Des graines torréfiées aux rayons du soleil

par 

Quentin MERCIER

Don avec contrepartie

Des produits gourmands et sains, concoctés grâce aux rayons du soleil. Du partage et de la transmission autour de notre four solaire.

Targasonne, France

92%

99

Bijdragers

5 616 €

in 6 100 €

Project gefinancierd!

Le 13 décembre 2023

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Presentatie van het project

Bonjour,

Selfie de Quentin et Caroline porteurs du projet Nous sommes Caro et moi-même Quentin, plus ou moins trentenaires et heureux résidents d’une vallée rayonnante, la Cerdagne. Nous y développons un projet qui nous passionne et avons besoin de votre aide pour aller plus loin. Chaque projet a une histoire, voici la nôtre.

Après avoir rempli mon bagage professionnel dans l’agro-alimentaire et la logistique, je me forme à la rédaction web en free-lance pour devenir nomade. De son côté, Caro est experte en stratégie digitale. A son compte depuis quelques années, elle aime communiquer et faire briller ses clients.

Tout démarre alors en 2020. Fabien, mon frère, me partage ses curieuses recherches lors d’une randonnée. « Tu sais qu’il existe un boulanger qui fait son pain et torréfie des graines avec un four solaire ? Ce serait une bonne idée de faire ça ici. » Une excellente idée, en effet. Mais ma tête est ailleurs, nous aménageons un fourgon pour partir nous évader dans les confins de l’Europe.

Ce voyage est l’occasion parfaite de se ressourcer et de se projeter sur l’avenir. Attachés à reposer nos valises en Cerdagne, Caro peut poursuivre son métier et participer à un projet commun. En ce qui me concerne, je cherche une nouvelle activité en accord avec mes compétences, mes passions et nos valeurs.

Intéressé depuis tout jeune par tout ce qui se mange, passionné de sport, sensible à l’environnement et à la nature… je dresse la liste de ce qui me fait profondément envie :

  • Concocter des produits alimentaires de qualité, nutritifs et gourmands.
     
  • Mener un projet qui apporte de la valeur à l’écosystème local.
     
  • Évoluer dans une démarche éthique, responsable et en accord avec les enjeux environnementaux.
     

« Allô Fabien, on va torréfier des graines avec un four solaire ».


Des graines au potentiel gigantesque


Et non, les graines ne sont pas que pour les oiseaux et les écureuils. Excellentes pour la santé grâce à leur grande richesse en nutriments, elles offrent tout ce qu’il fallait pour nos produits : de la qualité nutritionnelle, un faible impact sur l’environnement et… du goût !

Sur ce dernier aspect, les graines et les fruits à coque ont la fabuleuse capacité de se transformer pour révéler toutes leurs saveurs. Il faut juste les aider un peu, avec un processus simple et totalement naturel : la torréfaction.

Vous avez déjà comparé une amande crue et une amande torréfiée ?

Entrée du restaurant Gusto à Bolquère avec les Graines AURINKO   Mélange de graines AURINKO composé de graines de courge, noix et de tournesol en cours de torréfaction.   Plat du restaurant Gusto à Bolquère avec les Graines AURINKO

Une production à 100% avec l’énergie solaire


Pour sublimer nos graines et nos fruits à coque, nous avons besoin de chaleur, et donc d’énergie. Pour le coup, pas besoin d’aller bien loin, il suffit de lever la tête. La Cerdagne est baignée par un champion pour fournir de l’énergie, le soleil.

Un allié idéal pour alimenter notre four solaire, de la manière la plus directe qui soit. Des miroirs reflètent et convergent les rayons du soleil vers le four. Un effet de concentration tout simple mais très efficace… en seulement 20min, le four est à 150°C.

Et ce, sans le moindre impact sur le climat.

Schéma Four solaire AURINKO- reflet des rayons du soleil sur les miroirs. Du soleil vers les miroirs.2e Schéma du four solaire AURINKO - Reflet des rayons du soleil des miroirs vers le four pour former le point focal soit la source de chaleur du four.

Notre four solaire a été accueilli par la centrale de Thémis Solaire Innovation, grâce au soutien du département des Pyrénées-Orientales. Une superbe opportunité qui nous permet d'avoir un emplacement parfaitement exposé pour le four ainsi qu'un atelier pour le stockage et le conditionnement.

Des ingrédients 100% français et bio


Notre source d’énergie tombe du ciel, mais difficile d’en faire autant avec les graines.
La logique reste toutefois la même : privilégier la qualité et la proximité. Nous pouvons ainsi compter sur la richesse des terroirs du Sud de la France où nous trouvons la totalité de nos ingrédients. Des ingrédients cultivés en agriculture biologique et achetés directement auprès des producteurs pour garantir des circuits les plus courts possibles.

Pour que rien ne vous échappe, en voici le détail :

Carte de l'origine des ingrédients AURINKO

 

Des produits gourmands, bons pour le corps et l’esprit


Notre but est de proposer des produits prêts à l’emploi, qui soient appétissants et nutritifs.

Du petit-déjeuner à l’apéritif en passant par l’en-cas sportif, l’assaisonnement des salades et des plats, l’usage se veut diversifié et accessible à tous. Quoi qu’il en soit, les graines et fruits à coque sont mis à l’honneur et sont au centre de chaque recette.

Notre premier produit depuis le lancement du projet ? Un mélange de graines de tournesol, de graines de courges et de noix torréfiées. On les assaisonne avec du vinaigre de cidre, un peu de sel et le tour est joué. Des graines goûteuses, croquantes et légèrement acidulées. En résumé, une version Nature et des déclinaisons aux Herbes de Provence et au Piment de Cayenne.

Visuel du pot de graines AURINKO Nature au Sel de Gruissan.

Au niveau du conditionnement, les mélanges sont vendus dans des pots en verre recyclables et surtout réutilisables. Nous proposons aussi nos mélanges en vrac. L’idéal pour reremplir directement les contenants, éviter les déchets et avoir une portion sur-mesure.
 

Un modèle innovant et durable


Notre ambition ne s’arrête pas à la torréfaction des graines, nous voulons aussi en semer. En semer dans les esprits pour que ce mode de cuisson ne soit plus un secret pour personne. Que ce soit pour cuisiner à la maison ou pour la production artisanale (pain, graines, biscuits, pizzas…), la concentration solaire s’inscrit dans une démarche d’avenir que nous avons à cœur de partager.

  • Animer des ateliers pédagogiques et ludiques pour les particuliers et les collectivités (écoles, entreprises…)
     
  • Proposer des formations aux artisans qui souhaitent intégrer le solaire à leur modèle de production
     
  • Permettre aux habitants du territoire d’utiliser le four solaire et de comprendre son utilisation lors d’évènements dédiés


À travers ces moments de partage, nous souhaitons faire rayonner la cuisine solaire, informer, motiver, conseiller, accompagner, mutualiser…  sans oublier de se régaler.

Au fait, notre projet à un nom. Il s’appelle Aurinko ☀️
Nous sollicitons votre soutien pour nous permettre d'aller plus loin dans l'aventure et de développer l'entreprise. Un grand merci pour votre aide, nous avons hâte de pouvoir vous régaler avec nos produits. 

Logo AURINKO Torréfaction solaire

Waar is de collectie voor?

1er Palier : 6 100€

    
     1. Proposer de nouveaux produits à la vente : 1 500€

Le but est de diversifier notre offre en proposant de nouveaux produits à base de graines torréfiées :
Amandes / noisettes / noix de pécan enrobées au miel - Granolas aux graines et aux fruits à coque - Barres énergétiques aux graines et au miel - Gomasios au lin, chanvre, sarrasin... (mélanges de graines torréfiées moulues).

  • Tests packaging et création des étiquettes
  • Achat d'une machine pour le thermo scellage des emballages (barres énergétiques)
  • Achat d’une deuxième armoire réfrigérée pour le stockage des matières premières

 

      2. Mettre en place les ateliers autour du four solaire : 2 000€

Comme détaillé dans la présentation du projet, nous souhaitons voir grandir un maximum d’initiatives et de projets autour de l’énergie solaire.

  • Création de supports pédagogiques pour animer les ateliers
  • Aménagement et sécurisation de l’espace de production pour l’accueil du public
  • Mise en place de la formation pour les entrepreneurs
  • Création de contenus photo et vidéo pour communiquer sur les ateliers et la formation

 

      3. Créer et lancer la boutique en ligne : 2 000€

Sur la même logique qu'avec les producteurs, notre distribution privilégiera les circuits courts et sera concentrée sur la région. La boutique en ligne permettra aux personnes plus éloignées de pouvoir accéder aux produits. 

  • Développement et intégration de la boutique sur le site
  • Création de visuels et de fiches produits
  • Référencement de la boutique

+ Les frais de campagne Miimosa : 600€

 

2e Palier : 2 200€


Dans l’optique de diminuer au maximum l’impact sur l’environnement de la logistique de l’entreprise, l’objectif est de privilégier la mobilité douce. Et ce, en effectuant en vélo l’ensemble des livraisons aux professionnels situés dans un rayon de 10km autour du site de production (25 communes concernées).

  • Achat d’un vélo cargo : 2 000€
  • Frais de campagne Miimosa : 200€

 

Participation possible par chèque. 
Ordre : EI Quentin Mercier
Adresse : 20 rue des rhododendrons 66210 Bolquère
Informations à transmettre : nom, prénom, adresse, téléphone et email .


Pour plus d'informations : contact@aurinko.co
ou retrouvez-nous sur Instagram ou Facebook.

Un grand merci pour votre soutien !


Onze partners :


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Contreparties

Voor 15 euros of meer

Un grand merci !

Pour garder un petit souvenir de nous on vous envoie un sticker Aurinko.

Beschikbaar

décembre 2023


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Nationaal


7 keer gekozen

Voor 25 euros of meer

Un très grand merci !

☀️C'est l'occasion de tester le produit avec 100g de votre choix et un sticker Aurinko.

Beschikbaar

décembre 2023


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Nationaal


39 keer gekozen

Coup de

Voor 50 euros of meer

Un immense merci !

☀️Pour tester 2 produits salés, vous recevrez 2 x 100g au choix. ☀️-5% sur votre première commande en ligne ainsi que le sticker Aurinko.

Beschikbaar

décembre 2023


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Nationaal


24 keer gekozen

Voor 75 euros of meer

Un énorme merci !

☀️Vous recevrez 2 pots salés au choix. ☀️-10% sur votre première commande en ligne et le sticker Aurinko.

Beschikbaar

décembre 2023


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Voor 100 euros of meer

Un gigantesque merci !

☀️ Vous recevrez 2 pots salés et 1 sucré. ☀️ Le Livre d'Arnaud Crétot - La boulangerie solaire. ☀️-15% sur la première commande et le sticker Aurinko.

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mars 2024


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6 keer gekozen

Voor 150 euros of meer

Un merci colossal !

☀️Vous recevrez 3 pots salés et 1 sucré. ☀️Un atelier solaire Aurinko (pour 2 pers). ☀️Le Livre d'Arnaud Crétot - La boulangerie Solaire. ☀️-20% sur votre première commande en ligne et le sticker Aurinko.

Beschikbaar

mars 2024


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Voor 200 euros of meer

Un merci incommensurable !

☀️Vous recevrez 3 pots salés et 2 produits sucrés au choix. ☀️Un atelier Solaire Aurinko et une entrée pour la centrale Thémis Solaire Innovation (pour 2 personnes). ☀️Le Livre d'Arnaud Crétot - La boulangerie solaire. ☀️-25% sur votre première commande en ligne + le sticker Aurinko.

Beschikbaar

mars 2024


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3 keer gekozen

Voor 500 euros of meer

Un éternel merci !

☀️Vous recevrez 6 pots salés et 2 produits sucrés au choix. ☀️Une journée d’immersion chez Aurinko et une entrée pour la centrale Thémis Solaire Innovation (pour 2 à 4 personnes). ☀️Le Livre d'Arnaud Crétot - La boulangerie solaire. ☀️-30% sur la première commande + le sticker Aurinko.

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mars 2024


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Voor 1 000 euros of meer

On ne vous remerciera jamais assez !

☀️Vous recevrez 2 produits au choix tous les mois pendant 1 an (soit 24 pots). ☀️Une journée d’immersion chez Aurinko et une entrée pour la centrale Thémis Solaire Innovation (4 personnes). ☀️Le Livre d'Arnaud Crétot - La boulangerie solaire. ☀️-35% sur la première commande + le sticker Aurinko.

Beschikbaar

mars 2024


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Nationaal


Don libre

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Le Pain des Noyers : microboulangerie sociale de quartier

Voedselzekerheid en soevereiniteit

Gezondheid en welzijn

Sociale cohesie

5.315 € ingezameld

Doelstelling 10.000 €

53%

guillaume lobet

Namur, Belgique