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Aujourd'hui, après Claude et sa lessive "La Rominoise", c'est un autre membre de mon groupe de batucada que je vous présente : Philippe !

Quand Philippe n'est pas derrière sa caisse claire pour jouer des rythmes brésiliens, il enfile sa tenue de travail pour confectionner de délicieux yaourts (et bientôt des fromages !!!) à la Laiterie de La Roche.

Encore une fois, j'ai goûté mon bonheur de traverser des paysages fabuleux pour monter jusqu'aux Sauvages pour découvrir la laiterie...

J'en profite pour remercier tous mes futurs partenaires de me recevoir chez eux ou sur leurs lieux de travail pour me faire découvrir leur environnement de travail et m'expliquer en détails la confection des bons produits que Click & POULETTE vous proposera dans ses casiers ! Notamment, hier, Philippe et ses collègues qui ont passé une bonne partie de l'après-midi pour tout m'expliquer ! Merci beaucoup !

Depuis 1972, l'Association La Roche vient en aide aux personnes en situation de handicap psychique en apportant la possibilité de travailler (en plus de l'accueil de jour, de l'hébergement, de l'accompagnement...). L'ESAT des Sauvages propose notamment le travail du terroir (miellerie et laiterie).

Hier, je suis donc allée à la Laiterie de La Roche, l'une des activités commerciales de l'association. Philippe m'a fait visiter et m'a présenté ses collègues qui ont pris le temps de m'expliquer cette belle démarche d'accompagnement par le travail, au plus près des ressources de notre territoire.

J'ai eu la chance de découvrir les nouveaux locaux de la laiterie qui passera bientôt du stade "expérimental" (750 yaourts par semaine) à un stade plus ambitieux avec la création d'une laiterie qui pourra produire 4 000 yaourts par semaine mais aussi des fromages à pâte molle, d'ici l'année prochaine.

Je suis vraiment fière de contribuer bientôt à remplir le carnet de commande de la Laiterie de La Roche et vous faire découvrir les produits qui cochent toutes les cases : bons, bios, locaux et sociaux !!!

Click & POULETTE proposera les 5 sortes de yaourts : nature, lit de fruits (abricots ou fruits rouges ou myrtilles) et crème de marron, fabriqués à partir de lait bio collecté dans une ferme à Cublize (vaches nourries exclusivement au foin sans ensilage).

Chez nous, ils sont adoptés !!! Mes petits goûteurs ont beaucoup apprécié !!! Prochaine dégustation : le miel de La Roche... puis le fromage... miam !!!