Création d'un petit laboratoire de pâtisserie à mon domicile

Les pâtisseries de Marjorie est une entreprise en construction ! 

En effet, après 10 ans passés en hôtellerie de luxe où j'ai pu apprendre les techniques de la pâtisserie française, j'ai souhaité voler de mes propres ailes pour proposer mes recettes et surtout revenir à une pâtisserie raisonnée, à savoir de saison et à base de produits locaux.

Vous vous demandez sûrement pourquoi ce virage à 180°?

Voici quelques photos qui parleront mieux que de longs discours...

J'ai été formée dans l'une des plus grandes écoles de cuisine : l'Institut Paul Bocuse à Lyon.

Par la suite, j'ai côtoyé les plus grands chefs, travaillé les produits les plus prisés, participé à de nombreux évènements d'exceptions. On aurait pu dire de moi que j'avais une carrière accomplie.

Seulement, au milieu de tout celà, il était difficile, voir impossible de m'épanouir personnellement dans un projet qui me ressemble.

J'ai perdu de vue l'essentiel de mon métier, sublimer le produit, la matière première, par mon savoir faire, et surtout, apporter du bonheur aux gens.

Aujourd'hui mon but est de proposer une pâtisserie axée sur le goût du produit, de pousser les saveurs et les équilibres à leur maximum afin d'obtenir une explosion de saveurs en bouche. 

Et surtout, mon but est de la proposer à toutes et à tous !

Pour obtenir ces parfums, il est essentiel de travailler des produits de saisons. Et au delà, des produits locaux, trésors de mes voisins producteurs.

Maintenant que vous savez qui je suis, et quelle est ma philosophie, il est temps de vous expliquer le but de ma collecte, et pourquoi j'ai choisi MiiMOSA.

Mon objectif est de créer un petit laboratoire de pâtisserie à mon domicile afin de faire découvrir mes créations pâtissières !

Ce laboratoire est essentiel au développement de mon activité. Il s'insère dans ma démarche de pâtisserie raisonnée, car il se situe au plus proche de mes fournisseurs/producteurs locaux, des passionnés, à moins de 10km de chez moi. De plus, il contribue à notre économie locale et limite l'empreinte carbone liée au transport de marchandises qui n'a pas lieu d'être.

C'est pour cela qu'il était évident pour moi de choisir MiiMOSA pour lancer une campagne de financement participatif, et faire appel à vos dons et votre soutien pour réaliser mon projet !

Grâce à vos participations cette collecte servira :

- A finir la pièce qui me servira de laboratoire ! En effet, aujourd'hui, les murs sont bruts et devront être habillé avec des matériaux compatibles aux règles d'hygiène alimentaire. 

- A acheter les plans de travail et les rangements nécessaires à mon activité.

- Et à acheter un surgélateur et une petite chambre de pousse, pour faire lever les brioches.

Travaux  et aménagement du laboratoire	400€
Surgélateur	800€
Chambre de pousse	800€

Soit un total de 2 000€ !

C'est grâce à vos dons que je réussirai à développer mon activité, pour vous régaler de mes brioches, macarons et créations pâtissières.

Pour ceux qui ne souhaitent pas payer par carte bancaire sur internet, vous pouvez m'envoyer un chèque à mon adresse avec vos coordonnées et adresses mail. Je m'engage à reverser la contribution sur MiiMOSA et vous aurez bien entendu accès aux contreparties.

Les Pâtisseries de Marjorie

Marjorie BURDET

6, chemin de Burgarie - 64160 SEDZE MAUBECQ

Vous pouvez me retrouver sur ma page Facebook : Les pâtisseries de Marjorie et découvrir toutes mes créations pâtissières.

 

Par avance, je souhaite vous adresser un GRAND MERCI pour votre aide et votre soutien dans mon projet.