Aidez-nous à stocker nos vins en bio-dynamie

Créé en 1987, le domaine Lambert est situé au lieu-dit « les Chesnaies », à Cravant les Côteaux.

Depuis près de vingt ans, nous sommes précurseurs en agriculture biologique. Nos méthodes 100% naturelles nous permettent de vous proposer des vins de terroir uniques, travaillés avec passion, authenticité et respect.
Nous cultivons du cabernet franc (pour les vins rouges et rosés) et du chenin blanc (pour les vins blancs) sur environ 19ha à Cravant les Coteaux et Chinon. Toutes nos vignes sont cultivées en biodynamie.

   

Ce travail de longue haleine et de remise en question nous pousse aujourd'hui à demander de l'aide car nous créons des vins de passion qui demandent du temps avant d'être à leur apogée. Et ce temps, c'est chez nous que nous le donnons, car notre exigence de terriens nous exhorte de vous les proposer ainsi.

Avant d'en arriver à vous parler ainsi, le travail fût rude, rebutant parfois, mais quel plaisir désormais de voir toutes ces étoiles qui scintillent, tant dans les yeux que dans le coeur de nos clients !

 La perception du vivant chez la plante et chez les hommes est un sentiment fort au sein de notre domaine. Chacun en est pourvu mais chacun ne l'utilise pas de la même façon.

   

Voici comment nous l'exprimons...

A travers la culture biodynamique 

La biodynamie est avant tout un travail d’équilibre entre le sol, la plante et son environnement. Avec des soins naturels de la terre et de la plante, elle accorde une grande importance aux rythmes de la nature, particulièrement aux cycles lunaires.
Dès lors que les cycles naturels sont respectés, l’harmonie ainsi créée permet de produire des vins qui valorisent pleinement la typicité de leur terroir.

      

   De la vigne au chai, les pratiques du domaine intègrent cette vision aussi exigeante que passionnante de la culture, et reflètent la philosophie qui nous anime. En voici quelques exemples :

Compost produit au domaine en épandage sur les vignes (aucun intrant chimique) :

   

Traitement des vignes avec des tisanes de plantes, préparées par nos soins sur l'exploitation :

       

Prise en compte du calendrier lunaire à chaque étape, du travail à la vigne jusqu’à la mise en bouteille :

 Vendanges manuelles sur 100% du domaine pour protéger la plante :

      

 Vinification en amphores : ces régulateurs thermiques naturels, en grès ou argile, donnent naissance à des vins uniques :

            

La crise du COVID actuelle a fait sérieusement baisser nos ventes, créant un sur-stock. Avec le milllésime 2020 qui arrive en cave, nous devons investir exceptionnellement pour stocker les vins à mettre en bouteille.

Le domaine produisant des vins vivants, ceux-ci ont besoin de temps en bouteille pour s'exprimer au mieux. Nous désirons donc acquérir des palox afin de socker les bouteilles. Ces dit palox ont un coût de 120€ TTC pièce.

De même, nous devons également acquérir de nouveaux contenants pour accueillir nos vinification en amphore du millésime à venir. Sont notament prévus dans ce projet l'investissement dans un oeuf de Beaune en béton qui, lui, vaut 7 000€ TTC et 2 jarres en argile de Toscane de leur doux nom "Coralie"  qui, elles, vallent 2 500€ TTC.

Nous souhaitons également porter dans ce projet la réfection et l'aménagement des caves qui vont servir à accueillir ce nouveau matériel ainsi que le public à l'avenir.

Pour mener à bien le projet, voici les paliers que nous souhaitons atteindre :

• 6 000€ ce qui nous permettera d'acquérir les palox ;
• 11 000€ ce qui nous permettera d'acquérir les jarres en plus des palox ;
• 18 000€ ce qui nous permettera d'acquérir l'oeuf de Beaune, les jarres et les palox ;
• 27 500€ ce qui nous permettra de financer l'ensemble du projet de refection/aménagement et des divers stockages.

Merci aux contributeurs du fond du coeur d'aider le domaine à continuer d'avancer ainsi !

Si vous désirez envoyer votre contribution par chèque ou en espèces, vous pouvez le faire à l'adresse suivante :

Domaine Béatrice et Pascal Lambert

Les Chesnaies 37500

Cravant les Côteaux

Nous vous remercions de l'attention portée à notre projet ! Bien sûr, si le coeur vous en dit, vous pouvez passer spontanément au domaine afin de le découvrir... Nous vous accueillerons avec plaisir !