Un restaurant local et engagé
par
Aux Saints Jus
Prêt rémunéré - 60 mois - 4,85%
Financez ce projet de restaurant-cave à vins au coeur du Pays d'Auge sélectionnant des produits locaux, de saison et majoritairement bio.
Normandie
Saint-Julien-le-Faucon, Mézidon Vallée d'Auge, France
67
Prêteurs
15 000 €
sur 15 000 €
Projet financé !
Le 30 avril 2022
En soutenant ce projet, vous oeuvrez pour :
Impact du projet
2 emplois
directs et indirects
Détails de l’investissement
Taux d'intérêt
4,85 % / an *
Remboursement capital
Amortissement Mensuel
Différé
amortissable avec différé de 4 mois
Versement intérêts
Mensuel
Durée
60 mois
Rang de remboursement
Senior
Montant min. / max.
50 € / Pas de limite
*Voir les modalités de définition du taux d’intérêt
Plan de financement
Montant financé sur MiiMOSA
15 000 €
+ Apport
8 000 €
+ Quasi fonds propres
10 000 €
+ Prêts bancaires
15 000 €
= Total nécessaire au projet
48 000 €
Présentation du projet
Bonjour à tous,
Nous sommes Pablo et Guillaume et nous avons remporté l'appel à projet de la mairie de Saint Julien le Faucon pour la reprise d'une brasserie au cœur du village.
Pablo est chef cuisinier. Diplômé de Ferrandi Paris peu après son arrivée en France, formé auprès de chefs étoilés, il a cultivé une identité de cuisinier touche à tout : tour à tour entrepreneur, consultant, chef privé, épicier, boucher, il a exploré les diverses facettes du métier de cuisinier. Jusqu'au mois de mars, il était chef exécutif de Douze, un marché / table situé à Paris.
Quant à moi, je serais le sommelier. Au hasard de mes 7 années parisiennes, passées à écumer la scène gastronomique de la capitale, j'ai rencontré Pablo au restaurant. Formé depuis plusieurs années à l’œnologie, j'ai décidé de franchir le pas et d'en faire mon métier.
Ensemble, nous créons un restaurant / cave à vins, à Saint-Julien-le-Faucon (Calvados), en plein cœur du Pays d'Auge.
Porté par la commune de Mezidon Vallée d'Auge, le projet vise à :
- dynamiser le centre-bourg de Saint-Julien,
- proposer une offre de restauration de qualité aux habitants du territoire,
- pérenniser le commerce de proximité.
Fidèles à nos valeurs, les Sains Jus incarneront à l'échelle d'un restaurant notre vision commune d'un art de nourrir autant attentif au plaisir du palais qu'au respect du vivant : produits locaux, saisonnalité, transports décarbonés, réduction des déchets, valorisation de l’intégralité des produits.
La quasi-totalité des produits frais valorisés au restaurant seront sourcés à moins de 45 minutes du restaurant, majoritairement issus de productions biologiques, valorisant le savoir paysan des terroirs du Pays d'Auge.
Parce que bien manger au restaurant ne devrait pas être un luxe, une attention particulière sera portée à la maitrise des prix, pour que la table (re)devienne le lieu d'une mixité heureuse.
Au rythme des saisons, Aux Saints Jus proposera une cuisine française libre, généreuse, accessible, et sans compromis sur la qualité des produits. Jus, sauces, mises en place, cuissons, conserves, desserts : tout sera préparé sur place.
Le midi : Une carte courte et dynamique, qui fait la part belle aux classiques de la cuisine bistrotière.
Le soir : Des propositions pensées en dehors des sentiers battus, guidées par la créativité du chef et la saisonnalité des beaux produits.
À quoi va servir la collecte ?
Dans le cadre de cette installation nous faisons appel à MiiMOSA pour financer du petit matériel de cuisine (casseroles, poêles, bacs, ...) ainsi que de l'électroménager professionnel à hauteur de 15 000€.
Le reste de notre financement nous permettra de financer l'installation de la salle principale de la brasserie ainsi que de se construire un stock de bouteilles pour l'ouverture.
N'hésitez pas à passer nous rendre visite Aux Saints Jus !
Pablo et Guillaume
Nos partenaires :
L'entreprise
Nom :
Aux Saints Jus
Localisation
Saint-Julien-le-Faucon, Mézidon Vallée d'Auge, France
SIREN :
912560778
Simuler mes intérêts
En investissant
€
Sur 60 mois à un taux d’intérêt de 4,85%
Je percevrai -€ soit -€ d'intérêts*.
Fiscalité
En tant que personne physique (et hors cas de dispense), les intérêts que vous percevez en contrepartie des sommes prêtées sont soumis à un prélèvement forfaitaire de 30% (cotisations sociales CSG-CRDS et impôt sur le revenu).
En savoir plus sur la fiscalité du financement participatif.Mentions règlementaires
Délai de réflexion
Conformément à l’article 22 du Règlement (UE) 2020/1503 du Parlement européen et du Conseil du 7 octobre 2020 relatif aux prestataires européens de services de financement participatif pour les entrepreneurs, les investisseurs non avertis disposent d’une période de réflexion de 4 jours minimum à compter du moment où une offre d’investissement est réalisée.
Risques
Votre investissement n'est pas couvert par les systèmes de garantie des dépôts établis conformément à la directive 2014/49/UE du Parlement européen et du Conseil. Votre investissement n'est pas non plus couvert par les systèmes d'indemnisation des investisseurs établis conformément à la directive 97/9/CE du Parlement européen et du Conseil. Plus le taux est élevé, plus le risque de perte en capital ou d'impayé des intérêts est important. Les performances passées ne préjugent pas des performances futures.
Conflit d'intérêt
MiiMOSA s'engage à n'avoir aucune participation dans une quelconque offre de financement participatif sur sa plateforme.
Voir notre Politique de gestion des conflits d'intérêts.
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