Aklé : un nouveau food truck pour continuer la route !

Qui sommes nous ?

Aklé signifie «la bonne cuisine» en libanais.

Nous sommes Caroline et Ayman, tous 2 libanais et attachés à la culture libanaise et ses traditions culinaires . Nous avons démarré cette aventure gourmande en ouvrant un des premiers food truck à Lyon en 2012.

Grâce à une équipe en or qui nous épaule depuis plusieurs années, nous avons ouvert 2 ans plus tard notre premier restaurant dans le 3e. En 2020, nous reprenons une boutique aux Halles, et l'été dernier une 2e boutique dans le 8e arrondissement.

Mais le food truck n'a pas quitté la route, il est resté notre fidèle compagnon depuis 10 ans. Et s'il a déjà subit plusieurs transformations, il commence à se faire vieux. 

Un changement s'impose pour apporter à notre équipe confort et sécurité.

Mais qu'est ce qu'on y sert ?

Nous proposons une cuisine libanaise généreuse et traditionnelle. 

Hommos, caviar d'aubergines, falafels, feuilletés au fromage, brochettes de poulet mariné et de kafta.. notre offre de mezzés se décline en fonction des évènements. 

En format cocktail ou à l'assiette, nous adaptons la forme aux envies de nos clients.

Nous sommes sensibles aux questions environnementales et essayons de réduire notre impact avec des gestes quotidiens : compost de nos déchets organiques, nombreuses options végétales, un maximum de produits de saison et locaux, des pois chiches bio français, des réductions si vous amenez vos contenants pour lutter contre les emballages, des partenariats pour lutter contre le gaspillage alimentaire...

Pourquoi passer par le financement participatif ?

Ce projet de renouvellement devait se faire initialement au printemps, mais nous avons l'opportunité de reprendre le foodtruck de collègues qui se sédentarisent.

Or, après 2 années de covid mettant à mal notre trésorerie, nous avons eu en 2022 une belle reprise mais aussi de multiples investissements. Travaux de réaménagement du restaurant, réfection du laboratoire de production, zone de stockage.. ce sont autant de projets qui devaient voir le jour depuis 2020 et qui ont été reportés. Notre capacité d'endettement s'en trouve ainsi limitée.

Nous avons besoin de trouver le financement pour ce projet d'une autre façon, ce qui nous permettra de faire durer et développer l'aventure food truck !

Chaque coup de pouce représente la première pierre à l'édifice du projet. 

Le projet total coûte 39 000 € HT (35 000€ pour l'achat du food truck, 3 000€ pour le covering, 1 000€ de matériel pour le réaménagement).

Nous pouvons financer 28 000€. C’est pourquoi nous avons besoin de votre aide !

Avec 7000€ nous pouvons financer l’achat du food truck 

Avec 11 000€ nous pouvons financer l’achat du food truck, le covering et le materiel supplementaire. 

Merci d'avance pour votre aide ! 

A bientôt, 

Caroline et Ayman

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