Des repas chez vous ou votre mémé fatiguée

par 

Juliette BOHLAND

Don avec contrepartie

La popote roulante: un nouveau projet de cuisine et livraison de repas à domicile sur la ville de Gap (Hautes-Alpes).

Gap, France

92%

31

Bijdragers

2 310 €

in 2 500 €

Project gefinancierd!

Le 13 mars 2022

Door dit project te ondersteunen, werkt u aan:

Presentatie van het project

La popote roulante : un nouveau projet de cuisine et livraison de repas à domicile sur la ville de Gap démarrant en mars 2022.

C'est à dire ? 

Salade croquante
 fenouil cuit, citron et cumin

L'idée derrière la popote roulante est de proposer des repas sains, goûteux, faits maison de manière artisanale.

Les produits utilisés sont de saison, et principalement bios et locaux. 

Les repas livrés le sont avec le sourire. L'envie d'un service de portage de repas plus humain est au cœur du projet. 

Seule à bord, tant aux fourneaux qu'à la livraison, je me fais un plaisir de venir à votre rencontre et partager ma cuisine. 

Qui se cache derrière ce projet ? 

Les petites mains qui écrivent ces lignes et qui bientôt tourneront les marmites, c'est moi : Juliette, 29 ans et toutes mes dents ! 

Après avoir fait des études puis travailler quelques années pour des associations et ONG, je me suis reconvertie en cuisine il y a presque 3 ans. 
Un CAP cuisine et quelques stages, j’ai ensuite travaillé dans différents restaurants, fondé une cantine participative à Gap (Chez Bernie, allez-y faire un tour on y mange très bien dans une chouette ambiance !) pour finalement avoir envie de travailler pour moi dans un climat, je l’espère, un peu plus bienveillant que dans certains établissements. 

Trouver un métier qui a du sens est important pour moi. Si nourrir l’humain en a déjà beaucoup, j’avais envie de m’attaquer à un problème de taille, à savoir la qualité de l’alimentation qu’on reçoit quand on n'est plus en capacité de se faire à manger, pour quelques raisons que ce soit : vieillesse, convalescence, fatigue.

L'idée est de proposer une autre manière de faire du portage de repas. Que lorsque nous ne sommes plus capables de se faire à manger soi-même, nous puissions toujours bénéficier d'un repas sain, savoureux et avec de bons produits. 

Si vous souhaitez offrir des repas à un.e ami.e qui ne va pas très bien ou simplement passer moins de temps derrière les fourneaux en testant ma cuisine, allez voir les contreparties ! 

Une démarche écologique : 
Des produits en grande majorité bios et issus de productions locales. Légumontagne, Sandrine Turrel, La Ferme de Chrystel, Le Lopain de Terre, Le Fournil des Vieux Garçons, Biocoop le Grenier, Samarcande et E'changeons le Monde seront mes principaux fournisseurs. 

Des contenants consignés : 

Mijoté d'agneau aux épices douces

Les repas (entrée, plat et dessert ou crudités, soupe, fromage) sont servis froids après un refroidissement rapide en cellule dans des contenants en verre consignés. La popote roulante étant proposé sous forme d'engagement d'1 mois minimum de 

1 à 8 repas par semaine, je récupère les contenants vides à mon prochain passage. 

Et une fois le projet lancé, je souhaiterais pouvoir livrer à vélo ! 

Pourquoi ce financement participatif ? 

Me lançant dans la folle aventure de la création d'activité, j'aurai bien besoin d'un petit coup de pouce pour me lancer. Histoire que la popote tourne un peu avant d'aller voir d'autres financeurs pour de plus gros investissements comme un vélo cargo électrique pour les beaux jours ! :) 

Ayant trouvé une cuisine professionnelle, que je partagerai avec 3 autres entrepreneuses, il me manque quelques ustensiles pour pouvoir être tout à fait à mon aise. Malheureusement dans le domaine de la restauration, le matériel professionnel coûte vite une fortune. 
 


Alors voilà, je fais appel à vous et à toute personne qui souhaiterait me donner un coup de pouce tout en dégustant les nouvelles petites popotes. 

Et oui ! L'idée de ce financement participatif est bien de faire connaître mon projet et de me lancer, c'est pourquoi je propose principalement des repas livrés chez vous comme contreparties. Un genre d'avance de trésorerie !

Selon la contrepartie choisie, un bon de 1 à 16 repas et + vous sera envoyé.
 A vous de choisir quand vous souhaitez les recevoir dans les 3 mois qui suivent la fin de cette campagne. 
Livraison ou retrait (pour ceux qui habitent dans une vallée proche) à Gap et pour celles et ceux qui sont loin, contactez-moi pour voir comment on peut s'arranger. 
 

Waar is de collectie voor?

Même si j'ai récupéré des contenants en verre pour les soupes et desserts, j'ai besoin d'en acheter pour les plats et entrées. Et puis, j'ai besoin aussi de quelques ustensiles pour vous préparer les meilleurs plats !

Avec un premier palier à 1 500€, cela me permettrait d'acquérir :  

  • 80 contenants en verre rectangulaires Pyrex (10€ l'un) et 120 carrés en verre Duralex (5€ pièce) ainsi que des tout petits pots pour mettre sauce salade ou autre.

Ceci me permettant d'avoir un stock de démarrage pour pouvoir livrer 40 repas par jour en contenants consignés et le stock nécessaire le temps de laver ceux récupérés. 

Pour le second palier à 2 500€ collectés, s'ajouteraient : 

  • 4 Box isothermes de transport et 3 thermomètres enregistreur (coût 295€): Afin que les plats ainsi livrés restent frais et que la livraison respecte les normes HACCP.
  • 1 mixeur plongeant Robot-Coupe (300€) suffisamment puissant pour pouvoir mixer 10 litres de soupe !
  • 6 casiers de lavage et 1 chariot (d'occasion à 75€ le tout) pour pouvoir entreposer tous les contenants. 
  • 6 planches à découper (75€)
  • 2 plaques en silicone pour la pâtisserie (25€) pour la réalisation de sablés, cookies, langues de chat et autres gourmandises !
  • 4 bacs gerbables pliants (48€) pour ranger les légumes
  • Des petits ustensiles comme maryse, fouets, corne et des moules à gâteaux.

Et si la collecte s'envole ? 

Cela me fera une première avance pour investir dans un vélo cargo électrique (entre 4 000€ et 6 000€)

Un grand MERCI pour votre soutien ! 
La popote commence à chauffer et bientôt elle roulera grâce à vous ! 
 

Pour toute question ou si vous souhaitez participer plutôt par chèque, contactez-moi : contact@lapopoteroulante.fr

N'hésitez pas à me suivre sur Facebook :  
Et si vous souhaitez en savoir plus, je vous invite à aller sur mon site : 


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Contreparties

Voor 10 euros of meer

Des petits biscuits

Un sachet de petits biscuits faits par mes quenottes pour vous remercier de votre soutien ! A récupérer sur Gap ou me contacter pour un envoi

Levering

Ter plaatse op te halen


5 keer gekozen

Voor 20 euros of meer

Un repas de la popote !

Entrée, plat et dessert, avec des produits de saison, principalement bios et locaux livrés chez vous (sur Gap) ou à récupérer à Gap si vous habitez dans une autre vallée. Pour celles et ceux plus loin, un tote-bag à l'effigie de la popote.

Levering

Nationaal


10 keer gekozen

Voor 30 euros of meer

Un duo de repas ou un tote-bag et des biscuits

2 repas livrés chez vous à domicile sur Gap ou à récupérer à la cuisine OU Un tote-bag avec un visuel de la popote et des biscuits pour celles et ceux trop loin

Beschikbaar

mars 2022


Levering

Lokaal


3 keer gekozen

Voor 50 euros of meer

Un trio de repas de la popote

3 repas de la popote livrés chez vous à Gap ou à récupérer à la cuisine + 1 tote-bag à l'effigie de la popote

Beschikbaar

mars 2022


Levering

Lokaal


5 keer gekozen

Voor 100 euros of meer

Une semaine de popote ou un atelier cuisine

7 repas de la popote livrés chez vous OU 3 repas & 1h30 d'atelier cuisine

Resterende hoeveelheid

20


Levering

Lokaal


Voor 150 euros of meer

Je cuisine chez vous !

Un repas cuisiné, un soir chez vous pour 10 personnes. A Gap ou selon mes visites et possibilités, ailleurs !

Resterende hoeveelheid

10


Levering

Lokaal


Voor 200 euros of meer

Le super abonnement de la popote

Un abonnement de 16 repas de la popote livrés chez vous quand vous voulez à Gap. Valable 3 mois à réception du bon.

Levering

Lokaal


Voor 300 euros of meer

Atelier, repas à domicile, abonnement ...

Un abonnement de 20 repas OU 3 ateliers cuisine de 3h OU 2 repas cuisinés chez vous pour 10 personnes

Resterende hoeveelheid

20


Levering

Nationaal


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D-21

Schenking met beloning

Un coup de pousses!

Voedselzekerheid en soevereiniteit

Biodiversiteit

Verbetering van de levensstandaard

3.345 € ingezameld

Doelstelling 5.000 €

66%

la ferme des cinq branches

Soumagne , Liège , Belgique