Boutique à la ferme, élevage de poules et huilerie

C’est entre belles-sœurs que nous nous lançons le défi de diversifier la ferme par le biais de plusieurs projets :

• Remettre des poules pondeuses en plein air pour reprendre l’activité que nos grands-parents avaient mise en place il y 50 ans
• Faire de l’huile de colza avec les cultures de la ferme
• Ouvrir une boutique à la ferme, dans les valeurs du local et du circuit court
• Accueillir des vans aménagés pour des nuitées et faire marcher le tourisme Millacois

A travers ce projet, nous souhaitons préserver et valoriser la “Ferme de la Grange Rouge”, dans la famille depuis de nombreuses générations. Ce financement participatif nous aidera à y parvenir !

L'équipe

Apolline Desforges

Fille d’agriculteurs sur la commune de Milly-la-Forêt, Apolline a fait des études de droit. Après avoir exercé pendant cinq ans en tant que mandataire judiciaire à la protection des majeurs, elle est devenue chargée des relations avec les usagers au centre hospitalier du sud Seine-et-Marne.
Depuis longtemps, elle portait un projet d’ouverture d’un restaurant et d’une épicerie sur Milly-la-Forêt. Fière du métier de ses parents et des valeurs du monde agricole dans lesquels elle a grandi, elle souhaite partager, par le biais de ce projet, le savoir-faire de notre région. Après avoir obtenu son diplôme agricole, sa motivation fut plus que grandissante.

Camille Forestier-Desforges

Après avoir grandi dans les campagnes Suisse, à proximité de fermes d’élevage, Camille a fait des études d’architecture intérieure et communication visuelle à Paris. C’est par sa belle-famille qu’elle découvre le monde agricole et ses valeurs, ainsi que Milly-la-Forêt, il y a 15 ans. Elle souhaite aujourd’hui s’investir dans un projet familial qui lui tient à cœur, en devenant une hôtesse de qualité, partageant la passion de sa famille adoptive.

La ferme actuelle

La Grange Rouge est actuellement une ferme céréalière, betteravière et s’est diversifiée depuis 6 ans dans les plantes à parfum, aromatiques et médicinales (PPAM) avec le groupe Millyppam.

Concernant la diversification, les différentes activités sont déjà bien avancées mais encore en phase de chantier

Les 450 poules plein air: 
Nous recevrons nos poulettes début septembre, le parcours des poules est presque fini et le poulailler mobile est arrivé. 

Afin de pouvoir vendre nos œufs dans notre boutique mais pas que, chez les restaurateurs, les boucheries ou les collectivités proches de chez nous, nous devons mettre en place un centre de conditionnement, afin de trier, mirer, calibrer, emballer et stocker nos œufs en toute sécurité. Le chantier à déjà bien démarré car nous sommes en train de monter le centre dans une ancienne grange de la ferme.

L’huilerie : 
Tout comme le centre de conditionnement, l’atelier huilerie est en phase de chantier, la presse achetée chez un fabricant français devrait être montée en septembre. Le colza est récolté, prêt à être pressé. 

La boutique : 
C’est sous l'enseigne “Bienvenue à la ferme” que nous allons ouvrir la boutique en novembre 2024. Le but est de valoriser notre travail mais également celui des agriculteurs locaux. Notre région, moins connue pour cela, regorge de produits de qualité. Communiquer sur les produits et parler des producteurs est un élément qui nous tient particulièrement à cœur. Les visiteurs pourront y retrouver une gamme complète de produits locaux et en circuit court.

• Boucherie / Charcuterie : Viande Bovin, Ovin, Porcin.
• Volailles : Poulets, Canards.
• Crèmerie : Fromages, Yaourts, Crème, Lait, Oeufs.
• Légumes/Fruits : En fonction des saisons
• Epicerie Salée-Sucrée : Conserves, Miels, Confitures, Produits secs.
• Boisson : Vin, Bière, Cidre, Jus de Fruits, Soda local.

Aujourd’hui, la boutique est en plein chantier, il nous reste encore beaucoup de travail pour atteindre notre objectif d'ouverture en novembre.

L’accueil des vans:  

La forêt de Fontainebleau étant aux portes de Milly avec plusieurs sites d’escalade proches de l’exploitation, un accueil de vans aménagés serait prévu sur le site. Aujourd’hui, ce projet est en phase d’étude. C’est dans l’ancienne bergerie que nous aimerions développer ce point avec une espace de douche, de WC, une machine à laver et une jolie terrasse pour les soirs d’été. Les vans eux, stationneraient dans un espace herbacé et fleuri. 

La majeure partie du projet est financée par des prêts bancaires et des subventions de la région Ile-de-France.

Mais comme vous pouvez le constater, le projet global est grand et s'étend sur plusieurs activités & ateliers. Votre soutien nous serait donc d’une grande aide ! 

Mais pour quels postes ? 

Il nous reste encore du travail et plusieurs détails à financer. Les plus important dans l'immédiat sont :

Pour les poules : 

• Du matériel pour le centre de conditionnement, comme les tables inox, matériel pour le nettoyage (montant estimé à 250 €) ;
• Les étiquettes et les boîtes d’œufs (montant estimé à 2 500 €) ;

Pour l’huilerie : 

• Les bouteilles et les étiquettes pour l’huile (montant estimé à 500 €) ;
• Du matériel d’entretien (montant estimé 250 €) ;

Pour la boutique : 

• Le mobilier, la décoration (montant estimé à 500 €) ;
• Les enseignes (1 000 €) ;

C'est pourquoi nous fixons l'objectif du financement participatif à 5 000€.

Pour ceux qui ne peuvent/veulent pas contribuer par internet, vous pouvez contribuer avec un versement par chèque (à l’ordre de EARL La Grange Rouge) en l'envoyant à l'adresse suivante :

Ferme de la Grange Rouge, Route de Gironville 
91490 Milly-la-Forêt

En nous soutenant, vous soutenez aussi vos agriculteurs locaux et vous privilégiez le circuit court. 

Merci pour cela ! 

Nous avons hâte de pouvoir vous recevoir chez nous. 

Bien à vous,

Apolline, Camille et la Grange Rouge