Thierry (47 ans) et Benoit (36 ans) sont éleveurs caprins en polyculture-élevage à Germond-Rouvre, au nord de Niort (Deux-Sèvres) sur 120 hectares en agriculture biologique. Ils sont issus d’une famille d’agriculteurs et éleveurs depuis 1874, et Thierry a repris l’exploitation suite au décès de son père en 1996.

Ils ont 600 chèvres laitières et 300 chevrettes des races alpine et saanen, et pour répondre à la demande de leur principal partenaire ils souhaitent augmenter la taille du cheptel. En effet, le secteur est confronté à un problème de renouvellement des générations qui fait stagner l’offre tandis que la demande est en augmentation structurelle. L’augmentation du cheptel se fera dans une installation déjà capable d’absorber les nouvelles chèvres (salle de traite de 2x50 chèvres à quai) et l’exploitation restera entièrement en autonomie fourragère malgré le doublement du cheptel.

La Nouvelle-Aquitaine (anciennement Poitou-Charentes) est une région historique de la production de lait de chèvres car c’est de loin la région avec le plus grand nombre de bêtes, et plus particulièrement le nord de la région où est installée la majorité des transformateurs.

En parallèle de l’exploitation caprine, les deux frères ont une entreprise de travaux agricoles, permettant de mutualiser le matériel agricole lourd pour les petites exploitations du secteur.

L’exploitation, avec également 40 vaches élevées en race à viande a travaillé depuis 4 ans à se premiumiser en investissant dans le renouvellement progressif de son troupeau au profit de vaches Wagyu (lignée Tajima), cette race japonaise aux grandes qualités gustatives et dont la demande est en plein essor en France et en Europe.

L’exploitation possède déjà 23 spécimens sur les 40 vaches et deux premières têtes seront vendues dès 2025.

Aline, mariée à Thierry tient également une activité de chambre d’hôtes complémentaire mais minime au regard de l’activité de l’exploitation.

La demande du financement fait suite à une opportunité de construction d’une nurserie à partir d‘un hangar existant qu’un voisin agriculteur à la retraite a gracieusement légué à l’exploitation. Le bâtiment existant a déjà été démonté, et le GAEC SIONNEAU sollicite votre investissement pour financer le montage et le bardage du bâtiment qui permettra d’accueillir les nouvelles chèvres quand elles auront leurs petits entre fin Octobre et début Novembre.

Cette augmentation du cheptel viendra mécaniquement augmenter l’activité, mais aussi la concentrer sur les pôles les plus rentables. Les débouchés sont contractuellement sécurisés (Lactalis) au-delà de ce que pourrait produire l’exploitation, et les départs à la retraite successifs rendront l’exploitation d’autant plus essentielle aux yeux des transformateurs locaux.