Création d'enclos pour lapins Argentés de Champagne

Bonjour à toutes et à tous,

La ferme "Les Anatides" a été créée au printemps 2022, par moi, Catherine Michaud. Franco-suisse, j'arrive de Suisse où je suis née et j'y ai passé mes 58 premières années.  

C'est en 2018 que j'ai pris la décision de changer de vie, passer de l'univers des usines à l'environnement de la nature, pour arrêter de faire des choses stériles et travailler au bien-être de tous, fournir des produits alimentaires simples et agréables.

J'ai donc réalisé une formation en agriculture durant mes jours de congés et vacances, pour tourner la page de ma vie appelée "Mécanique" mais aussi celle nommée "Administration" afin d'ouvrir celle appelée "Ferme". C'est donc ma troisième vie, voici le retour aux sources ! 

Et franchement, c'est trop la classe, je suis trop bien dans ce job ! Déjà durant mon stage dans une ferme, j'ai vraiment bien aimé, chacun fait sa part du travail, on échange, on se retrouve autour de la table, on aide du mieux qu'on peut, même si on est ultra-débutante comme moi. 

Pour pouvoir m'occuper de toutes ces bêtes, j'ai appris via le brevet d'agricultrice en Suisse mais aussi, pour l'élevage des canes pondeuses, en autodidacte, via la littérature anglo-saxonne, canadienne et les vieux livres français. 

La grosse difficulté a été de trouver une place où m'installer. La Suisse est un peu petite pour le nombre de paysans présents, du coup c'est difficile d’acquérir une propriété. En Bresse, j'ai trouvé ce que je cherchais, une maison avec beaucoup de chambres et quelques hectares pour le travail. C'est très joli, mais vous savez, cela n'a pas été facile de quitter le canton de Fribourg et la Suisse. C'est difficile encore aujourd'hui de voir rarement ses amis, parce qu'une ferme ce n'est pas une boutique, on ne tire pas le volet pour s'en aller en week-end. Donc, vous êtes toujours les bienvenus !

La ferme est située à Saint-Germain-du-Bois, dans le hameau de Condé. Il y a déjà un petit marché couvert pour acheter les produits, et 4 chambres d’hôtes pour venir profiter de cette belle campagne, chambres qui me permettront d'accueillir des ouvriers quand le rythme sera pris. C'est ici que vous pourrez récupérer vos contreparties.

Dans une de mes vies, j'ai étudié un peu de stratégie d'entreprise, et il me reste qu'il faut faire des choix de produits, plusieurs mais pas trop, et avoir une stratégie commerciale claire et s'y tenir : "attention au marais !" nous disait le prof, en parlant d'une gestion qui se disperse et part dans tous les sens. 

Donc, comme j'aime bien me différencier, j'ai choisi les canards, mais pas les gras pour le foie gras, les maigres pour leur œufs ! J'ai pas la carrure pour me mettre en concurrence avec les pro du foie gras, ou les pro des poulets de Bresse : donc, ni poules, ni canards gras (par contre, je suis contente d'être en Bresse, j'ai déjà croisé bien des personnes qui ont du savoir-faire avec la volaille). Ensuite, comme les produits alimentaires ont souvent un rythme de consommation, il me fallait trouver un autre produit avec un rythme différent : j'ai opté pour le lapin, parce cet animal est trop mignon, à ma taille, et c'est trop bon dans l'assiette.

Pour la mise en œuvre des élevages, il serait inconcevable pour moi d'avoir mes lapins dans des cages en caillebotis grandes comme une feuille de papier. Idem pour les canards. Mon choix a donc été de l'agroforesterie pour les canards, et volières pour les lapins. De ce choix a découlé la troisième gamme de produits, les fruits et légumes, puisque les canards vont avoir des parcs avec arbres fruitiers, etc... 

Aujourd'hui Les Anatides a commencé la production d’œufs de canes,   et des fruits et légumes. Elle est en train de constituer les troupeaux, tant de canards que de lapins. Un premier verger a été planté ce printemps, qui permettra de protéger les canards de la chaleur de l'été.

Nous avons déjà 7 lapines installées soit dans des clapiers béton, soit dans les enclos prototypes volières (photo d'entête) et une vingtaine de canards.

Les  lapins seront donc installés dans des enclos type "volières", qui permettent aux bêtes d'agir selon leur besoins : ne pas être seul, avoir des cachettes, de l'espace suffisant pour sauter, bondir, jouer, se lever. 

Des prototypes d'enclos ont été réalisés cette année, et cela donne de bons résultats. Les lapins sont plus actifs que dans les clapiers, ils se mettent debout pour nous saluer, ils se cachent sous le foin, ils jouent ensemble, et ils se voient les uns les autres. La protection contre le soleil est réalisée avec de la toile de jute et des plantes grimpantes comme la vigne, la protection contre le froid avec des bâches (on est à 200 mètres au-dessus de la mer, c'est pas la Suisse...).

Et c'est le moment où vous intervenez : Nous avons besoin de votre aide pour atteindre le seuil de rentabilité de l'entreprise, qui nécessite l'augmentation de notre capacité d'accueil de lapines avec petits. C'est pour cela que votre aide est sollicitée, pour passer un palier supérieur.

Nous proposons en contrepartie : des lapins prêts à cuire, des nuits ou des week-end dans nos chambres d’hôtes, des réservations de  boites d’œufs de canes, livrées à la fréquence choisie, etc.

Les chambres d'hôtes qui vous sont proposées sont de plain-pied, avec entrée indépendante. Elles disposent de lits de bonnes qualités, armoire, TV,  bureau, fauteuils, wifi. 

Une pièce de détente et une terrasse sont aussi à disposition. Durant la belle saison, il est possible de faire des grillades. Dans cette région il y a de jolies promenades à faire à pied ou en voiture, des loisirs pour tous les goûts : visites de ville, villages, musées, châteaux, cascades. Circuits karting, pêche, promenades en bateau, en vélo. De très bons restaurants sont répartis aux alentours. 

La présente demande  a pour but d'acheter 2 grands enclos (de 7,5 x 3.0 m soit 45 m² pour les deux volières), de terrasser le sol pour l'aplanir, d'acheter le matériel pour les abreuvoirs et l'alimentation ainsi que les caisses qui servent de cachettes et abri.  Cela permettra l'installation de 12 lapines dans des enclos suffisants pour elles et leurs petits.

Les enclos sont constitués d'une structure de serre (tubes en acier galvanisés avec une porte). La structure est recouverte intégralement, y compris le sol, de grillage type volière.  Par dessus seront tendus de la jute et des bâches durant la saison froide.

La surface de l'enclos est divisé en petits enclos avec une caisse en bois donnant un étage supplémentaire, car les lapines aiment surveiller leurs petits de loin.

En chiffres, cela donne : 

Comment nous aider : Votre aide peut nous parvenir par virement ou par chèque.  Le chèque doit être mis à l'ordre de "EARL Les Anatides", et envoyé à l'adresse : EARL Les Anatides, 11 Conde, 71330 Saint-Germain-du-Bois. Pensez à joindre vos coordonnées, afin que nous puissions reprendre contact avec vous.

Nous espérons que ce projet vous emballe et que vous nous donnerez un coup de pouce pour avancer. Sachez que nous prendrons grand soin de votre aide, en l'utilisant judicieusement. Vous pourrez suivre les travaux sur notre site internet www.ferme-des-anatides.fr.

Nous vous disons par avance un tout grand MERCI et à bientôt !