par Benjamin BENEY
SIREN: 800 876 8
Engomer, FranceVotre contribution vous sera intégralement remboursée si le projet n'atteint pas 60% de son objectif.
Je m'appelle Benjamin, j'ai 40 ans et je suis passionné de bière. Curieux de connaître le procédé de fabrication, je me suis documenté pour commencer, et puis je me suis lancé. C'était assez facile de comprendre le processus de base vu mon premier emploi en tant que pâtissier, il y avait une similitude dans la méthode de travail.
Je n'avais pas du tout le projet de me lancer dans la production professionnelle mais mon entourage a fini par me persuader, ainsi que la nécessité de me trouver une activité afin de subvenir à mes besoins.
Donc je me suis lancé, en partant de rien. J'ai commencé par brasser 70 litres dans ma salle de bain, ce qui m'a permis d'investir dans du
matériel que j'ai bricolé et transformé pour construire une brasserie, mais la clientèle n'était pas réceptive.
J'ai tenu bon trois ans mais cela n'a pas décollé. J'ai du prendre la décision de tout stopper pour la remonter dans un autre département.
J'ai donc vadrouillé pendant un an puis une pandémie et neuf mois de travaux plus tard, me voilà brasseur à Engomer où là, la clientèle est bien au rendez-vous.
Il me tient à cœur de proposer une bière traditionnelle de qualité, brassée avec enthousiasme et de surprendre mes clients par une touche personnelle. Pour cela, voici mon procédé de fabrication :
J'essaie de faire attention à mon impact écologique en privilégiant le local et le recyclable, dans la mesure du possible car certains ingrédients n'ont pour l'instant que peu de fournisseurs. Ainsi, j'utilise de l'orge d'origine française, maltée en Belgique, du houblon d'origine américaine, tchèque ou allemande et de la levure belge. Les bouteilles proviennent d'une verrerie de Villegly (Aude) Millésime packaging, située à environ 150 km de la brasserie et les étiquettes de l'imprimerie Graphosset à Argein, un village voisin à moins de 10 km.
Je nettoie mon matériel avec des produits biodégradables, et la drèche est récupérée pour nourrir un petit élevage de cochons des alentours. Pour l'instant la vente se fait principalement à la brasserie et je fournis quelques points de distributions dans le secteur d'Engomer (épicerie, bar, restaurant..).
Mon but est d'arriver a créer une activité assez rentable pour en vivre, tout en restant simple et respectueux de l'environnement.
Actuellement je dispose de deux cuves de fermentation dont une qui commence à vieillir. Du coup, j'aimerai financer l'achat de cuves supplémentaires. Cela me permettrai de faire face à la demande en évitant les ruptures, sachant qu'il faut attendre 1 mois de fermentation avant que la bière ne soit prête. Une cuve c'est 2 000€. Du coup, j'ai décidé de lancer ma collecte avec deux paliers :
1er palier, 4 000€ : 2 cuves pour deux fois plus de volume !
2ème palier, 6 000€ : 3 cuves pour encore plus de volume et une nouvelle bière !
Je pourrai également élargir ma gamme de produits qui se constitue pour le moment de deux bières : Une lager (blonde) et une pale ale (ambrée), mais d'autres recettes attendent dans les tuyaux !
J'espère ainsi obtenir un roulement de production fiable et variée pour me rapprocher de mon désir premier, c'est à dire, accéder à un bâtiment plus adapté, un lieu chaleureux où je pourrai partager ma passion, organiser des animations comme des soirées jam et des concerts et que les clients puissent consommer sur place dans une bonne ambiance, sincère et accessible à tous.
Si vous souhaitez participer à la collecte ( merci !!!) mais que le paiement en ligne ne vous convient pas, vous pouvez également m'envoyer un chèque à l'ordre de "Beney Benjamin ", à l'adresse suivante :
la ferme en tension
quartier peyre rouge
09800 Engomer
Je vous remercie déjà du fond du cœur de m'avoir lu jusqu'au bout !
Merci à tous de me soutenir en participant à la campagne et en partageant l'information autour de vous.
Votre contribution vous sera intégralement remboursée si le projet n'atteint pas 60% de son objectif.
Origine des contributions :
100% particuliers | 0% professionnels
Don sans contrepartie
Vous êtes formidable, merci !!!
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🍺 Une dégustation de bières sur place
Vous êtes formidable, merci beaucoup !!!
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🍺 3 bouteilles de 33 cl au choix
🍺 1 décapsuleur avec le logo de la brasserie
Vous êtes formidable, un immense merci !!!
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🍺 6 bouteilles de 33 cl au choix
🍺 1 décapsuleur avec le logo de la brasserie
🍺 1 bonnet avec le logo de la brasserie
Vous êtes formidable, merci du fond du cœur !!!
🍺 Votre nom sur la page Facebook de la brasserie
🍺 12 bouteilles de 33 cl au choix
🍺 1 décapsuleur avec le logo de la brasserie
🍺 1 bonnet avec le logo de la brasserie
Vous êtes formidable, mille merci !!!
🍺 Votre nom sur la page Facebook de la brasserie
🍺 24 bouteilles de 33 cl au choix
🍺 1 décapsuleur avec le logo de la brasserie
🍺 1 bonnet avec le logo de la brasserie
🍺 Une dégustation de bières sur place
Vous êtes formidable, dix mille merci !!!
🍺 Votre nom sur la page Facebook de la brasserie
🍺 12 bouteilles de 33 cl mois au choix pendant 4 mois
🍺 1 décapsuleur avec le logo de la brasserie
🍺 1 bonnet avec le logo de la brasserie
🍺 Une dégustation de bières sur place
Vous êtes formidable, incroyable merci à l'infini !!!
🍺 Votre nom sur la page Facebook de la brasserie
🍺 12 bouteilles de 33 cl mois au choix pendant 8 mois
🍺 1 décapsuleur avec le logo de la brasserie
🍺 1 bonnet avec le logo de la brasserie
🍺 Un repas au restaurant le café du coin
avec entrée plat dessert et un verre de vin
🍺 Une dégustation de bières sur place
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