Les jardins de l'Apprenti'Sage
Jardinier maraicher depuis 2017

Aurélie Nolot

Titulaire d’un Brevet Professionnel de Responsable d’Exploitation Agricole en Production de Plantes Aromatiques et Médicinales

Les plantes ont presque toujours fait partie de mon quotidien. J’ai enrichi mes connaissance d’abord avec un ami, puis en autodidacte jusqu’à ce que la vie me conduise à en faire mon métier.

Michaël Merone

Titulaire d’un diplôme de Technicien agricole en production biologique à la MFR de Chargey les Gray.

Issu d'une famille de paysans de la campagne de Napoli en Italie, les jardins ont été dans mon environnement depuis mon plus jeune âge, jusqu’à ce que je comprenne un jour que je voulais en faire mon métier et m'y consacrer à plein temps. Mon envie d'apprendre n'a pas cessé de croître depuis.

Nous avons obtenu nos diplômes en 2016 et nous nous sommes donné 2 ans pour faire nos preuves et trouver un terrain ou nous établir afin de pouvoir nous projeter dans le futur de notre activité.

Celle-ci débute en 2017 sur une petite parcelle de 70 ares mise à notre disposition.

En" 2020 acquisition d'un terrain à Chatelay dans le Jura.

L’activité maraîchère a donc été relocalisée sur les nouvelles terres agricoles situées à Chatelay ( Jura ) sur 2.75 ha. Nous avons aménagé 70 ares de jardin de légumes et plantes aromatiques et médicinales, 3 tunnels, 1 serre à plants, un système d’irrigation et fait construire un bâtiment en ossature bois pour le stockage de la production, la transformation des plantes, l’accueil des clients et la commercialisation ainsi que notre habitation.

Nous avons choisis de développer un modèle d'agriculture basé sur des techniques durables et écologiques comprenant la production, la transformation et la commercialisation de produits maraîchers naturels ( 30 espèces de légumes ), des plantes aromatiques et médicinales ( 40 types de plantes ) et prévoyons prochainement la plantation de haies ( une haie brise vent, une haie mellifère tout autour du terrain ainsi que des haies fruitières entre chaque jardin afin d’ajouter des fruits à la ventes ).

Notre système de commercialisation reste très local, dans un rayon de 30 km autour de nos jardins. Nous fournissons des particuliers lors d'un marché à Dole, distribuons des paniers à notre clientèle locale directement au Jardin et avons la chance et l'honneur de travailler également avec différents restaurants gastronomiques sur les secteurs de Dole et Arbois.

Quelle joie de pouvoir vivre pleinement notre passion !

Notre démarche

Nous avons choisi un mode de production basé sur un travail minimum du sol et privilégions le labour « biologique », c'est-à-dire que nous cultivons en planche permanente et laissons la microbiologie du sol opérer afin de la préserver.

Nous avons également la volonté, par notre activité, de contribuer à ce que l'économie soit au service de tous les citoyens, dans le respect des écosystèmes afin d’encourager de nouvelles formes d'organisations citoyennes car nous croyons profondément que l'engagement social et environnemental contribue au bonheur et à la santé de tous, de nos champs jusque dans vos assiettes.

Notre détermination :

- Une production maraîchère diversifiée en agriculture biologique.

- Une commercialisation locale.

- La mise en valeur de pratiques agricoles respectueuse de l'environnement.

- La qualité de nos produits de saison issue de notre terroir.

- Le lien social avec nos clients et partenaires qui crée de vraies richesses.

- Proposer une alternative réelle pour se nourrir localement avec des produits de qualité.

Notre philosophie

Notre vision globale est de développer un modèle d'agriculture basé sur des techniques durables et écologiques comprenant la production de légumes de saison ainsi que des plantes aromatiques et médicinales en agriculture biologique.

Nous sommes heureux d'avoir trouvé une voie professionnelle que nous aimons et jugeons importante. Mettre l'économie au service de tous citoyens, dans le respect des écosystèmes, donne également naissance à de nouvelles formes d'organisations citoyennes.

Parce que fondamentalement, l'engagement social et environnemental contribue au bonheur et à la santé de tous et ce à partir de nos champs jusque dans nos assiettes.

Comme dit le Pr. Henri Joyeux, « manger mieux manger meilleurs »

Le maraîchage biologique, c’est la terre de la ferme, ses qualités, ses défauts. Il faut apprendre à la connaître et à la travailler avec soin.

C’est aussi le climat du lieu qui est un facteur très important. L’observation, l’écoute, les essais, la présence active et constante sont indispensables à la réussite.

Chef d'orchestre des Jardins, nous cultivons des légumes et cela nécessite de nombreuses connaissances et des compétences diversifiées pour réussir : être un bon jardinier et savoir produire des légumes de qualité, mettre en valeur les produits, mais aussi être un bon gestionnaire et savoir s'organiser. La gestion de l'entreprise est le cœur de la réussite, le centre des décisions.

Ce métier n’est pas une activité qui sert uniquement à produire et à gagner de l’argent, il sert également à la construction de la personne, à s’épanouir, à développer et exprimer sa créativité, à construire son identité.

Si le rapport au travail peut s’envisager dans le domaine technique ou économique, il s'envisage également au côté personnel, affectif et identitaire. Dans cette conception, nous engageons notre personnalité toute entière dans ce métier, en espérant en sortir plus grand.

C'est un engagement individuel, complexe et multidimensionnel, propre à chaque individu. Et c'est dans le respect de soi-même et de son travail quotidien qui permet l’épanouissement et la satisfaction.

Derrière un grand jardin, il y a de la rigueur, de la passion et de l'amour du travail bien fait. En tant que jardiniers maraîchers, nous serons à l'école toute notre vie. Apprendre à chaque saison pour en sortir ce que la nature nous offre de meilleur. Vivre notre passion en mettant du cœur à l'ouvrage!

 

Pour quelle raison réalisons nous une collecte ?
 

Le lundi 24 mai au soir nous assistons impuissants à l’envol de notre tunnel à tomates entraînant de gros dégâts non seulement sur ce tunnel, mais aussi sur les 2 serres contiguës. Quelle horreur d'assister à la scène en étant impuissant!

 Nous avons constaté les dommages et réagit rapidement afin sauver les récoltes, cependant les dégâts restent considérables.

- un tunnel inutilisable

- des éléments à remplacer et des bâches déchirées sur les 2 autres serres

- ainsi que ses conséquences sur la culture des tomates et sur notre chiffre d'affaires d’une activité débutante.

Le lendemain du choc, nous avons repris nos esprits pour vite réagir et réparer les dégâts pour sauver la saison. Des amis agriculteurs et d'autres personnes sont venus nous prêter main forte pour retirer le tunnel posé sur les 2 autres.
Tous les frais de réparation sont à notre charge car nos tunnels ne sont pas assurés.

En raison de l’augmentation du coût des matériaux en cette période, nous avons d‘autant plus besoin de votre soutien.

On se fixe un 1er objectif de collecte :

- Un tunnel : ≈ 8 500 €

Si on parvient à le dépasser on pourra également financer :

- 2 bâches et d ‘autres éléments de remplacement sur les 2 tunnels endommagés : ≈ 3 300 €

- filet brise vent : ≈ 3 200 €

Soit un total de 15 000 €

Une contribution par envoie de chèque est aussi possible à :

Les Jardins de l'Apprenti'Sage

22 rue du val d'amour

 39380 CHATELAY

C’est le cœur gros que nous faisons appel à vous aujourd’hui.

Il n’a pas été facile de franchir le pas pour vous demander de l’aide.

Nous vous remercions par avance pour votre implication et votre soutien.
Merci du fond du cœur à toutes celles et ceux qui partageront ce projet, qui contribueront à nous permettre de reconstruire ce qui à été détruit.

Nous en profitons pour remercier tout nos clients locaux, nos amis, la famille et nos partenaires, tous les chefs avec qui nous travaillons, pour leur soutien et leur aide.

Merci à tous !