Notre futur élevage de chèvres avec transformation

Notre projet est de développer un élevage de chèvres laitières avec transformation et vente directe en Bretagne.

par Margot LOISEAU

Spézet, France
J-5
Don avec contrepartie
0 € collecté
Objectif de 15 000 €
0 %

Votre contribution vous sera intégralement remboursée si le projet n'atteint pas 60% de son objectif.


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Présentation du projet

Bonjour à toutes et à tous,

Moi, c'est Margot ! J'ai 35 ans en août et j'ai fais mon BPREA au Gros Chêne à Pontivy en 2019-2020. Mon conjoint, Gregory, a 38 ans en septembre et lui n'a pas de diplôme agricole mais a été tâcheron pendant plus de 10 ans dans le secteur agro-alimentaire. 

Ensemble, nous avons pour projet de développer un élevage de chèvres laitières avec transformation et vente directe. Pour le moment tant que nous sommes à Spézet (Finistère), mais nous comptons nous rapprocher de Vannes dans les années à venir (donc je ferai beaucoup de livraisons sur Vannes et ses alentours).

Nous avons pour projet d'acheter un cheptel d'une centaine de chèvres comme ça on aura déjà un début d'élevage. Et s'il reste des fonds, nous développerons un laboratoire pour pouvoir faire mes fromages.

Pour les chèvres, nous allons choisir de bonnes laitières (ou chevrettes issues de bonne laitières) dans des élevages qui sont indemnes de toutes maladies pour commencer avec de bons animaux. Pour la race je choisirais l'alpine ou la poitevine (si il n'y a pas assez d'alpine). En dernier recours, je choisirai la saannen (les blanches) car je ne suis pas fan de la race. De plus, je voudrais y inclure des boucs anglo-nubien pour faire plus de taux. J'ai déjà trois boucs dont un de 5 ans et deux sont nés cette année. Nous laisserons les petits sous les mères car ils grandissent mieux. Nous allons aussi transformer du lait de vache d'un fermier voisin en beurre et crème au départ, et plus tard, nous aimerions avoir nos propres vaches

Pour le moment nous n'avons que deux hectares, ce qui n'est pas assez pour 100 chèvres même si elles auront accès toute l'année à l'extérieur. Cela a un gros avantage (même si pour le bien-être animal, c'est mieux d'avoir plus de terres) puisqu'elles seront moins sensibles au parasitisme

Nous serons deux sur l'exploitation car cela demande beaucoup de travail, voire trois si quelqu'un veut se joindre à nous ou faire du woofing. Nous serons en élevage biologique (sauf pour les produits issus des vaches car l'agriculteur n'ait pas en bio mais c'est tout comme).

 

A quoi va servir la collecte ?

Cette collecte nous permettra de financer dans un premier temps le cheptel. De bonne laitières (ou chevrettes issues de bonne laitières) dans des élevages qui sont indemnes de toutes maladies pour commencer avec de bon animaux : elles coûtent entre 150€ pièce (chevrette) et 350€ pièce (chèvre pleine par exemple) + le coût du transport et cela dépend encore d'où je trouve mes animaux et s'ils sont tous au même endroit.

Dans un second temps, nous allons pouvoir acheter et aménager un laboratoire. Et si l'objectif de notre collecte venait à dépassé, cela nous permettra de financer du matériel pour la fromagerie.

Notre collecte se compose donc de trois paliers : 

  • 1er palier : 15 000€
  • 2ème palier : 22 000€
  • 3ème palier : 35 000€

Si vous vous préférez participer par chèque à notre collecte, vous pouvez nous l'envoyer à l'adresse suivante : 

Margot Loiseau 

3 lieu dit " le stang "

29540 Spézet

Normalement les contreparties seront disponibles début 2023 : mars-avril pour les fromages et la traite, et plutôt juin-juillet pour les chevreaux/chevrettes. Et puis, je m'engage à montrer à ceux qui ont participé, et qui le désire, toutes les factures de notre projet.

Merci de m'avoir lu et bonne journée !

J-5
Don avec contrepartie
0 € collecté
Objectif de 15 000 €
0 %

Votre contribution vous sera intégralement remboursée si le projet n'atteint pas 60% de son objectif.


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Contreparties

Pour 10 € ou plus

Visite de la ferme

Venir voir nos chèvres et nos boucs. Soit à Spezet (29 Carhaix) soit à attendre que l'on soit définitivement installés en Bretagne (secteur de recherche autour de Vannes)



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Pour 20 € ou plus

Contrepartie précédente + 1 fromage lactique

En plus vous repartez avec un fromage ou 2 produits de la ferme et je vous l'envoie pour ceux qui sont loin et qui veulent nous aider. Merci beaucoup !


Disponibilité : Mai 2023
Livraison : Nationale Dès que j'ai commencé à transformer

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Pour 30 € ou plus

Les contreparties précédentes + assister à la traite

Vous pouvez en plus assister à la traite ou même essayer car j'ai quelques chèvre qui se laisse super bien faire même par les enfants (à réserver)



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Pour 50 € ou plus

Les contreparties précédentes + 3 fromages

Les contreparties précédentes + 3 fromages en plus ou 6 produits de la ferme et je vous l'envoie pour ceux qui sont loin et qui veulent nous aider. Merci beaucoup !


Disponibilité : Mai 2023
Livraison : Nationale Dès que j'ai commencé à transformer

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Pour 100 € ou plus

Les contreparties précédentes + un panier garni

Panier garni : plusieurs produits de la ferme (chèvre et vache) à voir ce qui est disponible en fonction de la saison. On aura aussi quelques poules et peut-être des lapins !



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Pour 100 € ou plus

Les 4 premières contreparties + un chevreau

Les 4 premières contreparties et vous venez choisir un compagnon pour entretenir votre terrain ou en morceaux (en sachant que les caprins ne peuvent pas vivre seul de leur espèce).

Pour ceux qui sont loin possibilité de livraisons de chevreau en morceaux et un panier garni avec les produits de la ferme.


Disponibilité : Juillet 2023
Livraison : Nationale Dès que j'ai commencé à transformer

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Pour 200 € ou plus

Les 4 premières contreparties + 2 chevreau/chevrette

Comme le contrepartie précédente mais pour 2 chevreaux/chevrettes

Pour ceux qui sont loin : possibilité de livraisons de chevreau en morceaux et un panier garni avec les produits de la ferme.


Disponibilité : Juillet 2023
Livraison : Nationale Dès que j'ai commencé à transformer

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Pour 300 € ou plus

Le tout + une nuit à la ferme

En passant une nuit à la ferme vous pouvez assister à la traite mais aussi à la transformation (le matin pas trop tard).

Pour une famille (a réserver et plutôt l'été car nuit en tente)



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Pour 500 € ou plus

Le tout + 3 nuit à la ferme

Pour pouvoir vraiment comment ce déroule la transformation (les lactiques ce font sur 3 jours).

Pour une famille (à réserver et plutôt l'été pour pouvoir poser la tente)



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