La MICROBRASSERIE HORLA passe la seconde

Horla est une microbrasserie basée à Grand-Champ dans le Morbihan. Inspirée par les bières fermières du Hainaut et amoureuses des fermentations mixtes, la brasserie produit depuis fin 2020 ses bières indomptables : des bières créatives, désaltérantes et à l’identité forte !

Horla a été créée en 2020 par moi, Adrien, à mon retour dans mes terres natales.

(c) Alexandre Lamoureux

Parti à Edimbourg pour terminer mes études d’Histoire en 2015, je découvre la bière dans toute sa richesse et sa diversité et j'apprends à brasser au sein d’une communauté de brasseurs amateurs et de brasseries artisanales indépendantes. Après avoir raflé tous les prix du concours de la section écossaise de l’Institut National de Brassage et de Distillation en 2019, je décide de rentrer au pays et de monter ma microbrasserie.

Pendant un an, Horla produit deux brassins uniques par mois sur une petite installation de 200L et se démarque déjà sur le marché brassicole local. Le bouche à oreille est efficace et le succès est au rendez-vous. Forte de cette première expérience et face à la demande grandissante, la brasserie ouvre un nouveau chapitre : elle décide d'augmenter la capacité de production et intègre un nouveau local. La nouvelle unité de brassage lui permettra de sortir des brassins de 2000 litres afin de satisfaire les papilles du plus grand nombre.

Jusqu’à présent n’étaient produites que des bières éphémères dans le but de continuer les expérimentations, d’offrir des saveurs variées et de tester le marché local (merci aux cobayes de la première heure).
Aujourd’hui, la brasserie élabore une gamme permanente de trois références, basées sur des recettes déjà commercialisées et ayant rencontré un fort succès.

Cette petite gamme sera ponctuellement étayée de brassins éphémères afin d’offrir aux plus curieux.ses d’entre vous des saveurs inédites.

(Les deux premières références de la gamme permanente sont déjà disponibles chez les cavistes de ta région)

            Gamme permanente :

• Petite Saison / Sarrasin : une petite bière de table à la robe très claire, sèche, légère et délicate avec une belle aromatique fleurie et fruitée.
• Saison / Seigle  : une bière blonde rustique, épicée, sèche et désaltérante.
• Gose : une bière de blé acide de fermentation mixte, légère et sèche, aux notes subtilement citronnées et à la finale iodée.
  
  
  Bières éphémères :
   
• Plus de bières de fermentation mixte et des bières élevées en barrique.
• Des Pale ales et IPAs bien houblonnées.
• D’autres surprises !
  
  
  Les matières premières utilisées seront issues de l’agriculture biologique et proviendront presque exclusivement de cultures bretonnes. Les bières seront produites dans une démarche respectueuse de l’environnement et distribuées en circuit court en bouteilles de 33cl et 75cl ainsi qu'en fût !
  
  
  Vous pouvez suivre le projet
  
  ici : https://www.facebook.com/microbrasseriehorla

           ou là : https://www.instagram.com/horlamicrobrasserie/

Le gros du matériel a été acheté, le local trouvé. Il ne reste qu'à monter et tester l'installation, puis lancer la production. Et c'est là qu'Horla a besoin d'un petit coup de pouce :

OBJECTIF 1 : TRAVAUX D'INSTALLATION - 6 000€

Réaliser quelques travaux d'aménagement dans le local et permettre la bonne installation du matériel.

OBJECTIF 2 : LABORATOIRE - 8 000€

Matériel de labo : le nécessaire pour cultiver et choyer les levures afin d’assurer des fermentations top qualité !

OBJECTIF LUNE : CHAIS - 10 000€

Quelques barriques et matériel nécessaire au vieillissement en fûts de chêne pour vous proposer des bières encore plus raffinées !

Si vous ne souhaitez pas procéder à un paiement via le site de MiiMOSA, vous pouvez adresser un chèque à l'ordre de la Microbrasserie Horla à l'adresse postale suivante :

Kerméno, 56390 GRAND-CHAMP
 

Un immense merci à toutes celles et ceux qui ont soutenu la brasserie depuis son lancement et qui continuent à participer à l'aventure Horla et merci à tous les partenaires pour leur confiance.

N'hésitez pas à partager ce projet et buvez local (avec modération) !