé.

PALIER 1 : 3 500€

Ce premier palier servira à financer l’achat du matériel nécessaire à la bonne marche de la production (balances, moules à pain, bannetons, échelles et grilles, bacs à pâtons…).
Tout le matériel nécessaire pour équiper convenablement un fournil.

PALIER 2 : 5 000€

Ce second palier servira à l’achat du pétrin en hêtre, outil indispensable à la réalisation des pâtes.

Un pétrin fabriqué sur mesure, adapté à ma morphologie qui me permettra de pétrir dans les meilleures conditions possibles.

De bonnes raisons de soutenir mon projet :

- la création d’un commerce de proximité

- le lancement d’une boulangerie engagée

- le soutien à une agriculture biologique et locale
 

PRÊTS À SOUTENIR MON PROJET? ALORS C’EST PARTI…

- Vous pouvez contribuer directement à la campagne,

- N’hésitez pas à en parler autour de vous pour susciter l’envie de participer à la création de cette aventure qui me tient énormément à cœur.

Un grand merci d’avance pour vos contributions à ce projet !

 N'oubliez pas de vous abonner à la page Facebook de la Boulangerie Pain Ethik

 


Suivez nous sur les réseaux sociaux :

Pour 15 euros ou plus

Il n'y a pas de petit don !

Un immense MERCI !!! Vous pourrez retirer un pain de Campagne de 500g. Votre nom sera inscrit sur le tableau des généreux donateurs.

Livraison

À retirer sur place

Choisie 5 fois

Pour 25 euros ou plus

Pour le plaisir

Un immense MERCI !!! Vous pourrez retirer 1 pain de campagne de 500g + 1 pain Complet de 500g . Votre nom sera inscrit sur le tableau des généreux donateurs.

Livraison

À retirer sur place

Choisie 12 fois

Pour 50 euros ou plus

Le projet vous plait

Un immense MERCI !!! Vous pourrez retirer 1 pain de campagne de 500g + 1 pain Complet de 500g + 1 pain Méteil de 500g. Votre nom sera inscrit sur le tableau des généreux donateurs.

Livraison

À retirer sur place

Choisie 5 fois

Pour 70 euros ou plus

Vous croyez au projet

Un immense MERCI !!! Vous pourrez retirer 1 pain de campagne de 500g + 1 pain Complet de 500g + 1 pain Méteil de 500g + 1 pain aux graines de 500g. Votre nom sera inscrit sur le tableau des généreux donateurs.

Livraison

À retirer sur place

Choisie 2 fois

Pour 100 euros ou plus

Vous l'avez adopté ce beau projet

Un immense MERCI !!! Vous pourrez retirer 1 pain de campagne d'1 kilo + 1 pain Complet de 500g + 1 Engrain noir de 500g + 1 pain Méteil de 500g + 2 sac de farine d'1 kg. Votre nom sera inscrit sur le tableau des généreux donateurs.

Livraison

À retirer sur place

Choisie 5 fois

Pour 200 euros ou plus

Vous êtes fan du projet

Un immense MERCI !!! Vous pourrez retirer 1 pain de 500g de votre choix chaque semaine pendant 2 mois. Votre nom sera inscrit sur le tableau des généreux donateurs. Vous bénéficierez d'une initiation au fournil pour 1 personne (vous repartirez avec votre production).

Livraison

À retirer sur place

Choisie 1 fois

Pour 500 euros ou plus

Vous êtes un inconditionnel du projet

Un immense MERCI !!! Vous pourrez retirer 1 pain de 500g de votre choix chaque semaine pendant 5 mois. Votre nom sera inscrit sur le tableau des généreux donateurs. Vous bénéficierez d'une initiation au fournil pour 1 personne (vous repartirez avec votre production).

Livraison

À retirer sur place

1

Sélectionnez un projet

en fonction de la thématique, de sa localisation ou des contreparties.

2

Choisissez une contrepartie

et ajustez si vous le souhaitez le montant de votre contribution.

3

Recevez vos produits

ou profitez des séjours et expériences que vous avez choisis.

4

Partagez votre expérience

sur les réseaux sociaux @miimosa_fr pour continuer de soutenir le projet et son porteur.

Nouveaux projets à financer

Voir tout