Construction des bâtiments d'élevage et de transformation

   Je m'appelle Stéphanie DEVILLE LAFOREST, j'ai 32 ans, mariée et maman d'une petite Augustine de 4 ans, en 2013 j'ai repris l'exploitation caprine de mon employeur crée en 1981.

   A la reprise de l'exploitation, Christophe mon mari est venu travailler avec moi, nous avions 35 chèvres, et la totalité des bâtiments en location (chèvrerie, fromagerie, salle de traite chez l'ancienne chevrière et habitation à 20 km de l'exploitation). Notre exploitation s’appellera donc LA FERME D'AUGUSTINE .

  La totalité du lait de nos chèvres est transformée en fromages sur notre exploitation sous l’appellation "fromages de chèvre fermiers" et la totalité est vendue par vente directe.

Je les vends par différents moyens : 

- marché paysan du Cours Julien à Marseille  les mercredis matin

- marché de Saint Martin de Crau les vendredis matin

- AMAP Saint Victor à Marseille

- les Paniers de Chanot à Marseille

- Epicerie Paysanne de Quartier à Marseille

- Epicerie paysanne ADELE à Marseille

- Epicerie Paysanne les Pissenlits à Marseille

   En 2015, nous avons eu l'opportunité de pouvoir habiter à coté de chez mes parents (éleveurs de moutons) puis d'acheter la maison à Tarascon (13150) . Ce rapprochement familial nous a permis une meilleure organisation avec le début de scolarisation d'Augustine et le départ de Christophe pour un autre travail car le travail à la ferme ne lui convient pas. 

C'est donc seule que je continue (avec de temps en temps une aide de Christophe qui est la bienvenue)... 

  En avril 2015, je deviens présidente de l'ADEAR (Association pour le Developpement de l'Emploi Agricole et Rural)  des Bouches du Rhône, rôle qui me tient à cœur car pour moi il est primordial de soutenir les petites exploitations de taille familiale qui produisent dans le plus grand respect des animaux et de l'environnement.

Aujourd'hui le troupeau est constitué d'environ 80 chèvres.

Les chèvres sont nourries avec :

- du foin de crau AOC 3eme coupe à volonté

- un mélange de céréales (orge, maïs et pois) et granulés spécial chèvres laitières (pour l'apport de minéraux et oligo-éléments).

- les chèvres ont un espace de détente à l'extérieur du bâtiment, où elles peuvent gambader et manger un peu d'herbe verte.

  N’ayant pour le moment pas assez de terrain pour produire nous-même la nourriture nécessaire au cheptel, la totalité de l’alimentation du cheptel est achetée localement.

Les chèvres bénéficient de soins par homéopathie

J'élève mes chèvres et je produis mes fromages le plus naturellement possible dans les respect de l'environnement et du bien être animal mais je ne suis pas labellisée BIO.

D'ailleurs pour voir tout cela n'hésitez pas à consulter et AIMER notre page Facebook ;)

Depuis quelques temps déjà je pense à quitter les locaux que j'occupe en tant que locataire. Effectivement le montant du loyer élevé, les trajets quotidiens  entre la maison et la chèvrerie me pèsent, la fatigue s'accumule, des souci de santé et la dangerosité de la route (4 sangliers percuté avec la voiture) finissent de me convaincre.  

Mes parents me font alors donation d'un morceau de terrain attenant à ma maison et après une difficile obtention du permis de construire... CA Y'EST !! On va pouvoir commencer à construire !

Mais c'était sans compter sur le parcours chaotique avec les banques, à l'heure actuelle, ma demande de financement a été acceptée... YOUPI !!

Je me vois déjà ne plus faire toutes ces heures de route pour aller travailler, pouvoir amener ma fille à l'école le matin (car soit c'est Mamie qui garde Augustine tous les soirs et qui l'emmène tous les matins à l'école, soit je pars à 3h du matin faire la traite pour revenir à 5h du matin pour que mon mari parte travailler et ensuite un peu de paperasse ou ménage jusqu'à l'heure du réveil puis amener ma fille à l'école puis repartir à la fromagerie faire le boulot....).

C'est bien beau de rêver....seulement voilà durant la période de travaux je vais devoir commencer à rembourser mon prêt et aussi payer le loyer des bâtiments que j'occupe toujours tant que le nouveau bâtiment n'est pas opérationnel.

Comme vous le savez peut-être, les chèvres ne produisent pas du lait toute l'année, effectivement il y a une période de tarissement pendant laquelle les chèvres sont au repos deux mois avant la mise bas. 

Bien que mon troupeau soit divisé en deux lots avec des dates de mises bas différentes et donc de tarissement différents, j'ai une période de 4 mois dans l'année durant laquelle mes revenus sont divisés par deux alors que les charges telles que l'alimentation des chèvres (foin et céréales) restent les mêmes.

Ce nouveau projet va largement améliorer mes conditions de vie et mes conditions de travail.

La banque qui m'accompagne sur ce projet m'a accordé un prêt qui couvre 75% des frais pour la construction et mise en place de ce petit havre de paix.

En revanche, elle ne finance pas l'outil tant apprécié de mes protégées : des brosses pour que les chèvres se grattent (elles adorent ça!) dont je ne dispose pas.

Chaque brosse coûte 1 200€, et il m'en faudrait au moins 2. 

Bien entendu n'hésitez pas à me contacter si vous voulez plus de renseignements sur ce projet ou si vous préférez passer directement par moi pour vos dons :

Stéphanie DEVILLE LAFOREST   06 22 89 06 94

Un énooooorme merci à vous tous qui m'avez lue et qui (je l'espère) me soutiendrez :)