Qui sommes nous ?

La ferme de Chantôme c’est nous, quatre associé.e.s, Arthur, Cécile, Alice et Fanny, réuni.e.s autour d’une ferme en polyculture-élevage et maraîchage.  La ferme fait 93ha et se situe à la limite du département de l’Indre et de la Creuse. 

Nous avons entamé la conversion en agriculture biologique des terres dès notre arrivée sur celles-ci. En effet, produire selon les principes de l’agriculture biologique était pour nous une évidence pour la préservation de l'écosystème dans lequel nous vivons ainsi que pour le respect des personnes travaillant sur la ferme. 

Nous produisons actuellement une gamme de légumes diversifiée de saison en plein champs et sous serre : choux, poireaux, pommes de terre, tomates, aubergines, oignons…. et une gamme de produits laitiers de vaches grâce à un troupeau de 12 normandes, brunes et jersiaises : yaourts, fromage blanc, riz au lait, fromages. 

L’ensemble de la production est commercialisé en vente directe à la ferme, sur les marchés, dans des paniers et dans des cantines.

Nous avons tous les quatre suivi des formations agricoles et profité d’expériences enrichissantes : stages, salariat agricole, woofing dans des fermes inspirantes ; qui nous ont permis de concrétiser notre propre projet  à l’automne 2021. 

Depuis un peu plus d’un an, les travaux ont considérablement avancés, les premières ventes ont eu lieu ; bref, ça commence comme qui dirait, à ressembler à une vraie ferme !

Où en sommes nous ?

Après avoir monté les serres, les tunnels d'élevages, installé l'irrigation et construit la fromagerie, nous mettons le cap sur les biquettes et la salle de traite… 

Les chevrettes sont arrivées à deux mois chez nous, en mai 2022. Elles ont été accueillies dans un tout nouveau tunnel isolé, sur de la paille fraîche ; elles ont été nourries à l’herbe, au foin, aux céréales de la ferme, et de tout notre amour !

Elles ont profité de nos prairies naturelles tout l’été et l’automne (jusqu’à ce que la météo ne le permette plus).  En plus d'apporter du bien-être à nos biquettes, les sorties au pâturage permettront d'apporter de la typicité à nos produits.

Les boucs ayant rejoint ces dames en octobre, les chevrettes mettront bas au printemps 2023. Nous commencerons donc à les traire à ce moment-là. Avec ce lait, nous souhaitons fabriquer des fromages lactiques (bûches, pyramide, crottin), de la tomme grise, ainsi que des yaourts.

Elle va servir à financer la salle de traite des chèvres !

Sur la ferme que nous avons reprise, il n’y avait pas de chèvres et donc pas d’installation pour traire. Or, avec la hausse des coûts des matériaux nous nous retrouvons face à des investissements ne correspondant plus aux enveloppes de départ. Nous avons donc besoin de vous pour nous aider à financer cette installation plus que nécessaire à la mise en place de l’atelier caprin.

Quels équipements pour traire notre troupeau ? 

• Premier pallier  :  6 000€ , pour une machine à traire avec 3 postes de traite.

• Deuxième pallier :  11 000€, pour un système de transfert permettant d'acheminer directement le lait en fromagerie et 3 postes de traite supplémentaires.

• Si on dépasse l'objectif : l'aménagement du local technique chèvre

Grâce à cette installation, nous pourrons traire nos biquettes dans de bonnes conditions !

MERCI à tous d'avoir pris le temps de vous intéresser à notre projet !

MERCI pour votre soutien qui nous fait chaud au cœur !

ET MERCI pour vos contributions qui nous aideront à avancer !

Si vous souhaitez participer à la cagnotte par chèque ou espèces vous pouvez nous faire parvenir votre participation à l'adresse suivante : GAEC de Chantôme, 13 rue des lyonnais, 36270 Eguzon-Chantôme.