Agrandissement de la Coopérative Laitière Cimelait

La coopérative laitière Cimelait a été créée PAR les éleveurs et POUR les éleveurs en 1965 pour collecter le lait de 500 fermes réparties sur toutes les Pyrénées-Orientales. 

Depuis, le paysage laitier a énormément évolué ! Le contexte économique a été trop difficile pour de nombreuses fermes. Beaucoup d'entre elles ont cessé de produire du lait et se sont tournées vers la production de viande. 

En 2015, il reste une petite dizaine d'éleveurs laitiers sur tout le département. Après des années de réflexion, ce collectif, localisé en Cerdagne-Capcir-Conflent (zone de montagne), a souhaité mieux valoriser le lait, avec un prix d'achat fixe et rémunérateur. 

C'est pourquoi, ils se sont lancés dans une folle aventure : celle de transformer leur lait et de vendre leurs produits 100% en circuits courts. Et en aménageant l'atelier à Err, à proximité immédiate de leurs fermes, ils ne s'attendaient pas à un tel succès ! 

En effet, près de 10ans après le début de l'aventure, la coopérative est passée :

• de 3 à 10 salariés
• de 50 000 à 400 000L de lait transformés
• de 30 à 150 clients réguliers (retrouvez la liste de nos clients => ICI)

La gamme est de plus en plus étoffée :

• 2 yaourts fermes (nature et vanille)
• 7 yaourts brassés (abricot, framboise, fraise, poire, pêche, cerise, citron)
• fromage blanc (2 formats), mato (2 formats), faisselle, lait pasteurisé, fromage à tartiner

Cette croissance est le résultat de nombreuses années de travail, sur les fermes et à l'atelier, afin de garantir des produits de qualité, issus d'un lait entier, non standardisé ! C'est aussi le fruit de la fidélité de nos clients et de l'engagement des collectivités à s'approvisionner de plus en plus en produits locaux ! 

Aussi, pour pouvoir répondre aux clients actuels et répondre à de nouvelles demandes, nous devons obligatoirement agrandir nos lieux de stockage. En effet, nos espaces en amont et aval de l'atelier de production ne sont plus adaptés à nos besoins. Ce projet d'agrandissement nous permettra aussi de continuer à étoffer la gamme de nos produits (mais chut...). 

Ces investissements sont devenus également indispensables pour garantir des conditions de travail adaptées à notre équipe (bureaux en dur, diminution conséquente de la manutention...).

Enfin, ils permettront de diminuer notre consommation énergétique. Nous prévoyons une continuité dans les chambres froides (évitant des ouvertures/fermetures comme nous avons actuellement). Les différentes pièces seront équipées de groupes froids indépendants, permettant d'éteindre les équipements dès que possible, et ça, ce n'est pas rien ! 

Ce (beau) chantier est (très) conséquent pour notre structure et se chiffre à 400 00€ HT. 

C'est à ce moment là que, vous, consomm'acteurs, vous pouvez nous soutenir ! 

Avec cette collecte de dons, nous souhaitons vous embarquer avec nous dans cette nouvelle grande étape de développement et de travaux à venir.

=> Un 1er pallier de 8 000€ permettra d'installer le 1er groupe froid de la nouvelle chambre froide. 

=> Le second pallier de 7 000€ permettra d'équiper la chambre froide en étagères et chariots inox pour assurer le stockage de vos produits finis. 

=> Et si on dépasse les 15 000€, vos contributions permettront de finaliser l'équipement de la 1ère chambre froide (transpalette, pupitre, caisses plastiques réutilisables....) sur un total de 3 nouvelles chambres froides.   

Pour nous soutenir, vous pouvez choisir une des contreparties proposées. Le règlement se fera en ligne. Toutefois, si vous souhaitez ou préférez, vous pouvez nous envoyer un chèque à l'ordre de SCAL Cimelait - RD66 - 66800 ERR et indiquer la contrepartie souhaitée. 

Les marches à franchir sont hautes et le projet d'envergure mais nous connaissons votre engagement à nous soutenir et savons, plus que tout, la force du collectif !