Au Vert ! Des fruits Bio et du sucre juste ce qu'il faut.

Je suis producteur de plantes aromatiques, médicinales et petits fruitiers. Je cultive par ailleurs des petits fruitiers, pour la production et transformation de fruits ainsi que des fruitiers traditionnels (notamment mirabelliers).

Je suis installé en Lorraine et suis dans ma 3ème année de conversion Bio avec Ecocert. Je viens de terminer la construction d'un local pour y installer un labo de transformation des fruits en confitures et gelées. 

Il me manque l'équipement pour lequel je sollicite MiiMOSA.

J'ai démarré mon activité agricole en 1992 après une évolution de carrière professionnelle. D'abord en statut auto-entrepreneur puis en 2016 en Cotisant solidarité régime Chambre d'Agriculture). Pendant ses 5 années j'ai surtout commercialisé mes plantes (petits fruitiers et aromatiques, médicinales) sur les marchés et fêtes aux plantes. Les confinements successifs ont fortement contrarié mon activité. Du coup j'ai développé en parallèle l'entretien d'espaces verts et la production de confitures à partir de mes fruits.

Ma cuisine est vite devenue trop étroite et pas adaptée. J'ai donc eu le projet de construction d'un labo. Une partie de grange pouvant convenir à cet effet j'ai engagé les travaux de construction du labo (photo ci-dessous). J'ai démarché la Chambre d'Agriculture de la Meuse pour obtenir un financement du projet : le régime Cotisant solidarité n'est pas considéré comme Chef d'exploitation agricole aussi je n'ai pas pu obtenir de subventions de la Région ni de la ComCom locale pour les mêmes raisons.

Je suis seul à travailler sur mon exploitation. Mon compagnon me donne des coups de mains quand cela lui est possible ainsi que ma fille qui adore la campagne.

Mon activité professionnelle est principalement basée en Meuse. Je cultive 3 terrains de 8 ares chacun environ (dont un avec tunnel de production et culture de groseilliers, cassissiers, muriers, framboisiers : ci-dessous)

 Ainsi qu'un verger de 50 ares (ci-dessous)

Pour des raisons familiales je suis amené à aller régulièrement à Paris. Aussi j'optimise les déplacements (Attention au bilan carbone !) en commercialisant mes plantes, fruits et confitures en vente directe dans mon réseau.

Mon activité agricole est une sorte de retour aux sources (!!) puisque d'une part jardiner à toujours fait partie des mes activités dès l'enfance. D'autre part, jeune adulte j'ai eu un premier projet professionnel  en horticulture : j'ai donc validé un Brevet Professionnel en Espaces Verts puis un Brevet de Technicien Agricole en commercialisation des produits agricoles. J'ai exercé  plusieurs années dans l'éducation à l'environnement. Puis dans le secteur du travail social et de l'orientation. 

C'est de la permaculture !

Concernant ma production de confitures et gelées actuelle, je la commercialise sur place, lors de quelques marchés locaux et dans mon réseau notamment parisien. Je compte développer ce mode de distribution. Et faire aussi des animations sur place (récolte de fruits et réalisation de confitures) en fonctions des saisons et événements.

Mes fruits récoltés à maturité sont soit transformés aussitôt soit congelés pour utilisation ultérieure. Je cuits les fruits dans des bassines en cuivre et j'utilise principalement du sucre cristal (de betterave) Bio dans une proportion raisonnable... le goût du fruit d'abord !

Un grand merci aux futurs contributeurs !

Eric et sa famille.

L'équipement du labo :

- Fourneau sur meuble : environ 1 000€

- Plonge inox (évier) : 550€ environ  + Douchette  évier : environ 300€

- Four (cuisson - stérilisation) : environ 700€

- Meuble bas : 550€ + Etagère inox : 400€

- Table inox : environ 300€ 

-Bassines en cuivre : environ 400€

L'équipement du labo me permettra de vraiment de diversifier mes activités. De ne pas être trop dépendant par exemple des aléas climatiques (le gel tardif de 2021 a compromis une partie des récoltes : juste assez pour les confitures mais pas pour la vente). Ou encore de la pandémie (annulation des marchés et fêtes aux plantes).

Pour les personnes qui préfèrent participer en envoyant un chèque :

Eric PIERRE 5 rue Gautrot 55000 HARGEVILLE-sur Chée

Et un grand merci aux futurs contributeurs, dans l'attente d'échanger avec vous !