par Amandine MAULET
Votre contribution vous sera intégralement remboursée si le projet n'atteint pas 60% de son objectif.
Guilhem et moi, futurs mariés, venons d'acheter une ferme, perdue dans le haut Beaujolais avec mes parents. La reconstruction se fait petit à petit sur les parties en ruines. Nous avons lancé les semis pour les installer très bientôt sous la serre (en cours de montage) : serre qui fonctionnera en aquaponie (je vous laisse la curiosité d'aller voir par vous même de quoi il s'agit... non ce ne sont pas des poneys dans l'eau). Ce mode de culture nous fournira régulièrement des truites que nous pourront transformer à notre guise. Nos terrains ont un certificat Ecocert d'agriculture biologique.
De plus, nous "cultivons" depuis plusieurs années, un mode de vie proche de la nature et des saisons : nous fabriquons nos produits ménagers ; ne mangeons que de saison et français ; nous compostons ; achetons en vrac pour limiter les emballages... C'est devenu naturel pour nous.
En parallèle, nous avons déposé un dossier pour prendre la gérance du restaurant du village. La mairie, propriétaire du restaurant, a accepté notre candidature, pour une ouverture en septembre 2022. Nous nous lançons cette fois avec un ami Nîmois, ancien cuisinier et chef pâtissier, qui nous suit les yeux fermés dans ce projet.
Nous voulons appliquer nos habitudes écologiques quotidiennes au restaurant. Il sera même possible de vendre une partie de notre production à la ferme directement au restaurant. Evidemment, nous proposerons une cuisine à base de produits locaux et de saison. En cuisine également, nous appliquerons le zéro-déchet, le recyclage, le calibrage des portions, les doggy bags...
Notre cuisine sera simple mais avec des goûts travaillés. Nous souhaitons mettre en valeur le terroir local par les mets mais aussi par les vins. Notre région est riche, notre cave le sera aussi !!
Cependant, cet ami a eu des soucis financiers... Aujourd'hui, il n'a pas le minimum pour entrer au capital de la société que nous allons créer. Nous lui faisons totalement confiance et souhaitons lui donner cette opportunité de créer quelque chose avec nous, par nous même.
Nous ne pouvons pas financer les 500€ nécessaire à l'entrée au capital de notre ami, le futur chef cuisinier. C'est pourquoi nous participons à cette campagne de financement participatif et espérons que notre engagement et nos valeurs sauront vous convaincre pour aider notre ami à nous rejoindre dans cette belle aventure qui sans lui, n'a pas lieu d'être.
Les 1 000€ supplémentaires seront une aide pour investir dans de nouvelles machines dans la cuisine : un appareil de mise sous vide pour conserver nos produits et préparation plus longtemps et un pétrin pour faire le pain du restaurant.
Pour les personnes qui souhaitent contribuer par chèque, voici notre adresse :
37 boucle des Molliers 69840 CENVES
Votre contribution vous sera intégralement remboursée si le projet n'atteint pas 60% de son objectif.
Don sans contrepartie
Un produit de la ferme
Il n'y a pas de petits pas, il n'y a que des grands actes !! Merci !! Guilhem sera ravi de vous faire découvrir nos produits : miel, fruits et légumes, oeufs, champignons et bien d'autres à découvrir...
Un menu entrée / plat / dessert en week-end
Merci pour votre contribution !! Pour 25€, vous profiterez d'un menu complet au restaurant pour une personne. Les boissons ne sont pas comprises.
Repas pour 2 entrée/ plat / dessert en week-end
Que ferions nous sans vous ? Nous vous invitons à venir prendre le repas en duo et de profiter d'une entrée, d'un plat et d'un dessert au choix. Les boissons ne sont pas comprises.
Repas pour 4 personnes entrée / plat / dessert en week-end
Merci, merci et encore MERCI !! Venez profiter d'un repas entre amis ou en famille avec le menu entrée / plat / dessert au choix. Les boissons ne sont pas comprises.
Dégustation de vins et de fromages régionaux pour 4
Un grand MERCI pour votre contribution !!! Du mardi au samedi, nous vous inviterons à déguster une sélection de nos vins et fromages préférés que l'on peut retrouver dans la région du Beaujolais et de la Bourgogne. Cette dégustation se fera à 4 personnes.
Dégustation de vins et de fromages régionaux pour 6
Merci pour cette incroyable contribution !!! Du mardi au samedi, nous vous inviterons à déguster une sélection de nos vins et fromages préférés que l'on peut retrouver dans la région du Beaujolais et de la Bourgogne. Cette dégustation se fera à 6 personnes.
Des produits locaux et de saison, cuisinés avec amour, dans la convivialité et le partage, par des passionnés engagés.
VRAC EN SCÈNE c'est l’épicerie vrac, locale et engagée qui vous accompagne au quotidien dans votre démarche zéro déchet, dans le Rhône. 🌱
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