Aidez le Domaine Jaça à aménager sa cave de vinification !
par
Damien Roucayrol & Lize Corbin
Don avec contrepartie
Vignerons vinificateurs depuis 2021, nous sommes installés à Oms dans le Roussillon où nous cultivons 4 ha de vignes en Agriculture Bio.
Occitanie
Céret, France
107
Contributeurs
13 275 €
Projet financé !
Le 4 septembre 2023
Présentation du projet
Damien, oenologue de formation, a travaillé pendant 7 ans en tant que maître de chai dans un grand domaine viticole bio audois. Il a toujours souhaité pouvoir un jour faire son vin, avec sa propre identité.
Fort de son expérience, c'est durant le confinement que notre projet d'installation a pris forme, après plusieurs années de réflexions, de débats, de doutes, pour finalement oser nous lancer et créer notre domaine.
C'est tout naturellement que Lize, sa compagne, l'a soutenu et suivi dans ce projet, qui est à la fois familial et un projet de vie !
Notre choix s'est porté sur le secteur de Céret dans le Roussillon, ville de coeur de Damien, là où il a grandi, là où sa passion pour le vin a mûri.
Proches de la nature et adeptes du bon vivre, le Domaine Jaça voit le jour en avril 2021.
Pourquoi Jaça ? Un ravin, nommé Correc de la Jaça d’Oms, borde l’ilôt et définit ainsi une séparation géologique et administrative avec le village voisin.
Vignerons et vinificateurs, nous cultivons sur 4 ha les dernières vignes du village d'Oms, situés dans le Roussillon à proximité de Céret (66400), ville connue pour ses cerises, son mimosa, son musée d'art moderne et sa célèbre féria.
Notre vignoble culmine à 400m d'altitude. Son exposition parfaite fait que les vignes s'y développent en harmonie avec la nature qui les entoure. Nos parcelles sont entourées de bois, de haies, de murets construits par les anciens qui favorisent la biodiversité.
Nos vignes sont certifiées en Agriculture Biologique depuis leur plantation.
Nous travaillons dans le respect de l'homme et de la nature : vendanges manuelles, travail du sol superficiel, désherbage à la main, sulfitage minimal, utilisation de levures indigènes en cave.
Nous avons déjà 2 millésimes et 3 cuvées en rouge à notre actif : Tot'Oms (qui signifie 'Tout le Monde' en catalan), Entracte (en référence à la structure d'une partie de nos vignes sculptées en amphithéâtre), et Dalìz (contraction de nos 2 prenoms et clin d'oeil au célèbre peintre qui a séjourné à Céret).
Nous distribuons nos vins en vente directe aux particuliers, aux cavistes et aux restaurants.
Aujourd'hui, nous avons besoin de votre soutien pour équiper au mieux notre nouvelle cave de vinification. Ceci nous permettra d'accueillir notre prochaine vendange et vinifier nos raisins pour le prochain millésime du domaine.
Nous avons malheureusement mis beaucoup de temps à trouver un local pour vinifier malgré une recherche incessante depuis plusieurs mois.
Aussi nous disposons à présent de peu de temps : les vendanges auront lieu début septembre, nous devons récolter des fonds en amont pour équiper la cave au mieux avant d'y rentrer le raisin vendangé...
Nous devrons financer sur nos fonds propres une partie de cette installation : nous allons acheter d'occasion du matériel à un vigneron qui cesse son activité (quelques cuves, le pressoir, un égrappoir, une pompe et du petit matériel de vinification).
Ces achats correspondent déjà à plus de 30 000€ de financement.
Mais tout ceci ne suffit pas pour produire des jus à la hauteur de ce que nous avons fait jusque là. Il va nous falloir installer un groupe froid pour la cuverie et aménager le chai via une isolation du bâtiment pour garantir la stabilité de nos vins.
À quoi va servir la collecte ?
Cette cagnotte a donc pour but :
- Palier n°1 : installer un groupe froid pour la cuverie (7 000€)
- Palier n°2 : isoler le bâtiment et le chai (3 000€)
- Palier n°3 : aménager une partie du chai qui sera spécifique pour les blancs (5 000€)
Votre soutien est donc primordial pour continuer l'aventure du Domaine Jaça !
Nous vous remercions d'avance pour votre soutien et votre participation à cette cagnotte, car tout cela ne sera pas possible sans VOUS !
On est à votre disposition si vous avez des questions ou souhaitez échanger avec nous. Nous sommes joignables ici :
Domaine Jaça
Lize Corbin & Damien Roucayrol
7 avenue des Albères
66480 Maureillas-Las-Illas
06 16 65 38 28 (Lize) 06 07 288 422 (Damien)
lize@domainejaca.com damien@domainejaca.com
Ou sur nos pages Facebook et Instagram
Si vous préférez contribuer par chèque, c'est tout à fait possible ! Envoyez simplement votre don à l'ordre du Domaine Jaça à notre adresse indiquée ci-dessus ;)
Et surtout, n'hésitez pas à partager et à faire circuler cette cagnotte autour de vous.
Milles mercis à tous <3
Contreparties
Pour 10 euros ou plus
Chaque geste compte !
> Pour vous remercier votre nom sera cité sur le mur de notre page Facebook et sur une publication Instagram
Pour 20 euros ou plus
J'aime le vin et je vous soutiens
> 2 verres à pied réutilisables sérigraphiés au nom du Domaine Jaça > Pour vous remercier votre nom sera cité sur le mur de notre page Facebook et sur une publication Instagram
Disponibilité
avril 2024
Livraison
Locale
Choisie 5 fois
Coup de
Pour 40 euros ou plus
Je vous soutiens et je veux goûter l'un de vos vins
> 1 bouteille de notre cuvée Tot'Oms (75cl) La particularité de notre cuvée Tot'Oms consiste en un assemblage raisin rouge (Grenache rouge et Carrignan) et de raisin blanc (Grenache gris), qui en font un vin très frais et fruité. > 1 verre à pied réutilisable sérigraphié au nom du Domaine Jaça > 1 publication de votre nom sur nos pages Facebook et Instagram
Quantité restante
180
Disponibilité
avril 2024
Livraison
Locale
Choisie 20 fois
Pour 60 euros ou plus
Notre meilleure cuvée et 2 verres Jaça, c'est pas beau ça ?
> 1 bouteille de notre cuvée Daliz (75cl) Daliz est notre cuvée prestige, celle qui a eu besoin de temps pour s'affirmer et développer tous ses arômes ; à 90% Syrah elle reste fraîche avec une longue teneur en bouche. Un joli cadeau de mère nature pour ravir nos papilles. > 2 verres à pied réutilisables sérigraphiés au nom du Domaine Jaça > 1 publication de votre nom sur nos pages Facebook et Instagram
Quantité restante
108
Disponibilité
avril 2024
Livraison
Locale
Choisie 42 fois
Pour 130 euros ou plus
1 Magnum + notre meilleure cuvée + 2 verres : what else ?
> 1 bouteille au format MAGNUM et numérotée (édition limitée) de notre cuvée Tot'Oms (150cl) La particularité de notre cuvée Tot'Oms consiste en un assemblage raisin rouge (Grenache rouge et Carrignan) et de raisin blanc (Grenache gris), qui en font un vin très frais et fruité. > 1 bouteille de notre cuvée Daliz (75cl) Daliz est notre cuvée prestige, celle qui a eu besoin de temps pour s'affirmer et développer tous ses arômes ; à 90% Syrah elle reste fraîche avec une longue teneur en bouche. Un joli cadeau de mère nature pour ravir nos papilles. > 2 verres à pied réutilisables sérigraphiés au nom du Domaine Jaça > 1 publication de votre nom sur nos pages Facebook et Instagram
Quantité restante
36
Disponibilité
avril 2024
Livraison
Locale
Choisie 14 fois
Pour 180 euros ou plus
Venez passer une journée d'immersion et de découverte !
Envie de venir découvrir notre travail et notre jolie pépite catalane ? Nous vous proposons pour cette contrepartie : > un tour guidé de notre magnifique parcelle de vignes ; on vous expliquera notre approche sur le travail de la vigne et du sol tout au long de l'année, avec une visite complète de l'îlot et de la biodiversité qui l'entoure. > à l'issue de la visite nous vous retrouverons sous les chênes pour un pique-nique avec vue sur le Canigou, au programme : nous nous régalerons de quelques produits locaux et typiques de la gastronomie catalane, et dégusterons chacune de nos cuvées par millésime (2021 et 2022). > enfin, nous nous déplacerons jusqu'au chai de vinification situé à Céret pour vous expliquer notre travail en cave et goûter les jus en cours de vinification. Inclus également dans cette contrepartie : > 2 verres à pied réutilisable sérigraphié au nom du Domaine Jaça > 1 publication de votre nom sur nos pages Facebook et Instagram
Quantité restante
14
Disponibilité
avril 2024
Livraison
Locale
Choisie 1 fois
Pour 280 euros ou plus
La journée découverte + 1 nuit en pays catalan, what else ?
Je veux venir découvrir, déguster et dormir une nuit au Domaine Jaça* Nous vous proposons pour cette contre partie : > un tour guidé de notre magnifique parcelle de vignes ; on vous expliquera notre approche sur le travail de la vigne et du sol tout au long de l'année, avec une visite complète de l'îlot et de la biodiversité qui l'entoure. > à l'issue de la visite nous vous retrouverons sous les chênes pour un pique-nique avec vue sur le Canigou, au programme : nous nous régalerons de quelques produits locaux et typiques de la gastronomie catalane, et dégusterons chacune de nos cuvées par millésime (2021 et 2022). > Nous nous déplacerons ensuite jusqu'au chai de vinification situé à Céret pour vous expliquer notre travail en cave et goûter les jus en cours de vinification. > Enfin, vous bénéficierez d'une nuit face au Canigou dans notre appartement tout juste rénové, situé au rez-de-chaussée de notre habitation. Un petit déjeuner préparé avec soins est également inclus dans la prestation. *Valable pour 2 personnes Inclus également dans cette contrepartie : > 2 verres à pied réutilisable sérigraphié au nom du Domaine Jaça > 1 publication de votre nom sur nos pages Facebook et Instagram
Quantité restante
6
Disponibilité
avril 2024
Livraison
Locale
Choisie 4 fois
Pour 1 000 euros ou plus
La journée découverte + 3 NUITS + 1 REPAS avec vos vignerons
Je veux venir découvrir, déguster, dormir 3 NUITS et partager un repas avec les vignerons du Domaine Jaça* Nous vous proposons pour cette contre partie : > un tour guidé de notre magnifique parcelle de vignes ; on vous expliquera notre approche sur le travail de la vigne et du sol tout au long de l'année, avec une visite complète de l'îlot et de la biodiversité qui l'entoure. > à l'issue de la visite nous vous retrouverons sous les chênes pour un pique-nique avec vue sur le Canigou, au programme : nous nous régalerons de quelques produits locaux et typiques de la gastronomie catalane, et dégusterons chacune de nos cuvées par millésime (2021 et 2022). > Nous nous déplacerons ensuite jusqu'au chai de vinification situé à Céret pour vous expliquer notre travail en cave et goûter les jus en cours de vinification. > Enfin, vous bénéficierez de 3 NUITS face au Canigou dans notre appartement tout juste rénové, situé au rez-de-chaussée de notre habitation. Le petit déjeuner préparé avec soins est également inclus dans la prestation. *Valable pour 2 personnes Inclus également dans cette contrepartie : > 2 verres à pied réutilisable sérigraphié au nom du Domaine Jaça > 1 publication de votre nom sur nos pages Facebook et Instagram
Quantité restante
2
Disponibilité
avril 2024
Livraison
Locale
Choisie 1 fois
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1
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en fonction de la thématique, de sa localisation ou des contreparties.
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