COVID 19 et après ? Un énorme challenge pour les brasseries

La bière artisanale trouve toutes ses lettres de noblesse à la Brasserie Normande SeptanteSix. C’est ici, où le clin d’œil à la Belgique et à la Seine-Maritime est évident, que Sébastien fabrique des bières 100% artisanales et 100% pur malt. Spécialisée dans la bière de dégustation et apéritive, la Brasserie Normande SeptanteSix aime le côté décalé et ça se voit dans ses créations … une quinzaine de recettes en permanence à découvrir !

Le patron-brasseur : Sébastien, bientôt 15 ans de brassage derrière moi. Amoureux de la gastronomie et des bons moments.

“Pour moi, faire de la bière, c’est un peu comme faire de la cuisine. Il faut aimer les bonnes choses, avoir de la patience et du plaisir à les partager”

Depuis le lancement en 2016, nous proposons régulièrement des animations et activités autour du monde brassicole aux particuliers et aux entreprises. Nous le faisions au sein de la brasserie, et nous souhaitons désormais dédier un lieu plus convivial.

(photo archive d'une privatisation des lieux)

Entre temps, la brasserie a évolué, des cuves plus grosses, des nouveaux fermenteurs de garde, un parc de fûts ... 

L'ambition était de lancer cet été 2020, des grands travaux pour la construction d'un Brewpub : L'EMBUSCADE.

Un endoit où venir déguster des bières, profiter d'animation (séminaire et team building pour les entreprises), proposer une scène de musique.

Le COVID 19 nous a donné, dans un sens, du temps et donc l'opportunité de commencer plus tôt que prévu les travaux. Ca c'est pour mon côté éternellement optimiste.

Mais d'un autre côté, nous subissons les annulations de tous les salons, animations, locations de tireuses ... enfin bon, je ne vous refais pas toute l'actualité de ces dernières semaines, mais c'est un gros coup dur pour le chiffre d'affaire dans nos secteurs.

Début Mai, les travaux ont bien avancé. Par chance, nous avions l'essentiel des matériaux pour démarrer le gros oeuvre et transformer cet atelier vétuste (ancienne menuiserie) en Brewpub accueillant.

Aujoud'hui, la brasserie offre 220 m², dont 45m² fermés et chauffé + 60 m2 dédiés exclusivement au Brewpub l'EMBUSCADE, avec vue directe sur toute la brasserie et un accès sur une future terasse extérieure (ça sera la phase II de notre aménagement).

 

Il nous manque tout l'aménagement, l'installation du bar, d'une tireuse double bec ... Nous en sommes en gros à 50% des travaux. C'est vraiment dommage de s'arrêter là.

C'est alors que nous apprenons que le syndicat "Brasseurs de France" lance l’opération de financement participatif « Tournée solidaire » en partenariat avec la plateforme MiiMOSA. Brasseurs de France abondera de 15% du montant de la collecte et nous aidera à communiquer.

En quoi vous pouvez contribuer à ce projet ?

Il nous faut encore investir dans des portes coulissantes vitrées pour cet hiver (900€), l'installation et le raccordement du bar en eau, CO2, évacuation ... (1200€), et un peu de mobilier et de déco mais on fera dans la récup et la sobriété je pense. Il nous manque donc environ 2500€ pour pouvoir ouvrir au plus vite.

On souhaite vous proposer du concrêt sous forme de contreparties. A savoir acheter nos bières, ce qui est le coeur de notre métier. Ces "ventes" vont nous permettre de consolider notre trésorerie, faire venir de nouveaux clients, et en profiter pour vous présenter ce projet qui vous sera dédié.

Beaucoup d'entre nous passerons surement nos vacances dans nos régions, et ce lieu sera là pour vous accueillir, vous distraire et vous dépayser un peu.

On veut donc PARTAGER avec vous ce nouveau chantier dans la Brasserie. On compte sur vous mais on à aucun doute sur votre implication.

Parmi les contreparties, retrouvez nos coffrets et caisses découverte, déjà en stock et prêts pour vous. ;)