Création d'un atelier de transformation sur notre ferme bio

Aidez-nous à mettre en place un atelier de transformation sur notre ferme ardéchoise !

Dans notre petite exploitation de montagne, isolée, au milieu d'une nature préservée, nous avons besoin de valoriser au mieux nos productions de miel et de fruits rouges. C'est la raison pour laquelle nous avons souhaité développer la transformation de nos produits sur notre site.

Notre projet

Récemment installé dans le nord de l'Ardèche, sur un domaine de 9 hectares à 850 m d'altitude, mon mari et moi avons à cœur de développer sur ce site une exploitation de fruits rouges et d'apiculture sédentaire. Depuis 2018, nous avons entrepris également des travaux de rénovation d'une châtaigneraie avec le soutien de l'Europe et de la Région Auvergne Rhône-Alpes.

Basée principalement sur la culture biologique, dans un fonctionnement agroécologique et permaculturel, notre entreprise a comme ressources propres la vente de produits transformés sur l'exploitation, principalement en circuits courts.

Mais pourquoi l'agroécologie  et la permaculture ?
Ces systèmes nous ont convaincu car, en plus de techniques comme le compostage, la recherche de complémentarité entre les espèces, la culture sur butte, ils vont chercher à intégrer l’ensemble des paramètres de gestion écologique de l’espace cultivé, comme l’économie et la meilleure utilisation de l’eau, la lutte contre l’érosion, les haies, le reboisement…

Qui sommes-nous ?

Un couple qui partage les mêmes idées, les mêmes valeurs !

Notre ambition : développer une petite exploitation agricole en culture biologique, à notre image et en lien avec nos valeurs, nos envies et nos savoirs-faire. Soucieux de notre environnement, nous voulons privilégier un mode de vie doux et recherchons l'autonomie en énergie et en ressources diverses.
C’est pour nous le moyen d'être et de vivre en harmonie avec ce que nous sommes et  ce que nous pensons.

Nous souhaitons aussi contribuer à la valorisation de notre terroir en développant des produits savoureux et originaux tout en créant du lien social en milieu rural.

La production

Les petits fruits (fraises, framboises, myrtilles, caseilles... ) sont cultivés en agriculture biologique. Ils demandent un entretien régulier et manuel : désherbage, taille, tonte (avec l'aide de nos ânes et bientôt de nos moutons !), palissage, soins divers, récolte, transformation....
La totalité de nos productions est récoltée manuellement, au moment propice.
La période de récolte s’étale de juin à octobre.
Nos fruits seront ensuite transformés en confitures, fruits séchés,... dans l'atelier.

Le miel
Ce miel, véritable paysage gustatif, reflète toute la richesse de la biodiversité de nos montagnes ardéchoises (ronciers, framboisiers, châtaigniers, chardons, aubépines...)
Il est produit, récolté et mis en pot par nos soins, de manière artisanale et dans le respect de l'environnement.

La transformation

Et nous voilà arrivés au point qui nous intéresse ! Nous souhaitons créer sur notre ferme un petit atelier de transformation.

La transformation y sera essentiellement manuelle. Nous avons choisi de conserver une dimension familiale à notre activité pour pouvoir proposer des produits de qualité, savoureux et 100% naturels.

Nos produits

Elodie fabrique avec passion des confitures originales (fraises/thym, framboises/estragon), du caramel au miel, des pâtes à tartiner, des barres céréales, des bonbons au miel... Une transformation à l’ancienne par petites quantités afin de conserver leurs saveurs et leurs senteurs. La garantie de la qualité.

Et Louis nourrit une passion pour ses abeilles qu'il entoure de tous les soins pour récolter notre Miel de montagne. Il met en place des ruchers fixes à différentes altitude pour différencier les saveurs, réduire notre indice carbone et permettre à ses abeilles de s'adapter à l'environnement.

 

Et c'est là que vous intervenez ! Nous avons besoin de vous pour nous aider à financer les travaux de notre futur atelier !

Il nous faudra ainsi :
*faire venir l'eau et l'évacuer : 4 000€
*faire venir l'électricité et réaliser les branchements : 3 600€
*réaliser une chape en résine : 3 700€
*et acheter du matériel :  3 000 € (Des étagères de rangement, des tables de travail, un espace cuisson, un tamis automatique....)

Soit un financement total de 14 300€. 

Notre objectif pour cette collecte : récolter 5 000€.

Le reste sera financé par nos fonds propres et par une aide du FEADER (Région Auvergne Rhône-Alpes et Europe)

Et si nous récoltons plus, nous pourrons acheter des moutons noirs du Velay (race rustique et locale) pour aider nos ânesses dans l'entretien et la pâture de nos terrains !

Hormis le paiement sécurisé par CB sur la plate-forme MiiMOSA, et pour celles et ceux qui ne souhaitent pas faire de dons par internet, il est  possible de m'adresser votre don par chèque à l'adresse suivante :

Louis & Elodie Grangé
1740 chemin de Baud
07410 Pailharès

N'oubliez pas de joindre vos adresses mail et coordonnées, vous aurez le droit aux mêmes contreparties que les personnes ayant participé via MiiMOSA !

Merci à vous toutes et tous pour votre soutien :)