Bonjour à toutes et à tous,

Je m'appelle Julia Aubatin. Depuis mon enfance j'aime faire des pâtisseries, et qui dit gâteau dit partage. J'ai toujours été troublée par le gaspillage alimentaire, d'autant plus qu'ici en Guadeloupe nous avons beaucoup de fruits qui se gaspillent notamment le fruit à pain. 

Depuis une dizaine d'années j'ai envie de contribuer à l'économie locale. Je voulais faire quelque chose, apporter ma pierre à l'édifice mais je ne savais pas comment... 

Et puis en 2020 j'ai commencé à faire ma farine de fruit à pain. Et là j'ai su comment je pouvais tout relier : ma passion pour la pâtisserie, la lutte contre le gaspillage, encourager la consommation locale et être actrice du développement sur mon île.

Le fruit à pain est le fruit de l'arbre à pain, on le trouve en abondance en Guadeloupe. 

Mon projet est de le valoriser. 

Donc depuis 2 ans je propose diverses préparations à base de fruit à pain. Pour cela je le transforme en farine, chips, moelleux, cakes, pâtisseries, confiture, punch,  jus, crèmes desserts...

Le fruit à pain peut-être utilisé comme un légume ou comme un fruit lorsqu'il est mûr.  La peau peut être récupérée pour faire des présentations véganes. Les feuilles de l'arbre peuvent également être consommées, en jus par exemple.  

Sans oublier que le fruit à pain est un fruit énergétique, riches en fibres, en vitamine C et en anti-oxydants. C'est un aliment à privilégier pour les personnes diabétiques par rapport à son faible index glycémique.

Donc ne laissons plus le fruit à pain se gaspiller en Guadeloupe et donnons lui toute la valeur qu'il mérite. 

Je propose certes déjà quelques produits à base de fruit à pain, mais je fais cette collecte afin de passer à l'étape suivante : construire mon laboratoire afin de pouvoir embaucher et continuer à développer l'activité. Cet aménagement permettrait de produire plus facilement et en plus grande quantité. On pourrait également développer d'autres produits. Pour réaliser ce projet j'ai donc besoin de votre soutien. 

Les objectifs de la collecte :

• 2 000€ : Un premier pas dans mon installation
• 10 000€ : Un complément pour l'achat du laboratoire (contenaire)
• 20 000€ : L'aménagement pour la production des pâtisseries et stockage
• 35 000€ : L'aménagement pour la production semi-industrielle de farine et chips de fruit à pain
• 50 000€ : La pose de panneaux solaires pour développer l'autonomie énergétique du laboratoire et l'embauche d'un salarié afin de développer les nouveaux produits.

Pour ceux qui préfèrent contribuer par chèque à la collecte: 

251 Rue de Brindeau Mare-gaillard 

97190 Le Gosier 

Guadeloupe

Merci d'avoir pris le temps de prendre connaissance de mon projet. Merci à toutes et tous pour votre soutien. N'hésitez pas à partager.

Julia