Aider une jeune viticultrice à développer sa vente directe

 Je m’appelle Julie Nérot, je suis titulaire d’un BTS Agricole Viticulture Œnologie ainsi que d’une licence en gestion, et je suis installée comme viticultrice depuis 2011.

Mon exploitation est une structure familiale de 8ha que j’ai reprise derrière mon père. Me voilà donc la cinquième génération !

Nous sommes deux à travailler sur l’entreprise. Vincent mon jeune co-équipier s’occupe principalement du travail manuel et mécanique dans les vignes et m’apporte son aide aussi pour des travaux de cave. C’est un super soutien, bienveillant et toujours souriant !

Pour ma part je m’occupe des tâches manuelles dans les vignes, de la vinification, de l’élevage, de la commercialisation et (malheureusement !!!) de l’administratif.

Nous pratiquons une culture raisonnée, et bien que non engagée en biodynamie, je ne manque jamais de consulter le calendrier lunaire pour programmer les différents travaux à effectuer, à l’intérieur comme à l’extérieur.

Je propose des vins issus de l’Appellation d’Origine Contrôlée Coteaux du Giennois en Blanc (100% Sauvignon) en rouge et rosé (assemblage Pinot et Gamay)

Ma famille a fait depuis toujours le choix de la vente directe et j’ai poursuivi dans cette voie, ce qui me permet d’entretenir une relation privilégiée avec ma clientèle, constituée de particuliers, de restaurateurs ou encore d’épiceries fines. Certains clients le sont depuis plusieurs générations, et cette fidélité m’honore, c’est même une de mes meilleures cartes de visite !

Je suis aussi distributrice sur plusieurs « ruches ».Pour ceux qui ne connaissent pas il s’agit du réseau « La Ruche Qui Dit Oui », qui permet de mettre en contact direct les consommateurs et les producteurs.

Je propose également des produits gastronomiques locaux, de production artisanale, qui complètent mon offre, et plaisent beaucoup aux touristes.

Depuis plusieurs années, mes efforts et mes investissements se portent donc sur l’amélioration de l’accueil du public. Depuis mars 2016 nous avons créé un emplacement réservé aux camping-cars. Je suis actuellement confrontée au manque de place et d’aménagement (toilettes et accès handicapé)

 J’ai besoin de vous !

En effet afin de développer et de « chouchouter » ma clientèle particulière reçue au caveau et de permettre l’accueil de groupe, j’ai entrepris des travaux dans le but de transformer une ancienne grange en agréable salle d’accueil, de vente et de dégustation, adaptée à tous les publics

La salle doit être chaleureuse et accueillante. Elle est un lieu de dégustation, mais aussi d’échange et de partage. Mes clients, qu’ils soient locaux, ou qu’ils viennent de loin (parfois exprès pour chercher mon vin !), prennent des nouvelles de la vigne, des travaux en cours, de la récolte, de la vinification. C’est l’occasion pour moi de présenter mon métier et partager ma passion.

J’ai fait le plus gros du travail moi-même :

- Piqueter les murs pour les débarrasser du vieil enduit et ainsi laisser apparaitre les pierres.

- Refaire les joints entre les pierres à la chaux

- Isoler avec de la laine de roche et créer un faux plafond en planche de récup’ juste rabotées. Et oui ce sont les anciennes parois du silo à grains de mon grand-père !!Une certaine façon de le garder près de moi

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- Créer un conduit et installer un poêle à bois. Le joli petit Godin, de récup’, bien sûr, me permet de chauffer la pièce (et plus) en utilisant les sarments, les pieds de vignes morts et les poteaux hors d’usage. Rien ne se perd !

                      

Bref vous me direz que tout est là…

Et bien non il me manque la baie vitrée, pour apporter lumière naturelle et isolation.

J’ai actuellement 2 belles portes pleines que je souhaite conserver en tant que simple volets.

Après m’être renseignée sur les huisseries en alu, j’ai trouvé THE menuisier pour réaliser la plus belle des portes en bois exotique et ainsi garder le cachet de l’ancien.

Voilà un exemple de porte en bois exotique fabriqué par ce menuisier.

Mais entre-temps la récolte catastrophique dûe au gel tardif d’avril 2016 ( - 76% de volume quand même !!!!) m’a obligée à stopper net tout investissement. Comment faire alors sans trésorerie ou presque ?

Deux possibilités s’offrent à moi : remettre la réalisation de ce projet à la Saint Glin-glin ou faire appel à votre soutien.

La baie vitrée me coûte 3000€.

Par sécurité j'ai mis un objectif de collecte à 2000€. Sachez que si la collecte dépasse mes espérance, je me servirai de l'argent supplémentaire pour finaliser l'achat de cette baie vitrée !

Si elle dépasse 3000€, je me servirai des fonds supplémentaire pour confectionner un bar, en utilisant un vieux chêne débité par mon grand père !

En échange de vos dons, je vous propose des contreparties qui vont nous permettre de me rencontrer et ainsi de nous connaitre et d’échanger. Bref, mon but n’est pas seulement de réunir cette somme, c’est aussi de vous dire que vous êtes les bienvenus et qu’il est plus sympa d’acheter son vin chez un producteur qu’au supermarché !

Si vous êtes arrivé(e)s jusqu’ici…je vous remercie d’avoir pris le temps de me lire et j’espère vous rencontrer prochainement.

Vous voulez soutenir mon projet et vous ne voulez ou ne pouvez réaliser de transaction financière via internet, pas de soucis vous pouvez adresser vos chèques à l’adresse suivante et surtout parlez-en autour de vous (ça ne coute rien ça !)

EURL CAVE NEROT

4 RUE DES CAVES

MENETEREAU

58200 SAINT PERE

Un grand merci à tous.

Julie.