Un ESAT et des Ogres : une recette gourmande et solidaire
par
Florian GIRAUD, Ogre fondateur du Bonheur des Ogres
![](https://miimosa.s3-eu-west-1.amazonaws.com/production/projects/images/000/033/742/high/nougat.png)
Don avec contrepartie
Rejoignez la grande famille des Ogres et participez à notre développement en investissant dans du matériel adapté.
Quistinic, France
92%
87
Bijdragers
6 115 €
in 6 600 €
Project gefinancierd!
Le 21 juillet 2024
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Presentatie van het project
Qui sommes-nous ?
Le Bonheur des Ogres : une équipe composée de Paul, Fred, Davy, Rebecca, Marie et moi-même (Florian). Nous produisons le premier nougat breton depuis 6 ans à Quistinic.
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Depuis 4 ans, nous collaborons avec l'ESAT Alter Ego d’Hennebont à qui nous confions le conditionnement ainsi que la préparation des commandes. Nous sommes heureux et fiers que leurs équipes aient rejoint cette aventure humaine placée sous le signe de la gourmandise et de l'engagement.
Nos confiseries haut de gamme sont faites d'ingrédients, naturels, bio et locaux, garantissant le meilleur pour nos clients.
🌿 En 6 ans, nous avons fabriqué :
- 600 000 tranches de nougat (57 tonnes)
- 3 tonnes de croquants
- 2 tonnes de pain d’épices
- 2 tonnes de pâtes de fruits
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Nous proposons ainsi à nos clients une bonne trentaine de produits : 19 parfums de Nougat au Miel de Bretagne, 4 parfums de Croquants (un merveilleux caramel beurre salé typiquement breton associé à des noisettes et des cacahuètes), 4 parfums de Merveilles (bouchées de nougat enrobées de chocolat noir), 3 parfums de Guimauves au Miel (nature, caramel beurre salé, blé noir), des Petits Poucets (billes croustillantes de céréales enrobées de 3 chocolats), des pâtes de fruits & du pain d'épices.
Nos efforts ont été récompensés par un premier prix régional 🥇 et trois prix nationaux, dont celui de la meilleure confiserie d’épicerie fine en France🥇 .
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Après 2 médailles de Bronze, en 2020 et 2021.
Pourquoi cette campagne ?
Notre atelier de 19m² devient trop petit. Construire un nouveau bâtiment est trop coûteux alors nous avons eu l’idée, avec l’ESAT Alter Ego, d’installer une partie de nos nouvelles productions dans leurs locaux, tout en conservant les emplois et la fabrication du nougat à Quistinic.
Nos objectifs :
Partenariat : Développer notre activité et renforcer notre partenariat avec l'ESAT en assurant un apport de travail en continu sur l'année.
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sur l'emballage de nos produits existants.
Innovation : Faire découvrir aux travailleurs et travailleuses de nouveaux métiers autour de la confiserie et du chocolat auxquels ils auraient difficilement eu accès dans le milieu ordinaire, favorisant ainsi l'inclusion.
Savoir-faire : Former en continu les travailleurs et travailleuses et leur apporter de nouvelles compétences.
Environnement : Préserver un espace naturel en privilégiant la mutualisation de locaux existants, évitant ainsi l'artificialisation des sols.
Quels sont nos besoins ?
Pour augmenter notre production, nous investissons dans un premier temps 40 000 € dans une découpeuse ultrason de nougat adaptée à l'utilisation dans le milieu protégé.
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. L'ESAT Alter-Ego, quant à lui, investit également 40 000 € dans une emballeuse Flowpack.
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Pour lancer de nouvelles gammes de produits nous avons une capacité de financement limité. Dès lors, afin financer & développer de nouveaux métiers au sein de l'ESAT,il nous faut des machines adaptées et c'est là, que nous avons besoin de vous !
Comment nous soutenir & nous aider ?
Chacun participe à la hauteur de ses moyens.
Chaque tranche de financement, commençant à partir de 15 €, donne droit à une contrepartie spécifique. Vous avez également la possibilité, en dessous de cette tranche, de faire un don libre (du montant de votre choix).
5 paliers de récolte de fonds permettront l'acquisition de matériel spécifique commun, favorisant ainsi le développement de nouveaux produits et de nouvelles compétences pour les ogres autant que pour les produits développés par l'ESAT.
Chaque contributeur recevra en août une contrepartie à la hauteur de son financement.
Les Ogres et l’ESAT Alter Ego vous remercient par avance de votre participation et de votre soutien.
Florian, fondateur du Bonheur des Ogres
www.lebonheurdesogres.fr
Waar is de collectie voor?
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Le premier palier à 6 600€ nous permettra d'acheter une nouvelle tempéreuse à chocolat ainsi que les accessoires associés. Ce premier palier est l'introduction aux métiers du chocolat et aux compétences associées
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Avec le second palier à 11 000€, nous pourrons acheter un tapis d'enrobage . Débutera alors, la mise en œuvre de notre gamme complète de chocolats . Ce palier sera aussi l'occasion, pour nos équipes, de recevoir une formation interne par un professionnel reconnu.
Le troisième palier à 17 000€, financera l'achat d'une découpeuse à rouleaux. Nous pourrons ainsi former les travailleurs et travailleuses, en situation de handicap, à la production de nouvelles confiseries. Cette machine aura pour fonction de créer des bouchées des confiseries créées (exemple : les merveilles des Ogres) et nous pourrons aussi les enrober sur le tapis d'enrobage acquis au palier précédent.
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Le quatrième palier à 27 000€ sera dédié à l'achat de la pralinière grand volume qui permettra la production de fruits secs pralinés . La multitude de recettes possibles, grâce à cette machine, nous donnera une grande liberté quant à la création de nouveaux produits. Les compétences acquises seront notamment l'apprentissage des dosages, l'anticipation et la maîtrise des cuissons.
Le dernier palier à 45 000€ : c'est le graal ! Dans la lignée de nos objectifs , il y a le façonnage, pour nos amis apiculteurs en demande, de bonbons au miel. Grâce à ce palier, nous pourrons enfin acheter la machine adéquate et en produire. Celle-ci nous permettra de faire découvrir les saveurs de différents miels d'une autre façon.
Pour l'occasion, une formation sur le métier ainsi qu'un atelier "découverte de l'apiculture" seront proposés à l'ensemble des salariés (Nougaterie & ESAT).
🫶 Un grand merci pour votre soutien ! 🫶
Vous pouvez également contribuer par chèque à l'adresse suivante :
Le Bonheur des Ogres
5 place Saint-Mathurin 56310 Quistinic
Onze partners :
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Contreparties
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Farfadet du Blavet
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Merlin l'Enchanteur
Livraison dans toute la France ! - Un grand merci de votre soutien ❤️ - 1 nougat de votre choix parmi nos 19 parfums - 1 Croquant de votre choix parmi nos 4 parfums - Votre nom gravé sur une plaque dans la boutique et noté sur une page dédiée de notre site internet - Une invitation à l'inauguration à l’Esat avec verre de l'amitié En cas de retrait des contreparties à la nougaterie, une tablette de nougat supplémentaire est offerte (en compensation des frais de livraison).
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Marion la Brigande
Livraison dans toute la France ! - Un grand merci de votre soutien ❤️ -1 Nougat, 1 croquant, 1 merveille et 1 guimauve de votre choix. - Votre nom gravé sur une plaque dans la boutique et noté sur une page dédiée de notre site internet - Une invitation à l'inauguration à l’Esat avec verre de l'amitié En cas de retrait des contreparties à la nougaterie, une tablette de nougat supplémentaire est offerte (en compensation des frais de livraison).
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Coup de
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Rohan
Livraison dans toute la France ! - Un grand merci de votre soutien ❤️ - Votre nom gravé sur une plaque dans la boutique et noté sur une page dédiée de notre site internet - Une invitation à l'inauguration à l’Esat avec verre de l'amitié - 1 Panier gourmand des Ogres (nougat, merveilles, croquant, pâtes de fruits, guimauve, petits poucets & biscuits au miel) -10% de remise à la boutique ou sur le site internet pendant 1 an. En cas de retrait des contreparties à la nougaterie, une tablette de nougat supplémentaire est offerte (en compensation des frais de livraison).
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août 2024
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Quistinic Magique
Livraison dans toute la France ! - Un grand merci de votre soutien ❤️ - Une invitation à l'inauguration à l’Esat avec verre de l'amitié - 1 Panier gourmand des Ogres (nougat, merveilles, croquant, pâtes de fruits, guimauve, petits poucets & biscuits au miel) - 15% de remise à la boutique (Quistinic) ou sur notre site internet pendant 1 an. -Une plaque personnalisée à votre nom “grand contributeur” En cas de retrait des contreparties à la nougaterie, une tablette de nougat supplémentaire est offerte (en compensation des frais de livraison).
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Fontaine de Jouvence
Livraison dans toute la France ! - Un grand merci de votre soutien ❤️ - Une invitation à l'inauguration à l’Esat avec verre de l'amitié - 1 Panier gourmand des Ogres (nougat, merveilles, croquant, pâtes de fruits, guimauve, petits poucets & biscuits au miel) -1 Nougat livré chaque mois chez vous - 15% de remise à la boutique (Quistinic) ou sur notre site internet pendant 1 an. -Une plaque personnalisé “grand contributeur” à votre nom En cas de retrait des contreparties à la nougaterie, une tablette de nougat supplémentaire est offerte (en compensation des frais de livraison).
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Excalibur !
Livraison dans toute la France ! - Un grand merci de votre soutien ❤️ - Une invitation à l'inauguration à l’Esat avec verre de l'amitié - Une box de gourmandises livrée chaque mois chez vous -15% de remise à la boutique (Quistinic) ou sur notre site internet pendant 1 an. -Une plaque personnalisée à votre nom “grand contributeur” -1 journée en production avec nous pour apprendre à fabriquer le nougat En cas de retrait des contreparties à la nougaterie, une tablette de nougat supplémentaire est offerte (en compensation des frais de livraison) - offre hors "journée en production".
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Le Graal
Livraison dans toute la France ! - Un grand merci de votre soutien ❤️ - Une invitation à l'inauguration à l’Esat avec verre de l'amitié - 20% de remise à la boutique (Quistinic) ou sur notre site internet pendant 1 an. - Une plaque personnalisée à votre nom “Très grand contributeur”, affichée à l'extérieur de la boutique. - Une grande box de gourmandises livrée chaque mois chez vous - 1 journée en production pour apprendre à fabriquer le nougat -1 dîner au restaurant la Tourelle de Melrand en compagnie de l'équipe des Ogres -1 nuit en logement insolite à la Vallée de Pratmeur (lodge avec Spa) En cas de retrait des contreparties à la nougaterie, une tablette de nougat supplémentaire est offerte (en compensation des frais de livraison) - offre hors "journée en production + dîner + nuit".
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