Balade gourmande au verger-jardin éco-responsable

Je suis une ferme née vers 1840. Initialement vivrière, j'ai évolué au fil du temps vers un verger. Ce sont 5 générations de femmes qui ont pris soin de moi. Maintenant, c'est au tour de Sabine de me faire évoluer vers une agriculture plus diversifiée et respectueuse de la nature en s'orientant vers la permaculture.

 

Depuis 5 ans Sabine utilise tout ce que je produis pour la vente directe et pour la fabrication de bons produits tels que: confitures, sirops, pruneaux, sauces, jus et tisanes.

 

 

Beaucoup d'attentions sont apportées au respect des saveurs:

• cuissons courtes et en très petites quantités ( exemple: 6 kg de fruits par bassine pour les confitures).

• Les pommes et les poires sont pressées à la ferme dans un pressoir à l'ancienne.

• produire le maximum des ingrédients nécessaires aux préparations    ( exemple: les piments de cayenne pour la sauce piquante).

 

De même, Sabine prend grand soin de moi. Elle est retournée vers une agriculture plus simple et plus respectueuse de la nature:

• Aucun desherbant n'a jamais été utilisé depuis que j'appartiens à cette famille. Mais Sabine est allée plus loin. Elle laisse l'herbe pousser vraiment pour créer un habitat sain pour les insectes amis.

• Du coup, elle n'a pratiquement plus besoin d'intervenir dans les champs car un ecosystème se remet en place doucement. Elle dit qu'elle revoit beaucoup d'insectes qu'elle ne voyait plus depuis longtemps (papillons, coccinelles,...).

• Cela fait déjà 20 ans qu'il n'y a plus de systèmes d'arrosages dans les champs. Seule la pluie arrose les arbres. Je produis du coup de bons fruits très gouteux. Evidemment la quantité n'est pas essentielle pour Sabine. Seule la qualité compte.

 

C'est un vrai succès. Les résultats sont là: des fruits délicieux et beaucoup moins de traitements. C'est pour cela qu'elle va pousser l'idée encore plus loin et s'inspirer du concept de "forêt-jardin". Le principe est de recréer un écosystème naturel autour des arbres fruitiers:

• Elle ne va plus faire de monoculture mais bien mélanger les variétés fruitières pour éviter la propagation des maladies et favoriser la pollinisation.
• Elle va associer les arbres fruitiers avec des plantes  qui vont améliorer le sol, repousser les ravageurs et attirer les auxiliaires ( insectes amis, oiseaux, hérissons...)
• En plus, cette implantation donnera un côté paysager propice à la promenade gourmande.

 

Devant l'intérêt que portent les clients aux méthodes agricoles de Sabine, elle a decidé de faire partager sa passion en proposant des visites éducatives.

Le visiteur pourra, au gré de sa promenade, goûter les fruits, sentir les aromatiques, découvrir les insectes et ainsi comprendre les fonctionnements d'une agriculture de bon sens. Puis les gourmands pourront goûter les recettes de Sabine. 

Pour cela je vais avoir besoin de votre aide pour améliorer et enrichir ma qualité d'accueil.  

 

 

Maintenant la priorité est d'accueillir les visiteurs dans de bonnes conditions. En effet aujourd'hui les conditions sont vraiment mauvaises. Il y a des flaques et de la boue partout dès qu'il pleut. Il est compliqué de se garer. La seule structure existante pour l'accueil des visiteurs est une toute petite boutique de 20 m². Il n'existe aucun marquage des plantes, ni fiche explicative.

Il faut aménager une pièce dans la vieille ferme qui servira comme salle de dégustation pour les gourmands et aussi de lieu de découverte pour les curieux.

1. travaux de restauration 1500€ ( rafraichissement des murs, peinture, électricité,...)
2. mobilier 1200€ (comptoir de dégustation, étagères...)

Aménagement d'une zone de stationnement agréable et pratique.

1. terrassement: 2000€ (gravier, location pelle mécanique...)
2. plantations : 500€ ( haie arborée pour l'ombre façon arboretum )

 

Si on atteint plus que l'objectif  tout sera investi dans le jardin pour vous permettre de visiter encore plus et dans de meilleures conditions.

Aménagement de la visite du jardin:

1. signalisation des plantes 400€ ( marquages des plantes, panneaux explicatifs...)
2. amenagement du parcours 1400€ ( bordures , allées en bois, coin repos, fléchages...)

 

Merci à vous tous pour votre soutien moral et financier.

Grace à votre générosité, je vais prendre un nouveau tournant et aller vers une agricultutre encore plus saine. Surtout j'aurais la joie de vous accueillir et de partager avec vous le plaisir des bonnes choses.

Si vous souhaitez participer autrement que par internet, vous pouvez envoyer un chèque à l'ordre de Vergers de Touticaut à :

Vergers de Touticaut 

Lieu dit " Touticaut-Ouest"

82340 DUNES

A très bientôt chez moi, j'ai hâte de vous recevoir.

Les vergers de Touticaut et Sabine