A gin from space!

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Nous sommes Stéphane Allender et Françoise Abad et c'est réellement l’accomplissement d’un rêve que nous vivons en ce moment. Celui de nous installer dans nos campagnes bien-aimées après 20 ans passés à Londres (❤️) et d'y créer un produit de bouche ultra-quali, unique et bio. 

A 48 ans et en reconvertion professionnelle (de l'industrie des médias qui fournit traditionnellement du service), l'envie de créer un produit réel, sans compromis et qui nous ressemble avait un fort attrait pour nous. Celui d'aller au bout d'une création très personnelle et intime. 

En 2017, la décision est prise de nous lancer dans une aventure aussi terrifiante qu'excitante!

Ainsi naquit LaBouche !

 

Dans nos bagages du Royaume-Uni, nous ramenons un goût affirmé pour le Gin (Thanks Lara for bringing back Gin into our life ;)  et sans doute un peu aussi celui de l’aventure. Ainsi naquit dans notre étable, en l'an de grâce 2020*, la distillerie Tame Spirits et nos 2 premiers produits, les bien-nommés Gins LaBouche #1 “Cap Ferret” et LaBouche #2 “Les Landes”. 

*Ni ânes, ni boeufs, les seuls animaux dispos pour assister à cette fameuse naissance étaient nos 2 chats :)

 

Les fines bouches

 

#1 Cap Ferret C'est la première recette que nous avons developpé et notre objectif était alors très clair:  Iode - Fraîcheur - Minéralité 

Nous retrouvons très clairement ces qualités dans #1. Parmi ses 12 ingrédients, il y a notamment de la salicorne et une subtile macération de coquilles d'huîtres. Le résultat, parfaitement balancé, est étonnant et très accessible. 

#2 Les Landes est venu dans un second temps. Il est le fruit de multiples expérimentations mais aussi d'heureux accidents.

Il est fleuri et légèrement résineux. Gourmand et délicat, 10 ingrédients le composent, notamment des bourgeons de pin maritime et de la camomille.

 

Quel a été notre cheminement?

 

Tout a commencé par faire macérer des ingrédients en ouvrant nos chakras créatifs… Beaucoup d'ingrédients ! On a largement dépassé la centaine.

Ensuite nous avons choisi un équipement atypique et unique, dans son approche de la distillation d’alcool.

 

OUI ! Absolument, nous militons pour que Houston fasse livrer du Gin LaBouche sur l'ISS... LaBouche to Mission Control... do you copy?

...Mais non, nous ne distillons pas nos Gins depuis l’ISS !  Et nous n’avons pas non plus E.T en CDI (on aimerait bien mais on n’a pas encore les moyens d’embaucher).

Par contre, nous distillons nos Gins sous vide d’air quasi total, grâce à une machine extraordinaire dont nous avons fait l’acquisition. (La Máquina Especial comme dirait notre ami argentin Sergio, qui a entrepris les travaux de notre nouvelle distillerie : Instagram lab_labouche).  

Pourquoi sous vide d’air ? Petit retour en cours de physique-chimie... Le vide d'air quasi total dans notre alambic permet de réduire drastiquement les points d'ébullition. Chez nous, l'eau bout à 40 degrés, et du coup nos ingrédients ne "cuisent" pas. En été, il suffit d'ouvrir nos fenêtres pour faire bouillir la marmite (sous canicule tout du moins).

Et les résultats sont dans le verre ! Nos 2 Gins ont une rondeur, des saveurs et une fraîcheur inégalée. La pureté incarnée, mais notons que nous sommes installés à Verdelais, village ou la Sainte Vierge serait apparue. Peut-être cela aurait-il joué un rôle...?

 

,Principalement du matériel !

En effet, nous avons besoin de vous pour cette dernière ligne droite, car même si le plus dur est fait nous ne sommes pas au bout de nos dépenses.

Où en sommes-nous?

Après 18 mois de developpement, nos recettes sont finalisées sur l'outil de production.

Notre distillerie, magnifiquement transformée par Sergio  est prête depuis fin Octobre, et nous livrerons les premières bouteilles en Avril 2021, MiiMOSA People en priorité bien entendu !

Plus votre soutien financier sera conséquent ici, moins nous devrons emprunter aux banques et plus notre dossier sera perçu comme fiable.

Ainsi grâce à vous, nos premières bouteilles verront les vitrines de cavistes, bars et restaurants à partir d'Avril/Mai 2021.

Les paliers de cette campagne

8000€ nous permetteront d'acquérir :

3 Cuves inox 1000L (2040€ pièce) = 6120€

1 Cuve inox 500L (990€ pièce)  =  990€

2 Cuves inox 100L (485€ pièce) =  970€

12000€, on achète en + :

Stock de matières sèches = 3500€     

15 sacs d’extraction (35€ piece) = 525€

16000€, on achete en + :

1 mesureur d’alcool électronique (des mesures précises rendent les douanes heureuses !) = 1300€

1 pompe à liquide = 1600€

2 Cuves inox 100L supplementaires (485€ pièce) =  970€

20000€, on actionne en + :

Le lancement d'un super coffret de #1 et #2 en format 37.5cl ! Et aussi le démarrage du developpement de nouveaux produits hypers cools (fingers crossed ;) que nous avons en tête !

26000€, on actionne en + :

Le développement d’une appli smartphone dont le concept est encore secret mais terriblement FUN et qui accompagnera nos gins à merveille. 

 

Les Contreparties pour les "Fines bouches"

En participant, vous devenez officiellement une fine bouche. Contribuez maintenant and ... ENTER THE LOGO OF FAME!

 

Le nom de chaque contributeur viendra constituer (et se cacher) dans notre logo ! En clôture de campagne, notre Logo of Fame vivra physiquement dans notre distillerie et sur notre site web en remerciement à tout nos amis contributeurs ! 

 

Note 1: Pour les livraisons de nos contreparties hors France métropolitaine, merci d'ajouter à votre don :

Contrepartie 50€  ->  Envoi Outre-mer et UE/UK: +12€. Envoi reste du monde: +35€

Contrepartie 90€  ->  Envoi Outre-mer et UE/UK: +25€. Envoi reste du monde: +50€

Contrepartie 160€  ->  Envoi Outre-mer et UE/UK: +30€. Envoi reste du monde: +60€

Contrepartie 380€  ->  Envoi Outre-mer et UE/UK: +90€. Envoi reste du monde: +160€

Contrepartie 700€ et au dessus ->  Non disponible

Note 2: Nos Gins proposés en contreparties peuvent être offerts directement à des tiers. Vous ne vous occupez de rien, on les poste pour vous avec votre petit mot personnalisé :) 

Merci alors d'ajouter à votre don 8€ par adresse de livraison additionnelle (pour envois à des tiers hors France métropolitaine, nous consulter) . 

Pour plus d'infos sur notre projet, sur la cagnotte, ou juste pour nous faire coucou, contactez-nous :
*par téléphone au 06 32 57 47 78
*par mail stephane@tamespirits.com
*via instagram lab_labouche

*Tame Spirits 324 Route des Guyonnets, 33490 Verdelais

Et si vous passez dans notre coin de Gironde, n'hésitez pas à nous rendre visite, ca nous ferait très plaisir :)

Par avance, un grand grand merci !