Elever des brebis laitières : un rêve qui devient réalité
par
Elina CARRERE de la ferme de Pimael
Don avec contrepartie
Une ferme familiale au cœur du Limousin : des sirops et des apéritifs, mais aussi lapins, fromages de brebis, et yaourts bio
Saint-Sornin-Lavolps, France
7%
4
Bijdragers
190 €
in 2 500 €
Collectie compleet
De bijdragen werden volledig terugbetaald omdat het project niet 60% van zijn doelstelling behaalde.
Presentatie van het project
Notre rêve est devenu réalité : nous sommes installés depuis 2012 en Corrèze à proximité de Pompadour, d'une volonté de vivre d'une agriculture raisonnée et de proposer des produits locaux et de qualités.
Nous proposons de multiples productions (sirops de plantes, de fleurs et de petits fruits, apéritifs, lapins entièrement élevés et nourris en bio, fromages de brebis, yaourts et desserts lactés) certifiés bio et labelisés "Origine Corrèze". Un magasin à la ferme est immédiatement créé, avec l’objectif de favoriser la vente directe et la transparence avec le consommateur.
Depuis 2019 nous avons démarrés notre activité de brebis laitières. Un atelier de transformation est alors aménagé et certifié afin de pouvoir préparer tous nos produits directement sur la ferme. Ceci nous permet ainsi de proposer une chaine production – transformation – vente la plus courte possible, directement sur la ferme !
Aujourd'hui, une trentaine de brebis et deux béliers composent notre ferme. Nos animaux sont élevés toute l'année en plein air sur une surface de 4 hectares de terrain. Nous avons choisi les races Lacaune et Manech à tête rousse qui offrent un bon équilibre entre la qualité de leur lait, leur rusticité et leur adaptation à nos conditions climatiques corréziennes. Nos brebis ne sont mises à la reproduction qu’après l’âge de 18 mois afin de respecter leur période de croissance et de développement.
Nos brebis sont élevées en plein air et profitent des pâtures du Limousin. La traite a lieu tous les matins et le lait est immédiatement transformé sur la ferme dans nos locaux certifiés. La chaine de la pâture au fromage fini est donc la plus courte possible !
Attention, nos brebis aussi ont le droit aux vacances ! La période de traite est limitée de début avril à fin septembre. Le reste de l’année, nous arrêtons la production de lait afin de leur offrir un repos bien mérité. Les produits frais tels que Fromage Blanc, Fromages frais et Yaourts ne sont donc plus disponibles à la vente pendant ces périodes. Et oui, en élevage aussi il y a des saisons à respecter !
Waar is de collectie voor?
Nous tenons à travailler dans un grand respect du bien être animal. Cet objectif nous impose en permanence un aménagement du milieu de vie des brebis. Nous avons actuellement aménagé 2 hectares de prairies et sous bois. Notre objectif est de continuer ce projet sur les 2 hectares supplémentaires.
Les principaux frais concernent l'ensemble des clôtures, le défrichage, et les abris en bois (1000€ sera utilisé pour les clôtures, 500€ pour le défrichage, et 1000€ sera utilisé pour les constructions en bois).
L'avantage de ce mode d'élevage, malheureusement trop rare, permet aux brebis de vivre dans un espace sans contrainte, ombragé l'été et abrité l'hiver. Les brebis profitent également d'une alimentation extrêmement variée et entièrement naturelle.
Aujourd'hui, nous avons besoin de votre soutien pour permettre à notre ferme corrézienne de proposer des produits locaux de qualité.
Merci à vous !
Contreparties
Voor 20 euros of meer
Visite de la ferme avec dégustation
Merci ! Nous aurions le plaisir de vous accueillir et de vous faire visiter la ferme. Une dégustation vous permettra de découvrir nos produits.
Levering
Ter plaatse op te halen
Voor 40 euros of meer
Visite de la ferme avec dégustation et 4 yaourts offerts
Merci ! Passez nous rendre visite à la ferme, ce sera un plaisir de vous faire découvrir nos produits et emportez 4 yaourts natures pour vous permettre de déguster chez vous nos produits laitiers.
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1 keer gekozen
Voor 60 euros of meer
Bon d'achat à la ferme
En plus de la contrepartie précédente, vous bénéficierez d'un bon d'achat de 20€ à dépenser dans notre boutique.
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Ter plaatse op te halen
Voor 80 euros of meer
Panier dégustation
Un panier composé de produits entièrement transformés à la ferme (un panier de 8 yaourts natures, 2 fromages frais et un pot de fromage blanc) vous sera remis. Le panier complet qui vous permettra de découvrir la totalité de nos produits laitiers !
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Voor 120 euros of meer
Assistez à la traite + panier gourmand
Un panier gourmand composé de nos produits de la ferme (un panier de 8 yaourts natures + un sirops du parfum de votre choix + un pot de fromage blanc + un panier de 4 riz au lait nature. En plus, venez assister (seul ou à deux) à une traite de nos brebis sur une matinée !
Levering
Ter plaatse op te halen
Don libre
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