Création d'un comptoir de dégustation en Champagne

par 

Clothilde Hennequière

Don avec contrepartie

Aidez nous à aménager notre nouvel espace d'accueil avec un comptoir de dégustation sur-mesure pour vous recevoir au domaine !

Grand Est

Avirey-Lingey, France

35%

31

Contributeurs

17 jours

restants

3 880 €

sur 11 000 €

Votre contribution vous sera intégralement remboursée si le projet n'atteint pas 60% de son objectif.

En soutenant ce projet, vous oeuvrez pour :

Présentation du projet

CHAMPAGNE MARC HENNEQUIÈRE, RÉCOLTANT-MANIPULANT ET VIGNERON INDÉPENDANT

Notre histoire

Au Sud de la Champagne, au coeur de la Vallée de la Sarce dans la Côte des Bar, le domaine familial a bâti sa réputation en élaborant avec authenticité et passion des champagnes de caractère, issus de parcelles exclusivement situées sur la commune d’Avirey-Lingey.

Le vignoble s’étend sur une superficie de 3 hectares. Les cépages – principalement pinot noir, chardonnay et pinot meunier – sont cultivés sur un sol argilo-calcaire marqué de kimméridgien.  

1980 - LES DÉBUTS

Passionné très tôt par la viticulture, Marc crée son vignoble en 1980, à l’âge de 18 ans.

1988 - UNE HISTOIRE D'AMOUR

Marie-Nelly et Marc se rencontrent pour la première fois dans les vignes lors de la vendange 1988. Leur premier baiser, ils l’échangent entre deux rayons de vignes. De cette vendange naîtra une histoire d’amour et de champagne.

2000 - CHAMPAGNISATION

En 2000, lorsque Marie-Nelly, son épouse, s’installe sur le domaine, ils s’initient ensemble à la champagnisation. Le couple s’acquitte de toutes les tâches, avec l’aide d’un ouvrier et de saisonniers. Cette petite équipe soudée s’attelle à produire un champagne à l’esprit unique, qui reflète le terroir.

2020 - DÉVELOPPEMENT

Mon arrivée au sein de l’exploitation familiale nous encourage désormais à faire connaître nos champagnes à travers le monde et à développer l'oenotourisme au domaine.

Développement de l'activité touristique

Depuis plusieurs années déjà nous proposons des visites et dégustations découverte au domaine, des chambres d'hôtes chez le vigneron ainsi qu'un accueil camping car. 

Nos locaux aujourd'hui ne nous permettent pas de faire des dégustations ailleurs que debout dans la cuverie.

2022 - PROJET DE NOUVEAU BÂTIMENT

Nous nous sommes lancés depuis plusieurs mois déjà dans la construction d'un nouvel espace d'accueil, permettant de recevoir les clients dans un lieu dédié. Un projet financièrement très important pour une petite structure comme la nôtre mais qui touche à sa fin !

Cette salle de dégustation offre une vue imprenable sur le vignoble d'Avirey-Lingey, elle nous permettra de placer une très grande table pour recevoir des groupes ainsi qu'un espace pour présenter nos bouteilles et archives (histoire du domaine). 

Aujourd'hui, l'augmentation des coûts du projet ne nous permet plus de financer l'intégralité du projet et nous avons donc du renoncer à inclure un comptoir de dégustation dans notre prêt initial. 

APRÈS
AVANT
TERRASSE
SOIR

À quoi va servir la collecte ?

Notre projet est de faire fabriquer un comptoir de dégustation sur-mesure de 3m50 avec habillage imitation fût. Ce comptoir est la création d'un menuisier local et nous permettrait de profiter d'espaces pour le rangement (flûtes, bouteilles dégustations...), d'un évier d'appoint ainsi que d'un arrière de bar (frigo pour les bouteilles). Le bar sera habillé d'une enseigne au nom de l'entreprise. 

Le projet comprend également l'achat de mobilier (chaises) pour mettre autour d'une grande table déjà achetée, nous donnant la possibilité de faire des dégustations avec des groupes de 20 personnes assises !

Le futur emplacement du comptoir :

Les plans du comptoir de dégustation :

L'AVANCEMENT DES TRAVAUX

Les travaux du gros oeuvre touchent à leur fin, la salle de dégustation sera prête à accueillir des clients dès le mois de janvier. 

Nous souhaitons démarrer la fabrication du comptoir dans le même temps et installer le mobilier afin de pouvoir vous recevoir dès début 2025 dans nos nouveaux locaux !

LES POSTES DE DEPENSES

Notre besoin total pour construire ce bar est de 11 000€, se découpant ainsi : 

  • Fabrication et pose du comptoir par le menuisier : 9 000€
  • Arrière de bar : 500€
  • Évier et installations plomberie : 500€
  • Entre 15 et 20 Chaises : 1 000€

Il est possible de contribuer par chèque en envoyant vos participations à l'ordre de :

CHAMPAGNE MARC HENNEQUIÈRE, 1 route de Pargues 10340 AVIREY-LINGEY

REMERCIEMENTS

Ce projet de financement par collecte de don prend tout son sens pour nous sur ce projet de comptoir de dégustation, nous voulons faire de ce lieu NOTRE lieu à tous ! D'avance, merci mille fois !


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Contreparties

Pour 10 euros ou plus

Tonneau des donateurs

Votre nom inscrit sur notre tonneau de remerciements au coeur de notre espace d'accueil.

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- Votre nom sur le tonneau des donateurs - Tote bag de la maison en coton recyclé

Quantité restante

16


Disponibilité

mai 2025


Livraison

Nationale


Choisie 4 fois

Pour 50 euros ou plus

Petit tour au domaine

- Votre nom sur le tonneau des donateurs (inscrit par vous-même) - PETIT TOUR DU DOMAINE (environ 2h) * Visite du domaine pour 2 personnes * Dégustation découverte de 2 cuvées - Un cadeau surprise !

Disponibilité

mars 2025


Livraison

À retirer sur place


Choisie 2 fois

Coup de

Pour 85 euros ou plus

Coffret Vinothèque - sélection 2009

Coffret de 2 bouteilles de Champagne - Tirage 2009 Édition limitée Pour offrir ou à déguster avec vos repas de fêtes CUVÉE MARIE-NELLY - zéro dosage Idéal avec du foie gras CUVÉE CHARDONNAY - zéro dosage Idéal avec un fromage crémeux Le prix comprend la livraison à votre domicile

Quantité restante

16


Disponibilité

février 2025


Livraison

Nationale


Choisie 7 fois

Pour 100 euros ou plus

Grand tour au domaine

- Votre nom sur le tonneau des donateurs (inscrit par vous-même) - GRAND TOUR DU DOMAINE (environ 3h) * Visite du domaine pour 2 personnes * Dégustation découverte de 2 cuvées * Dégustation de vins clairs * Tour dans les vignes - Deux cadeaux surprises !

Disponibilité

mars 2025


Livraison

À retirer sur place


Choisie 2 fois

Pour 150 euros ou plus

Après-midi au domaine

- Votre nom sur le tonneau des donateurs (inscrit par vous-même) - APRÈS-MIDI AU DOMAINE (environ 4h) * Visite du domaine pour 2 personnes * Dégustation découverte de 2 cuvées * Dégustation de met local * Dégustation de vins clairs * Tour dans les vignes * Sabrage d'une bouteille de Champagne - Deux cadeaux surprises !

Disponibilité

mars 2025


Livraison

À retirer sur place


Choisie 3 fois

Pour 250 euros ou plus

Séjour chez le vigneron

- Votre nom sur le tonneau des donateurs - SÉJOUR CHEZ LE VIGNERON * Visite du domaine pour 2 personnes * Dégustation découverte de 2 cuvées * Dégustation de met local * Dégustation de vins clairs * Tour dans les vignes * Sabrage d'une bouteille de Champagne * 1 nuit dans nos chambres d'hôtes * Accès au SPA en extérieur * Petit déjeuner pour 2 personnes - Deux cadeaux surprises

Disponibilité

mars 2025


Livraison

À retirer sur place


Choisie 3 fois

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